Tag Archives: tin dinh dưỡng

Dấu hiệu nhận biết trẻ suy dinh dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thấy con vui chơi bình thường mà không thường xuyên theo dõi cân nặng của con là một sai lầm dẫn đến việc không phát hiện ra con mình đang bị suy dinh dưỡng.

Khi con bạn vẫn ăn ngủ và chơi đùa như các bạn cùng trang lứa khác thì chưa hẳn chúng đã hoàn toàn khỏe mạnh. Vậy làm thế nào để phát hiện ra con của bạn đang bị suy dinh dưỡng?.

Tại Phòng khám của Viện dinh dưỡng quốc gia, hàng ngày có khoảng vài chục lượt ông bố bà mẹ đưa con đến khám. Đa số những đứa trẻ khi được đưa đến đây khi đã quá xanh xao.

tre-suy-dinh-duong

Trẻ chậm phát triển, răng không mọc đủ, cân nặng không tăng trong thời gian dài, xanh xao gầy yếu… Đó là những biểu hiện trẻ bị suy dinh dưỡng vẫn thường gặp. Tuy nhiên, vẫn còn 2 thể suy dinh dưỡng khác ít được để ý hơn là trẻ bị thấp còi và trẻ béo phì.

So với các nước châu Á, Việt Nam hiện nay vẫn nằm trong số nước có tỉ lệ suy dinh dưỡng cao. Gần 20% trẻ em bị suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, hơn 32 % trẻ thấp chiều cao theo tuổi và có khoảng gần 4% trẻ em dưới 5 tuổi bị béo phì. Tuy nhiên, không quá khó khăn để nhận ra con mình bị suy dinh dưỡng.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia, đối với suy dinh dưỡng dạng thiếu ăn, thường gặp các cháu không tăng cân có thể trong thời gian 2 tháng 3 tháng. Suy dinh dưỡng thường kèm theo biếng ăn và thiếu các vi chất dinh dưỡng dẫn đến da xanh, niêm mạc nhợt. Các cháu quấy khóc, đêm ngủ không yên giấc.

Theo các chuyên gia, suy dinh dưỡng làm cho thể lực và trí tuệ của trẻ kém phát triển, sức đề kháng của trẻ kém, có nhiều nguy cơ mặc bệnh nhiễm khuẩn. Đồng thời khi trẻ mặc bệnh, trẻ sẽ bị nặng hơn, lâu hồi phục và nguy cơ tử vong cao hơn nhiều trẻ khác. Suy dinh dưỡng để lại hậu quả rất lớn về xã hội và kinh tế nhưng hoàn toàn có thể phòng tránh được. Cách đơn giản để phát hiện suy dinh dưỡng ở trẻ là thường xuyên quan tâm đến sự phát triển chiều cao và cân nặng của trẻ.

Theo sức khỏe đời sống

Tác hại của việc ăn quá ít muối

Nếu ăn quá ít muối có thể sẽ gây ra một vài phản ứng phụ nhất định như áp suất thẩm thấu trong và ngoài tế bào cơ thể mất đi sự cân bằng, khiến nước ngấm vào trong tế nào, gây phù não.

Muối là thứ gia vị không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, cũng là chất không thể thiếu để cơ thể hoạt động bình thường. Thành phần chủ yếu của muối ăn là natri clorua, trong đó 39% là natri, 61% là clorua. Khi vào cơ thể, muối có thể phân giải thành ion natri và ion clorua, lần lượt đóng vai trò khác nhau.

Ion natri có nhiều tác dụng như duy trì thể tích máu và áp suất thẩm thấu tế bào trong cơ thể, bảo vệ sự hưng phấn và tính kích thích của thần kinh và cơ bắp, kích hoạt sự co cơ của con người. Ion clorua còn giúp điều tiết sự cân bằng axit bazo cho cơ thể, sản sinh ra axit dạ dày và kích hoạt amylase, những chất này cực kỳ quan trọng cho hoạt động cơ thể. Trong cuộc sống, nhiều người đều biết chế độ nhiều muối rất bất lợi cho sức khỏe, thậm chí ăn càng ít muối càng tốt. Song việc kiêng muối quá mức thực ra là một sai lầm.

tac-hai-cua-viec-an-qua-it-muoi

Như chúng ta đều biết, ăn nhiều muối sẽ dẫn tới huyết áp cao, những ăn ít muối có thể khiến huyết áp thấp. Các bác sỹ cũng khuyến cáo những người mắc bệnh huyết áp cao không nên ăn mặn, ăn uống cần thanh đạm, để kiểm soát huyết áp. Thực ra, không hẳn tất cả những người ăn nhiều muối đều bị huyết áp cao. Điều đó cũng đồng nghĩa rằng không hẳn ăn càng ít muối càng tốt.

Nếu ăn quá ít muối có thể sẽ gây ra một vài phản ứng phụ nhất định. Khi lượng natri nạp vào cơ thể không đủ, sẽ khiến áp suất thẩm thấu trong và ngoài tế bào cơ thể mất đi sự cân bằng, khiến nước ngấm vào trong tế nào, từ đó gây phù não ở mức độ khác nhau, nhẹ thì rối loạn ý thức bao gồm buồn ngủ, mệt mỏi, nặng có thể bị hôn mê.

Nếu hạn chế ăn muối trong thời gian dài, có thể khiến hàm lượng natri trong huyết thanh quá thấp, từ đó dẫn tới các hiện tượng như tâm thần, chán ăn, suy nhược, chóng mặt… trường hợp nặng còn xuất hiện các triệu chứng như biếng ăn trầm trọng, buồn nôn, nôn, nhịp tim nhanh, mạch yếu, chuột rút cơ bắp, mờ mắt, phản xạ chậm… mà y học gọi là “hội chứng natri thấp”.

Hạn chế, ăn quá ít muối quá mức có thể khiến làm giảm đáng kể khối lượng chất lỏng, hoạt tính của hệ thống renin – angiotensin và  và hệ thống thần kinh giao cảm tăng lên. Từ đó có thể khiến huyết áp của những một số bệnh nhân tăng lên.

Thực tiễn y học cũng khuyến cáo mọi người, chế độ ăn ít muối vô cùng có lợi cho những người mắc bệnh huyết áp cao, nhưng không hẳn tất cả mọi người đều cần ăn ít muối. Việc một người có cần chế độ ăn ít muối hay không phải dựa vào tình trạng sức khỏe của người đó. Những người bị bệnh thận và dạ dày mãn tính nên hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể, kiêng muối là tốt nhất. Ngoài ra, đối với những người huyết áp bình thường, không cần thiết phải kiêng muối quá mức.

Theo  afamily

Mẹp vặt chống lão hóa

Cùng với tuổi tác, các chị em đều mong muốn bản thân mình không bị lão hóa quá sớm. Nhưng nếu không biết cách thì chị em sẽ khó tránh được quy luật thực tế: lão hóa và xuất hiện nếp nhăn khi có tuổi. Vì thế, bạn nên chú ý về chuyện ăn uống của mình. Bạn nên tránh những thực phẩm dưới đây vì chúng chính là nguyên nhân gây ra các nếp nhăn.
1. Thực phẩm chứa chì

Chì sẽ khiến hàm lượng adrenaline, dopamine và 5-hydroxytryptamine (5-HT hoặc serotonin) trong não giảm đáng kể, dẫn tới sự truyền tải các dây thần kinh bị đình trệ, giảm trí nhớ, mất trí nhớ, sự phát triển của trí tuệ gặp cản trở. Cơ thể nạp quá nhiều chì còn trực tiếp gây tổn thương não, hệ thần kinh, giảm chỉ số IQ, gây ra huyết áp cao, các vấn đề về tiêu hóa, lão hóa sớm, đau cơ và khớp.
2. Thực phẩm ướp muối
muoi-dua
Những thực phẩm là nguyên nhân gây ra các nếp nhăn – Sức Khỏe – Chăm sóc sức khỏe – Sức khỏe gia đình

Khi ướp muối các thực phẩm như rau, thịt, cá, rất dễ chuyển hóa muối nạp vào cơ thể thành muối axit nitrit, mà dưới xúc tác của các enzym trong cơ thể, dễ khiến các vật chất trong cơ thể phản ứng thành những chất gây ung thư như imin. Ăn quá nhiều chất này dẫn đến dễ mắc ung thư và đẩy nhanh tốc độ lão hóa, gia tăng nếp nhăn trên da mặt.
3. Thực phẩm bị mốc

Khi ngũ cốc, các loại dầu, lạc, đậu, thịt cá bị mốc, sẽ sản sinh ra rất nhiều vi khuẩn và độc tố aflatoxin. Những chất độc này một khi bị hấp thụ vào cơ thể, nhẹ sẽ dẫn tới một loạt các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, đau đầu, hoa mắt, khó chịu, viêm ruột, mất thính lực và toàn thân mất hết sức lực, nặng sẽ dẫn tới ung thư, dị tật thai nhi và lão hóa da.
4. Nước cặn

Trà hoặc nước lọc sau một thời gian sẽ sinh cặn, nếu không kịp thời làm sạch, thường xuyên uống sẽ gây tổn thương hệ tiêu hóa, thần kinh, tiết niệu, máu, tuần hoàn và dẫn tới lão hóa, đây là do nhiều nguyên tố kim loại có hại chứa khá nhiều trong cặn nước như cadmium, thủy ngân, thạch tín, nhôm, vv gây ra.

Các nhà khoa học từng tiến hành phân tích hóa học với cặn nước trong một bình nước nóng được sử dụng trong 98 ngày phát hiện, có khá nhiều nguyên tố kim loại độc hại: cadmium là 0.034 mg, thủy ngân là 0,44 mg, asen là 0,21 mg, nhôm là 0,012 mg. Các kim loại độc hại này vô cùng có hại cho sức khỏe con người.
5. Thực phẩm chứa lipid peroxide

Lipid peroxide là một loại peroxit axit béo không bão hòa. Thực phẩm chứa quá nhiều lipid peroxide sẽ làm tổn thương một số hệ thống trao đổi chất, phá hủy các tế bào não, khiến não bị sớm bị lão hóa, mất trí nhớ. Chất này thường có nhiều trong thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao, và thực phẩm thời gian dài để lộ dưới ánh sáng mặt trời, như đồ hun khói, cá khô.
6. Thực phẩm đun nấu ở nhiệt độ cao

Những thực phẩm là nguyên nhân gây ra các nếp nhăn – Sức Khỏe – Chăm sóc sức khỏe – Sức khỏe gia đình

Khi chiên đồ ăn ở nhiệt độ cao, các vitamin trong thức ăn dễ bị phân hủy, đồng thời các thành phần trong dầu ăn khi phân hủy tạo thành khói bốc lên có chứa butadiene, tương tự khi nướng thức ăn trên bếp lửa mỡ chảy ra rơi xuống tạo mùi thơm nhưng thực chất đó là carbuahydro vòng không tốt cho cơ thể và đó chính là một trong các tác nhân gây ung thư nếu chúng ta thường xuyên hít phải.
7. Đồ uống có cồn

Các loại thực phẩm có chứa cồn có thể làm tổn thương gan và hệ thần kinh. Thậm chí nó có thể làm giảm khả năng tình dục nam giới, gây rối loạn chu kỳ kinh nguyệt, giảm ham muốn tình dục của phụ nữ thậm chí dẫn tới lãnh cảm. Vì vậy, chúng ta không nên uống rượu quá nhiều rượu. Bạn có thể uống rượu vang nho, bia hoặc rượu vang màu vàng với một lượng vừa phải.
8. Thực phẩm chứa chất bảo quản và sắc tố

Không ít thực phẩm (như kẹo chứ chất tạo màu, cá khô, đồ đóng hộp…) vì muốn sử dụng trong thời gian dài nên buộc lòng phải dùng chất bảo quản, chất tạo màu, mùi vị. Mà các chất này chính là một trong những tác nhân gây mệt mỏi, giảm năng lực tập trung, trí nhớ kém.
9. Thực phẩm hun khói

Nếu người ta thường ăn các loại thực phẩm có chứa chất gây ung thư trong cuộc sống hàng ngày, có thể được gây ra lão hóa sớm. Vì vậy, mọi người nên giảm việc tiêu thụ các loại thực phẩm có dầu và các loại thực phẩm hun khói. Khi họ ăn những thức ăn như vậy, họ nên ăn một số loại trái cây và rau quả để giảm bớt những ảnh hưởng đến sức khỏe và làn da, tránh các nếp nhăn xuất hiện sớm.

Ngoài ra, có một điều mà ít ai để ý, khói cũng chính là một trong những tác nhân khiến gia tăng các nếp nhăn trên khuôn mặt chúng ta.

Mẹo chọn cà chua ngon và an toàn cho các bà nội trợ

Cà chua là thứ quả được phụ nữ ưa dùng trong nấu nướng và làm đẹp, nên trước các thông tin về ngộ độc thực phẩm từ rau, củ, quả, các bà nội trợ cũng không tránh khỏi băn khoăn.

Nhiều người tìm mua, thậm chí đặt mua loại cà chua chín cây. Nhưng nếu mua ở ngoài chợ, bạn cũng có thể phân biệt cà chua chín cây và cà chua chín giấm, bằng cách quan sát:

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng và nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm. Bổ quả cà chua ra thấy hạt màu trắng vàng chứ không xanh, ruột cũng chín đỏ, chín mềm và có bột. Với loại cà chua này, bạn nên lựa những quả đỏ hồng, chắc tay. Không nên lấy những quả bị dập ủng, hay quá nhũn, vì đây có thể là những quả cà chua đã hỏng.
chon-ca-chua

Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát kỹ phần cuống của quả. Nếu cuống còn tươi xanh, dùng tay kéo nhẹ vẫn dính chặt vào phần trái, mà trái đã chín tức là trái chín cây.

Khác với cà chua chín cây, những trái cà chua giấm bằng thuốc hóa học thường cứng, không thơm và không đỏ mọng. Khi nấu, quả cà chua chín giấm thường rất lâu nhừ hoặc khi nhừ thì chỉ có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Tuy nhiên, do các loại cà chua chín giấm được bán phổ biến ở các chợ, nên để bảo đảm an toàn nhiều người tiêu dùng kỹ tính thường chọn mua cà chua già, đã gần chín từ các ruộng, vườn về nhà tự ủ hoặc mua lượng lớn cà chua chín cây về làm sốt cà chua bằng cách: Hấp cà chua chín, bóc vỏ, bỏ hạt, nghiền nhuyễn. Cho vào cà chua nghiền một chút muối, đun sôi, để nguội rồi đóng chai, dùng dần.

Khác các loại rau củ khác, để bảo quản cà chua, tốt nhất bạn nên để quả ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để cà chua trong túi nilon hoặc cho vào tủ lạnh.

Quyên Quyên

Theo dân việt

Rước bệnh vì ăn uống “lành, mát, bổ”

Trong các loại thảo dược, ngoài các thành phần có tác dụng chữa bệnh, hay bồi bổ sức khỏe vẫn được nói đến, thì còn có những thành phần khác, có thể khiến người dùng rước bệnh.

Không “bổ ngang” thì cũng “bổ dọc”?

Đặc biệt, nghĩ rằng nếu liên tục, uống nhiều, thì mỡ tiêu sẽ càng nhanh hơn, nên thay vì đun nước loãng, chị luôn sắc nước lá sen rất đặc để uống cả ngày thay nước giải khát. Tuy nhiên, sau một thời gian dùng nước lá sen, chị Hoa bắt đầu xuất hiện các biểu hiện như: Tiêu chảy, tay chân lạnh, tim loạn nhịp và mất ngủ… Lo ngại cho sức khỏe, chị Hoa đi khám bệnh thì được biết, nguyên nhân các biểu hiện trên của chị là do sử dụng nước lá sen quá liều. Quả thực, sau khi chị ngừng dùng nước lá sen một thời gian thì các triệu chứng này cũng dần hết.

ruoc-benh-vi-an-uong-lanh-mat-bo

Cũng cho rằng các thảo dược thì “chẳng bổ ngang cũng bổ dọc”, nên khi đọc các thông tin về Atiso có tác dụng làm mát gan, lợi mật, giải độc cho cơ thể, làm đẹp da, giảm cholesterol… chị Lê Thị Thúy (Bắc Ninh) nhân chuyến đi Đà Lạt đã khuân về đến hơn chục túi to hoa Atiso về đun nước uống hàng ngày thay cho nước lọc. Không những thế, ngày nào chị cũng sắc một ấm lớn, với nồng độ đậm đặc để mọi người trong gia đình cùng uống. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, chị và nhiều người trong gia đình bắt đầu bị đầy hơi khó chịu, đến bữa ăn bụng đói cồn cào nhưng mới ăn vài miếng thì đã thấy no, không muốn ăn… Tham vấn một thầy thuốc Đông y, chị mới biết mình mắc bệnh do dùng quá nhiều Atiso.

Đặc biệt, vì cho rằng các loại thảo dược là cây cỏ thiên nhiên và an toàn, nên đã không ít người phải nhập viện do tự ý sử dụng và lạm dụng các loại thảo dược. Cách đây không lâu, Trung tâm Dị ứng Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai đã phải tiếp nhận một ca dị ứng do dùng lá cây lô hội để bôi vết ngứa. Được biết bệnh nhân này có tiền sử bị ngứa nhưng dùng thuốc dị ứng không thấy đỡ, khi nghe người khác mách là lá cây lô hội mát, có thể bôi đỡ ngứa nên bệnh nhân đã mua lá lô hội về tách ra, xát trực tiếp vào vết ngứa. Không ngờ, chỉ một lúc sau đó, bệnh nhân bắt đầu thấy ngứa dữ dội, các vết ngứa sưng tấy và lở loét… Tại bệnh viện, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị viêm da do tiếp xúc với nhựa lá cây lô hội.

Không lạm dụng

Cũng tại Trung tâm Dị ứng Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Bạch Mai, TS Nguyễn Văn Đoàn, Giám đốc Trung tâm, cho biết: Hiện chưa có thống kê cụ thể, nhưng thực tế đã có không ít người bệnh phải vào Trung tâm điều trị do lạm dụng các loại thảo dược, thuốc Đông y… Theo TS Nguyễn Văn Đoàn, sử dụng thuốc Đông y phức tạp hơn thuốc Tây vì trong thuốc không những có dược chất chính mà còn rất nhiều chất khác nữa. Hiện nay nhiều loại thuốc Đông y được tẩm các chất bảo quản, chống ẩm mốc như lưu huỳnh, phosphor, chloropicin… có thể sẽ gây nhiễm độc cho người sử dụng. Bên cạnh đó, việc sử dụng các chất kích thích tăng trưởng trong quá trình sản xuất nguyên liệu… cũng là mối nguy cơ cho sức khỏe con người.

Nói về các loại lá sen mà chị em hay được mách là giúp tiêu mỡ, giảm béo, thầy thuốc Nhân dân Nguyễn Xuân Hướng, nguyên Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam, cho biết: Lá sen có tên gọi là hà diệp, hay liên diệp, vị đắng, tính bình; có tác dụng làm mát, lợi tiểu, làm dương khí tốt lên, chống ứ kết…

Tuy nhiên, lá sen là một vị thuốc và khi dùng đơn lẻ thì ít có tác dụng mà thường được phối hợp với các vị thuốc khác để trị bệnh. Ví dụ, muốn giảm được mỡ trong máu thì phải dùng kết hợp với hạ khô thảo và ngũ gia bì… Đặc biệt, khi dùng lá sen thì cần phải có tư vấn của thầy thuốc, nếu không bị bệnh thì không nên dùng lá sen. Mặt khác, dù có dùng lá sen để điều trị cũng chỉ nên dùng 15- 20g/ngày/đợt, rồi nghỉ 10 ngày mới dùng tiếp thêm 1-2 đợt nữa, nhưng tối đa không được quá 3 đợt/năm. Việc dùng quá liều cũng có thể gây độc, làm rối loạn nhịp tim, gây mất ngủ…

Với Atiso vốn là loại thảo dược được ưa chuộng bởi các tính năng làm mát gan, thông mật, lợi tiểu, giảm cholesterol trong máu… các thầy thuốc cũng cho rằng, nếu sử dụng quá nhiều thì không những không có lợi mà còn gây hại. Lạm dụng Atiso sẽ gây co thắt toàn bộ cơ trơn của đường tiêu hóa. Và đây là nguyên nhân gây đầy hơi, trướng bụng. Bên cạnh đó, do Atiso có tính lạnh, nên những người có cơ địa tỳ vị hư hàn, cơ quan tiêu hóa có tính lạnh thì dùng Atiso sẽ thêm hại…

Theo các chuyên gia, trong các loại thảo dược, ngoài các thành phần có tác dụng chữa bệnh, hay bồi bổ sức khỏe vẫn được nói đến, thì còn có những thành phần khác, có thể gây ra các tác dụng phụ, khiến người dùng rước bệnh. Việc sử dụng thảo dược, dù được coi là “lành” đến đâu cũng cần có sự tư vấn của thầy thuốc. Đặc biệt, không nên dùng các loại thảo dược theo lời mách, hay kinh nghiệm của những người xung quanh. Bởi vì cơ thể chúng ta, mỗi người lại có một cơ địa khác nhau và có thể cùng một loại cây, có tác dụng tốt với người này nhưng lại không có tác dụng tốt, thậm chí gây hại với người khác.

Theo afamily

Sinh bệnh do sai lầm trong bổ sung dinh dưỡng

Ngoài lối sống ít luyện tập, bổ sung dinh dưỡng không đúng cách được coi là mầm mống làm phát sinh các bệnh chuyển hóa (tiểu đường, béo phì, mỡ máu…).

Trong xã hội hiện đại, không ít người do công việc bận rộn nên không có nhiều thời gian dành cho việc chuẩn bị bữa ăn. Ở họ, các thức ăn nhanh, các thực phẩm tinh chế, ít chất xơ, nhiều đồ ngọt là lựa chọn tối ưu. Không những thế, bữa ăn của họ cũng thất thường, không ổn định về giờ giấc cũng như khối lượng thức ăn. Chế độ ăn uống như vậy tuy rất thuận tiện cho công việc, không làm mất nhiều thời gian, nhưng lại làm tăng gánh nặng cho tụy. Nếu sai lầm này lặp lại nhiều lần và trở thành thói quen, sẽ dần khiến chức năng tụy bị suy, từ đó sinh bệnh đái tháo đường.

sinh-benh-do-sai-lam-trong-bo-sung-dinh-duong

Các thầy thuốc chuyên khoa nội tiết cho biết, đái tháo đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa đường, gây tăng đường huyết mạn tính, kéo theo rối loạn chuyển hóa lipit, protit và điện giải do thiếu insulin tương đối hay tuyệt đối của tuyến tụy. Bệnh gây các biến chứng nguy hiểm ở phủ tạng, đặc biệt là mắt, thần kinh, thận, tim mạch và có thể tử vong nếu không điều trị kịp thời. Có đến 80% người mắc bệnh đái tháo đường tuyp 2 là những người thừa cân, béo phì.

Nhiều người cho rằng ăn nhiều thịt và các chất dầu mỡ mới bị béo phì. Đó là quan niệm phiến diện. Khoa học và thực tế đều chứng minh, ăn nhiều thịt và các chất dầu mỡ, hoặc ăn nhiều cơm và các loại thực phẩm giàu tinh bột, dùng nhiều bánh kẹo và đồ ngọt cũng gây béo phì.

Trong các nguyên nhân gây béo phì, người ta nhận thấy khoảng 70% trường hợp là do dinh dưỡng, phần còn lại là do các rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, cụ thể là vai trò của các tuyến nội tiết và hệ thần kinh. Khi sử dụng khẩu phần ăn có giá trị năng lượng cao hơn số năng lượng mà cơ thể cần tiêu hao cho các hoạt động thì năng lượng dư thừa sẽ được cơ thể chuyển sang tích trữ dưới dạng mỡ, gây béo phì.

Rối loạn mỡ máu là một bệnh chuyển hóa liên quan chặt chẽ tới béo phì, do cơ thể được cung cấp năng lượng quá thừa, gây tích tụ mỡ, sử dụng nhiều axit béo no (các loại thịt, các loại mỡ động vật), ăn ít chất xơ, ít các chất chống oxy hóa chứa trong rau và quả chín, ít các loại axit béo không no trong các loại mỡ cá, dầu cá, các loại dầu thực vật. Chế độ ăn có hàm lượng cao các axit béo no (đã bão hòa) và axit béo thể trans có nhiều trong mỡ và sữa động vật ăn cỏ, sẽ làm tăng nguy cơ tăng cholesterol máu, dễ mắc bệnh mạch vành và xơ vữa động mạnh.

Bệnh gút được xác định là do lắng đọng các tinh thể axit uric hoặc urat, gây viêm khớp. Bệnh là hậu quả của tăng axit uric máu, một sản phẩm chuyển hóa cuối cùng của các nhân purin. Việc sử dụng lượng thức ăn chứa quá nhiều nhân purin khiến cơ thể không kịp đào thải (2/3 đào thải qua thận, 1/3 qua đường tiêu hóa) làm tăng axit uric trong máu và gây bệnh gút.

Do đó, để phong bệnh gút, cần duy trì chế độ ăn có lượng đạm vừa phải, nên ăn đạm thực vật từ cá, tôm, tép… đồng thời hạn chế các thực phẩm chứa nhiều nhân purin.Như vậy, có thể khẳng định rằng, chế độ ăn cân đối là biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa các bệnh chuyển hóa. Vì vậy, mọi người cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, nên ăn nhiều rau củ quả và kết hợp với việc rèn luyện cơ thể để tiêu hoa lượng mỡ thừa hằng ngày.

Theo afamily

Để có làn da không bị khô, mẩn ngứa trong mùa đông

Vào mùa đông, da dễ bị khô, mẩn ngứa vì không được bổ sung dinh dưỡng cần thiết. Chính vì vậy, việc chăm sóc và giữ da khỏe mạnh lại càng cần thiết hơn hẳn các mùa khác.

Thay vì phí tiền vào mỹ phẩm đắt đỏ, bạn nên dưỡng da từ bên trong bằng cách ăn uống phù hợp. Hãy bổ sung các loại thực phẩm chứa các loại dinh dưỡng sau để “cứu nguy” cho làn da bạn, giúp da không bị tác động bởi ánh mặt trời, giảm thiểu các bệnh ngoài da và tránh được nguy cơ lão hóa.

Bổ sung axit béo thiết yếu

Cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất axit béo thiết yếu (EFA). Vì vậy, bạn cần phải cung cấp các chất béo thiết yếu hàng ngày để giúp cho màng tế bào trở nên linh hoạt và dẻo dai, giúp da giữ được vẻ trẻ trung, đồng thời giảm hẳn tình trạng khô và viêm da. EFA cũng có tác dụng giảm viêm, bảo vệ lớp dầu tự nhiên của da, duy trì độ ẩm và ngăn ngừa tắc nghẽn lỗ chân lông.
de-co-lan-da-khong-bi-kho-man-ngua-trong-mua-dongde-co-lan-da-khong-bi-kho-man-ngua-trong-mua-dong
Nguồn cung cấp axit béo thiết yếu gồm có dầu oliu các loại, dầu hạt cải, các loại hạt như hạt óc chó, hạt dẻ, hạnh nhân, các loại cá hồi, cá thu, cá trích. Bạn đừng bỏ qua các loại thực phẩm này nhé, hãy bổ sung chúng để bảo vệ da trong mùa đông, giúp cho da khỏe hơn.

Vitamin A

Không chỉ hỗ trợ chống lại quá trình oxy hóa và lão hóa của tế bào đồng thời duy trì sức khỏe và tuổi thọ của các tế bào mắt, vitamin A còn ngăn ngừa sự mất độ ẩm tự nhiên của da. Đây là một loại vitamin tuyệt vời cho người bị khô da và mụn trứng cá. Bạn có thể tìm thấy vitamin A nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại rau củ quả màu cam, màu vàng…

Mỗi ngày, hãy cân bằng lượng thực phẩm chứa vitamin A để giữ sức khỏe cho da, loại bỏ nguy cơ ngứa hoặc dị ứng da khi nhiệt độ giảm.

Vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể giúp cơ thể tiêu diệt các gốc tự do. Vitamin C còn là thành phần rất cần thiết để xây dựng và duy trì collagen, duy trì sức khỏe của da vì collagen giúp tế bào da kết dính với nhau, bảo vệ da khỏi tác hại từ môi trường. Nguồn vitamin C gồm các trái cây họ cam quyết, kiwi, dâu, đu đủ, bông cải…

Vì vậy, bạn nên bổ sung các loại trái cây để duy trì và cải thiện làn da của mình tránh khỏi những tổn hại như da khô, bị mẩn ngứa… trong mùa đông.

Vitamin D3

Nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc tăng lượng vitamin D của bạn sẽ làm giảm những tác động mà khí hậu lạnh, thời tiết khô hanh có thể gây ra trên da của chúng ta, đặc biệt là vitamin D3. Vitamin D3 hỗ trợ giữ lại độ ẩm cần thiết cho da. Vào mùa đông, bổ sung vitamin D3 là điều cần thiết để hỗ trợ hệ thống miễn dịch và làn da của bạn. Bạn có thể tìm được vitamin D3 trong các loại nấm, thịt cá…

Ngoài việc giữ cho da không bị thiếu nước, vitamin D3 trong thực phẩm còn giúp điều hòa lưu thông dưới da giúp da vừa khỏe mạnh, lại được bổ sung và hấp thụ đủ dưỡng chất.

Selenium

Selenium là một khoáng chất chống oxy hóa cần thiết, giúp dọn sạch các gốc tự do và tăng cường khả năng  tự chữa lành của cơ thể. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng selenium có các đặc tính chống ung thư mạnh và còn làm chậm quá trình lão hóa.

Bạn nên ăn nhiều hạt hướng dương, trứng, tôm, cá để cung cấp thêm selenium cho cơ thể. Selenium giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của gốc tự do, tăng độ đàn hồi của màng tế bào và làm giảm hình thành hắc sắc tố do tiếp xúc ánh nắng mặt trời, giúp da căng mọng và không bị lão hóa sớm.

Nước

Hãy nhớ uống nhiều nước để giúp giữ độ ẩm cho làn da. Trà và cà phê là những thức uống lợi tiểu, do đó có thể làm da bạn càng thêm khô.

Tốt nhất, bạn nên uống nước lọc, thêm vào ít chanh. Cung cấp đủ nước cho cơ thể không chỉ hạn chế tình trạng khô da mà còn giúp sự trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ, giúp loại bỏ độ tố và làm cho da có cơ hội hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn.

Theo afamily

Miệng và những điều đặc biệt đến không ngờ

Miệng là phần đầu tiên của hệ tiêu hóa, có chức năng nhận và tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra, ở người, miệng còn đóng vai trò giao tiếp.

Nếu miệng bị khô hoàn toàn, thì bạn sẽ không có khả năng phân biệt được bất kỳ hương vị nào. Khi hôn nhau, bạn có thể nhận 256 chủng vi khuẩn từ đối tác. Có đến 50% vi khuẩn trong miệng sống trên bề mặt lưỡi. Cơ khỏe nhất trong cơ thể con người là lưỡi. Lưỡi là cơ duy nhất trên cơ thể con người chỉ được gắn ở một đầu. Mỗi lần nói chuyện, lưỡi đã dùng đến 72 cơ… Đó là một số những sự thật hết sức kì lạ về miệng của bạn.

Bạn còn biết những gì về miệng? Chắn chắn còn rất nhiều điều ngạc nhiên về bộ phận “cửa ngõ” này của cơ thể mà bạn chưa biết.

Hãy cùng tìm hiểu những điều này nhé.

mieng-va-nhung-dieu-dac-biet-den-khong-ngo

Thực phẩm vừa khỏe tim, giảm cân lại đẹp da

Có những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh… nên có đồng thời các tác dụng như tốt cho tim mạch, giảm cân và làm đẹp da.

Các loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng, chất xơ, protein nạc và chất béo lành mạnh… nên có tác dụng giúp bạn no lâu, nạp ít calo  hơn. Đó là “chìa khóa” trong công dụng giúp giảm cân của chúng.

Ngoài ra, chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác trong 5 loại thực phẩn này cũng có thêm tác dụng bảo vệ sức khỏe của tim và giúp chống lão hóa, cho bạn làn da đẹp.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm tuyệt vời đó.

1. Đậu xanh

Đậu xanh rất giàu chất xơ, có thể giúp bạn ngăn ngừa tăng cân hoặc thậm chí thúc đẩy giảm cân mà không cần ăn kiêng. Theo đánh giá của các chuyên gia sức khỏe thì phụ nữ ăn nhiều chất xơ sẽ giảm cân nhanh hơn so với những chị em không ăn hoặc ăn ít chất xơ.

Theo kết quả nghiên cứu của các các nhà khoa học thuộc Bệnh viện St. Michael ở thành phố Toronto của Canada, được công bố ngày 23/10 trên Tạp chí Y học Nội khoa (Archives of Internal Medicine) thì một chế độ ăn gồm nhiều đậu, đỗ có thể giúp kiểm soát chỉ số đường huyết cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

Ngoài ra, đậu, đậu xanh còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên góp phần cho bạn một làn da đẹp.

5-loai-thuc-pham-vua-khoe-tim-giam-can-lai-dep-da

2. Cá hồi

Các axit béo omega-3 trong cá hồi có thể tăng cường bảo vệ làn da của bạn chống lại tác hại do tia UV gây ra. Trong một nghiên cứu được công bố hồi đầu năm nay trong tạp chí Dinh dưỡng Mỹ (American Journal of Clinical Nutrition), các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người ăn nhiều cá hồi mỗi tuần sẽ làm giảm các tổn thương tiền ung thư da tới gần 30%. Các nhà khoa học cho rằng hành động omega-3 như một lá chắn, bảo vệ các tế bào gốc tự do tránh bị tổn hại.

Ngoài ra, axit béo omega-3 còn giúp giảm mức cholesterol và huyết áp, giảm nguy cơ bị đột quỵ; giảm đau và cứng khớp gây ra bởi viêm khớp, tăng cường mật độ xương, cũng như giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư nhất định.

3. Quả việt quất

Theo một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ thì ăn/uống các loại quả như mâm xôi đỏ, dâu tây, việt quất… hàng ngày trong 8 tuần sẽ giúp tăng nồng độ cholesterol “tốt” (HDL) và giảm huyết áp. Hai yếu tố này sẽ góp phần tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Michigan đã chỉ ra rằng, các chất chống oxy hóa trong quả việt quất như anthocyanin và axit ellagic có tác dụng làm giảm mỡ bụng, làm chậm quá trình lão hóa. Các chất chống oxy hóa và chống viêm của qủa việt quất có tác dụng xây dựng một lớp bảo vệ xung quanh não để chống lại những dấu hiệu của lão hóa.

4. Dưa hấu

Dưa hấu chứa nhiều nước, ít calo nên dù ăn nhiều bạn cũng không phải lo đến nguy cơ tăng cân. Ngoài 92% là nước, dưa hấu còn là một nguồn phong phú các dưỡng chất như vitamin C giúp tái tạo, sản sinh collagen cho làn da đẹp.

Chất lycopene – chất chống oxy hóa có trong dưa hấu có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và một số loại ung thư. Một số loại thực phẩm khác chứa nhiều nước bao gồm dưa chuột (95%), rau xà lách (90%) và dâu tây (91%).

5. Cà chua

Ăn nhiều vitamin C có thể là một bí mật cho làn da mượt mà hơn. Và cà chua chính là một trong các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C, đó là kết luận của nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ.

Tác dụng của vitamin C giúp làn da trẻ trung có thể là do đặc tính chống oxy hóa của nó, giúp bảo vệ da, chống lại các tia cực tím. Vitamin C còn có vai trò của nó trong việc giữ cho da săn chắc thông qua tổng hợp collagen.

Chất lỏng vàng bao quanh các hạt bên trong trái cà chua chứa nhiều hoá chất có tính chống đông máu giúp tránh cho mạch máu  bị tắc nghẽn, giảm nguy cơ liên quan đến tim mạch.

Các nhà khoa học thuộc Đại học Tokyo (Nhật Bản) vừa công bố một nghiên cứu cho biết trong cà chua, đặc biệt là nước ép cà chua đã qua xử lý nhiệt, có chứa một lượng lớn axit 13-OXO-ODA. Đây là loại axit có thể đốt cháy chất béo, giúp giảm béo hiệu quả.

Theo afamily

Thức uống tốt nhất nên uống sau khi thể dục

Một trong những thức uống tốt nhất cho bạn sau khi tập luyện thể thao đó là sữa sô-cô-la.

Sau khi luyện tập thể thao, bạn cần ngay lập tức ăn hoặc uống một thứ gì đó để có thể cung cấp năng lượng để phục hồi các mô cơ và tái tạo glu-cô-zơ trong cơ.

Một trong những thức uống tốt nhất cho bạn sau khi tập luyện thể thao đó là sữa sô-cô-la (sữa pha thêm sô-cô-la). Bạn cũng có thể pha thêm một thìa bột ca cao vào ly sữa ấm hoặc có thể uống ngay một ly ấm sữa sô-cô-la uống liền.

thuc-uong-tot-nhat-nen-uong-sau-khi-the-duc

Dưới đây là những nguyên nhân tại sao sữa Sô-cô-la lại trở thành đồ uống tôt nhất sau khi tập luyện thể thao:

1. Protein

Thành phần protein trong sữa sô-cô-la giúp phục hồi các mô cơ trong cơ thể sau khi luyện tập thể thao. Ước tính trong mỗi cốc sữa sô-cô-la bạn uống chứa khoảng 11gam protein. Trong khi cơ thể bạn cần khoảng từ 15-25gam protein, do đó, bạn nên uống 500-700ml sữa sô-cô-la sau mỗi lần tập luyện.

2. Carbonhydrate

Trong mỗi ly sữa sô-cô-la chứa một lượng đủ carbonhydrate giúp phục hồi những mô cơ đã được vận động mạnh trong quá trình tập thể thao. Điều này được giải thích là do carbonhydrate tăng lượng isulin trong cơ thể và giúp kích thích quá trình tổng hợp glu-cô-zơ trong các mô cơ.

3. Canxi.

Trong sữa, đặc biệt sữa sô-cô-la chứa thành phần canxi giúp cung cấp khoáng chất cho xương và phát triển các cơ trong cơ thể.

Ngoài ra, trong sô-cô-la chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi cho quá trình nghỉ ngơi và phục hồi cơ thể sau khi luyện tập thể thao. Sau khi tập luyện thể thao với cường độ cao, bạn thường cảm thấy mệt mỏi và có xu hướng dễ dàng tức giận, lúc này, sô-cô-la sẽ giúp bạn cân bằng trạng thái cơ thể và đạt được tâm trạng tốt hơn, tránh những mệt mỏi và tâm trạng xấu không đáng có.

Theo afamily

6 loại gia vị phục vụ sức khỏe con người tốt nhất thế giới

Khoa học hiện đại đã phát hiện ra sức mạnh của các loại thảo dược làm gia vị có tác dụng như “vũ khí” chống lại bệnh tật và tăng cường sức khỏe.

Dưới đây là 5 loại gia vị thảo dược được coi là có lợi nhất cho sức khỏe trên toàn thế giới.

1. Cây xô thơm

Tác dụng: Giúp tinh thần tỉnh táo và minh mẫn.

Cây xô thơm còn gọi là cây ngải đắng. Tinh dầu của loại thảo dược này có tác dụng cân bằng hormone, kích thích các giác quan, tăng cường tâm trạng tốt hơn.

Ngoài ra, cây xô thơm còn có nhiều lợi ích trong việc chống nấm, chống lão hóa da, giảm trầm cảm sau sinh, giúp an thần, sát trùng, kích thích tiêu hóa và giảm mệt mỏi…

6-loai-gia-vi-phuc-vu-suc-khoe-con-nguoi-tot-nhat-the-gioi

2. Cây nghệ

Tác dụng: Tăng cường tâm trạng của bạn, làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt (PMS)

Đã từ lâu trong y học truyền thống, nghệ được coi là một loại gia vị có thể giúp con người cải thiện tâm trạng nên nó thường được dùng trong các món ăn. Ngoài ra, nghiên cứu từ bệnh viện tâm thần Roozbeh tại Đại học khoa học y học Tehran (Iran) đã tìm thấy rằng nghệ tây có thể giúp giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) và trầm cảm. Trong một nghiên cứu, 75% phụ nữ có triệu chứng tiền kinh nguyệt được cho uống viên nang nghệ tây hàng ngày và kết quả là các triệu chứng PMS của họ giảm đi rất nhiều, trong khi số phụ nữ không dùng nghệ tây chỉ có 8%.

3. Ớt

Tác dụng: Tăng cường quá trình trao đổi chất.

Ớt có tác dụng sinh nhiệt nhưng cũng giúp kích hoạt hệ thống làm mát tự nhiên của cơ thể. Capsaicin – một hợp chất cay trong ớt có tác dụng tăng sự trao đổi chất của cơ thể và có thể thúc đẩy việc đốt cháy chất béo, giúp bạn giảm cân. Capsaicin cũng có thể làm giảm nguy cơ loét bằng cách thúc đẩy các tế bào dạ dày để chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra loét và giúp ổn định tim bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL).

4. Gừng

Tác dụng: Xoa dịu rối loạn dạ dày, chống đau viêm khớp.

Theo truyền thống, gừng được sử dụng để làm giảm cảm lạnh và các rắc rối dạ dày. Ngoài ra, vì nó giàu các hợp chất chống viêm nên nghệ được coi là có thể có tác dụng trong chống một số bệnh ung thư và giảm đau viêm khớp (ví dụ như đau viêm xương khớp ở đầu gối). Chất chiết xuất từ ​​gừng có thể giúp làm giảm buồn nôn do ốm nghén hoặc phẫu thuật hoặc hóa trị liệu.

5. Quế

Tác dụng: Ổn định lượng đường trong máu.

Quế được đánh giá cao của vua Solomon và được người Hy Lạp, La Mã cổ đại sử dụng rộng rãi để thúc đẩy sự thèm ăn, giảm chứng khó tiêu. Những người bị bệnh tiểu đường type 2 nếu thêm một muỗng cà phê quế trong chế độ ăn uống mỗi ngày có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn vì nó ngăn cản sự tăng lượng đường trong máu sau mỗi bữa ăn.

6. Mùi tây

Tác dụng: Ngăn chặn ung thư.

Các nhà khoa học của Đại học Missouri (Hoa Kỳ) phát hiện ra rằng loại thảo dược này thực sự có thể ức chế sự phát triển tế bào ung thư vú nhờ hoạt chất apigenin. Các chuyên gia khuyên bạn nên thêm một ít rau mùi tươi thái nhỏ vào các món ăn hàng ngày.

Theo afamily

Những thực phẩm tốt cho phụ nữ trung niên

Những thực phẩm dưới đây, nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa được sự phát sinh của nhiều bệnh như loãng xương, tim mạch, ung thư vú và tránh được những cảm giác khó chịu ở thời kỳ mãn kinh.

1. Bắp cải
bap-cai

Loại rau này có chứa lutein – một loại protein giúp duy trì thị lực. Bên cạnh đó, cải bắp còn chứa vitamin C, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, canxi và vitamin K làm cho xương được chắc khỏe. Ngoài ra, bắp cải cũng rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở độ tuổi này.

2. Cà chua chín

Đây là loại quả giàu chất likopene – chất có tác dụng chống oxy hóa. Dùng thường xuyên cà chua sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư cổ tử cung cũng như phòng tránh được các bệnh tim mạch.

3. Cá hồi

ca-hoi

Thức ăn từ loại cá này tốt cho sức khỏe của phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Theo lý giải của các nhà khoa học, cá hồi có thể giúp tránh được chứng trầm cảm sau sinh và củng cố hệ thống thần kinh. Loại cá này cũng làm tăng mức estrogien thường bị giảm ở những phụ nữ sau tuổi 40, vì thế có tác dụng làm chậm lão hoá.

4. Hạt lanh

Hạt lanh chứa các loại axit béo omega-3 và làm giảm cholesterol “xấu”. Theo các thử nghiệm lâm sàng, chỉ cần dùng 40gram hạt lanh/tuần có thể giúp phụ nữ tránh được tình trạng khó chịu ở thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, loại hạt này cũng giúp làm giảm nguy cơ ung thư vú.

5. Quả óc chó

Là loại quả làm giảm nguy cơ ung thư vú và chứng loãng xương. Dùng 50gram quả óc chó mỗi ngày sẽ kìm hãm sự phát sinh các tế bào ung thư trong cơ thể, giúp bảo vệ xương được khỏe và cứng cáp. Quả óc chó cũng có ích khi dạ dày hoạt động kém hiệu quả và khi bị táo bón.

6. Sữa chua

Sữa chua giàu đạm, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, cải thiện chứng phù và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, sữa chua còn giàu canxi, các vitamin và các vi chất có ích để cải thiện hệ tiêu hóa và có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.

7. Quả việt quất
viet-quat

Quả này giàu chất vitamin C và các chất chống oxy hóa, là những chất có khả năng củng cố toàn hệ miễn dịch. Nước ép quả việt quất có thể ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiểu, còn các chất tanin trong nước ép từ việt quất sẽ ngăn cản tác hại của các vi khuẩn trong tế bào.

8. Rượu vang

Các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh được tác dụng của rượu vang đối với phụ nữ ngoài 50 tuổi. Phụ nữ tuổi trung niên nếu uống 1-2 ly rượu vang mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh về tim mạch và có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh.

Theo khảo sát 120.000 nữ y tá từ 50 tuổi trở lên của các nhà khoa học trên, thì 11% những người hằng ngày đã uống một lượng rượu vang vừa phải tránh được một số bệnh về tim, đột quỵ, tiểu đường và có hoạt động thể lực tốt hơn khi về già. Qua đó, các nhà khoa học khẳng định, hằng ngày nếu uống một ly rượu vang nhỏ, chắc chắn sức khỏe sẽ tăng lên.

Theo dân việt

Những món ăn từ hến giúp chữa bệnh

Trong y học cổ truyền, thịt hến có tên gọi là nghiễn nhục, có vị ngọt mặn, tính hàn, không độc; có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác) có vị mặn, tính ấm, không độc; có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn,…
Hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu. Hến cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3, thích hợp cho người bệnh tim mạch.

Một số món ăn chữa bệnh từ hến
Bồi bổ sức khoẻ, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền: Hến 2kg, bầu 1 quả non. Mỡ, mắm, muối, hành, thì là, gia vị vừa đủ. Luộc hến gạn lấy nước, đãi lấy thịt để riêng. Bầu gọt vỏ băm nhỏ hoặc thái miếng. Đun sôi nước luộc hến thả bầu vào nấu chín, cho hành và thì là vào. Đun sôi mỡ, phi thơm hành rồi cho thịt hến và gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại. Cho thịt hến vào canh bầu hoặc để riêng ăn.

hen-chua-benh

Chữa chứng mồ hôi trộm ở trẻ em: Thịt hến 100g, sò biển 100g, gạo tẻ 50g, rễ hẹ 3g, gia vị vừa đủ. Thịt hến, sò hấp cách thủy, băm nhỏ, ướp gia vị; rễ hẹ giã nhỏ; gạo nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho sò hến và hẹ vào đun chín. Ăn 1 ngày 1 lần. Dùng 5 – 7 ngày.

Chứng hay đi tiểu đêm: Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm gia vị vừa đủ. Ăn trong ngày. Có thể dùng thường xuyên.
Chữa dương nuy, ít tinh: Thịt hến 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị vừa đủ. Lá hẹ rửa sạch thái khúc. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hến vào thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút, bắc ra ăn nóng.

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp: Hến 1kg, lá dâu bánh tẻ 30 – 50g, hành hoa, gia vị vừa đủ. Hến rửa sạch luộc đãi lấy ruột, nước để lắng gạn lấy phần nước trong bên trên. Lá dâu rửa sạch để ráo, thái sợi. Phi thơm hành mỡ cho hến vào xào săn, tiếp đó cho lá dâu vào xào chín, cho thêm ít nước hến, nêm gia vị vừa đủ, múc ra bát rắc rau răm, hành hoa lên ăn nóng. Có thể dùng thường xuyên. Công dụng: bổ âm, hạ áp, an thần, lợi tim mạch, nhuận gan mật, lợi tiểu,… dùng tốt cho người bệnh tăng huyết áp, tim mạch, bí đại tiểu tiện,…

Lưu ý: Hiện nay có nhiều vùng sông, suối, mương,… bị ô nhiễm nặng do nước thải của các cơ sở sản xuất, nhà máy. Các loài cua, cá, trai, hến sống ở vùng nước bị ô nhiễm cũng có thể bị nhiễm độc. Do đó người dân không nên cào hến ở những khu vực này làm thức ăn.
Bác sĩ Thu Vân
Theo sức khỏe đời sống

Những thực phẩm giàu hàm lượng magiê

Nếu cơ thể thiếu hụt magiê có thể dẫn đến co thắt cơ, bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, rối loạn lo âu… Vì vậy, hãy ăn các thực phẩm giàu magiê dưới đây.
Magiê là một trong những khoáng chất cần thiết nhất cho cơ thể. Nó có tác dụng duy trì cơ bắp, ổn định chức năng thần kinh, tăng cường hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, duy trì nhịp tim và xây dựng xương chắc khoẻ. Magiê cũng tham gia vào ít nhất 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể.
Nếu cơ thể thiếu hụt magiê có thể dẫn đến co thắt cơ, bệnh tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao, rối loạn lo âu, đau nửa đầu, loãng xương, và nhồi máu não. Ngược lại, tiêu thụ quá nhiều magnesium thường gây ra tiêu chảy do cơ thể cố gắng để bài tiết lượng magie bị thừa. Lượng magiê mà mỗi người trường thành khỏe mạnh cần bổ sung là 400mg/ngày.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm giàu hàm lượng magiê. Bạn có thể tham khảo để bổ sung chất dinh dưỡng này tốt nhất cho cơ thể.

top-nhung-thuc-pham-giau-magie-nhat-ma-ban-nen-an
1. Gạo, lúa mì, và yến mạch
Gạo, lúa mì, yến mạch là những thực phẩm bổ sung magiê tuyệt vời. Cứ 100gr gạo thô chứa 781mg magiê  (chiếm 195% lượng magiê cơ thể bạn cần mỗi ngày), trong khi đó, 100gr lúa mì chứa 611mg magiê và 100gr yến mạch chứa 235mg magiê.
2. Các loại thảo mộc khô
Các loại thảo mộc khô cũng chứa các vitamin và có tác dụng tăng cường sức khỏe tốt. Trong đó, rau mùi khô chứa nhiều magiê nhất, 100gr rau mùi có chứa 694mg. Ngoài rau mùi, hẹ, bạc hà, sage, basil… khô cũng chứa khá nhiều magiê.
3. Hạt bí ngô, bí đao, dưa hấu
100gr hạt bí đao hoặc bí ngô có chứa 535mg magiê, còn 100gr hạt dưa hấu cung cấp 515mg. Do vậy, bạn đừng bỏ qua loại thực phẩm vừa ngon vừa hữu ích này nhé.
4. Bột ca cao và sôcôla đen
Cả hai loại thực phẩm này ngày càng được đánh giá cao về tác dụng đối với sức khỏe. 100gr bột ca cao cung cấp 499mg magiê và 100gr bột sôcôla đen cung cấp 327mg.
5. Hạt lanh, hạt mè, và bơ mè (Tahini)
Dầu hạt lanh và hạt vừng được coi là tốt cho tim. Ngoài ra, chúng còn là những nguồn cung cấp magiê rất phong phú. Hạt lanh cung cấp 392mg magiê trong mỗi 100gr hạt lanh. 100gr hạt mè có chứa 351gr magiê và 100gr bơ mè cung cấp 362mg magiê.
6. Hạt hướng dương
Ai cũng biết rằng, hạt hướng dương là thực phẩm hàng đầu về lượng vitamin E. Thế nhưng, hạt hướng dương cũng chứa rất nhiều thiamin và magiê. 100mr hạt hướng dương cung cấp 325mg magiê, chiếm 81% lượng magiê bạn cần mỗi ngày.
7. Hạt hạnh nhân và hạt điều
Các loại hạt này có thể bổ sung cho món salad và súp để được các món ăn nhẹ. Hạnh nhân cung cấp 286mg cho mỗi 100gr và hạt điều cung cấp 273mg trong mỗi 100gr.
Theo afamily

Loại bỏ cảm giác đầy hơi bằng thực phẩm

Đầy hơi luôn mang lại cho bạn cảm giác ì ạch, khó chịu. Để tránh gặp phải tình trạng này bạn nên chọn những loại thực phẩm dưới đây.
1. Dưa chuột
Dưa chuột có chứa chất xơ, hơn nữa hàm lượng nước trong dưa chuột cao, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Khi bạn bị đầy bụng, khó tiêu, loại thực phẩm nhiều nước như dưa chuột sẽ giúp dạ dày của bạn dễ chịu hơn.
2. Dưa hấu
Dưa hấu là một loại quả rất tốt cho những người đang cố gắng giảm cân. Dưa hấu chứa 97% lượng nước và không đường. Lượng calo trong dưa hấu cũng khá thấp – ít hơn 100 calo. Đây cũng là loại quả giàu axit amino nên có thể giúp thải độc tố, tiêu hóa chất béo và ngăn chặn chứng đầy hơi.
3. Măng tây
Ngoài tác dụng ức chế sự thèm ăn rất tốt cho người giảm cân thì măng tây cũng là một loại thực phẩm giúp bạn đánh bay chứng đầy hơi. Bản thân măng tây có hàm lượng chất xơ cao giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa bằng cách kích thích tăng trưởng và phân bổ đều các loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
Bên cạnh đó, lượng vitamin K có trong măng tây cao, đóng vai trò như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên. Vì những lí do này mà măng tây được coi là một siêu thực phẩm giúp bạn giảm những hiện tượng đầy hơi, chướng bụng, và giúp vòng 2 gọn gàng hơn.
4. Chuối
Trong quá trình ăn uống, những thức ăn mặn sẽ khiến cho bụng bạn chướng lên, đầy hơi và rất khó chịu. Lúc này, một quả chuối sẽ giúp bạn tiêu hóa tốt những gì đã dung nạp vào trước đó. Ngoài ra, việc ăn chuối còn giúp cơ thể bạn tạo ra một lượng natri có thể làm giảm thiểu xu hướng chướng bụng, đầy hơi.
Tuy nhiên nếu bạn có tiểu sử bị bệnh dạ dày thì không nên tiêu thụ loại quả này.
5. Nho đỏ
Là loại trái cây giàu chất xơ nên nho đỏ, tươi là một món ăn lành mạnh, rất tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa của bạn. Lượng chất xơ có trong nho đỏ ngoài việc hỗ trợ làm giảm biến động lượng đường trong máu còn làm giảm mức khí trong cơ thể và giúp bạn không bị đầy hơi.
6. Sữa chua

thuc-pham-giup-ban-danh-bay-cam-giac-day-hoi
Sữa chua rất giàu protein và giúp tiêu hóa tốt. Để tránh bị đầy hơi, bạn nên ăn sữa chua trong hoặc sau bữa ăn. Sữa chua được các chuyên gia khuyến khích dùng thường xuyên vì nó có hàm lượng đường thấp, giúp bạn kiểm soát lượng calo dung nạp vào cơ thể.
7. Hạnh nhân
Hạnh nhân là một nguồn giàu protein, khoáng chất và chất xơ rất. Hạnh nhân tốt cho sức khỏe. Chất xơ có trong hạt hạnh nhân giúp bạn chống lại chứng chướng bụng, đầy hơi và chống táo bón. Tuy nhiên một lưu ý cho bạn là không nên ăn hạt hạnh nhân ướp muối vì bản thân đồ ăn mặn sẽ gây chướng bụng.
8. Bí tây
Bí tây là loại thực phẩm chứa nhiều xenlulo, chất xơ, vị thanh mát, dễ ăn nên giúp nhuận tràng, mát gan, bổ thận, giải độc cho gan, trị táo bón. Nó cũng là loại thực phẩm giúp bạn kiểm soát lượng calo và làm giảm nguy cơ đầy hơi.
Theo afamily

Một vài điều quan trọng cần biết khi ăn bưởi

Mặc dù bưởi là trái cây tốt cho sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa là không có những cấm kị khi ăn bưởi.

Bưởi là loại quả xuất hiện nhiều ở mùa thu đông. Bưởi có vị ngọt, bên trong có chứa rất nhiều dưỡng chất, thích hợp ăn vào mùa thu đông hanh khô. Trong đông y cho rằng bưởi có công hiệu lợi cho dạ dày, là thực phẩm tiêu hóa, trị hen suyễn, giải rượu. Theo nghiên cứu phát hiện, bưởi còn chứa nhiều thành phần chất như protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, hàm lượng vitamin C phong phú, vitamin B2, viatamin P, carotene, insulin… và nguyên tố vi lượng như canxi, kali, phốt pho, sắt… nên rất có lợi cho cơ thể.

Do trong trái bưởi có chứa chất kali rất phong phú, cho nên là loại trái cây trị liệu lí tưởng cho những người mắc bệnh thận, và bệnh về mạch máu não, hơn nữa trong tép bưởi tươi có chứa thành phần chất như insulin, cũng là một loại thực phẩm lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Vitamin P trong trái bưởi có thể tăng cường chức năng của các lỗ chân lông trong da, giúp mau lành những viết thương ở ngoài da, hơn nữa hàm lượng calo trong trái bưởi ít, nó có thể giúp giảm béo, có tác dụng làm đẹp da. Rất phù hợp với nguyên tắc “đẹp tự nhiên” của chị em, là loại hoa quả thích hợp nhất cho sự chọn lựa của các bạn gái trong mùa thu đông. Hàm lượng vitamin C trong trái bưởi là chất hóa học của quả trong tự nhiên có thể giảm làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu của cơ thể, đồng thời còn có lợi cho việc hấp thụ canxi, sắt giúp tăng cường thể chất.

Khi mọi người ăn buởi, thường là bóc vỏ và tiện tay bỏ đi, thực tế vỏ bưởi rất quý, nếu có thể tận dụng tất cả công năng này bạn sẽ có thể có được kết quả không thể ngờ tới.

Vỏ bưởi có tác dụng thúc đẩy sự lưu thông máu, cải thiện quá trình trao đổi chất, ngoài ra sự khuyếch tán hương vị còn có thể loại bỏ mệt mỏi và giảm bớt căng thẳng. Ngoài ra, lượng vitamin C và chất keo phong phú trong tép bưởi có tác dụng dưỡng ẩm cho da và giữ nước cho cơ thể, ngăn chặn các nếp nhăn và chân chim.

Thường xuyên ăn bưởi, có tác dụng hỗ trợ việc trị liệu đối với các bệnh nhân cao huyết áp, bệnh tiểu đường, bệnh xơ cứng động mạch, có công dụng giúp giảm béo. Ngoài ra, vỏ bưởi có chứa chất glycosides mang hoạt tính sinh lý, có thể tăng độ lưu thông cho máu, giảm thiểu sự hình thành của huyết khối, chính vì vậy có tác dụng phòng bệnh tắc nghẽn mạch máu não.

mot-vai-dieu-quan-trong-can-biet-khi-an-buoi

Tuy nhiên, dưới đây là một số lưu ý khi ăn bưởi.

1. Bệnh nhân tiêu chảy có hệ tiêu hóa kém không nên ăn bưởi

Bưởi có tính lạnh, khiến cho người bị tiêu chảy ăn vào sẽ càng nghiêm trọng. Do vậy, nếu trong người yếu thì không nên ăn nhiều bưởi. Thông thường người ta chỉ dùng bưởi để hạ nhiệt, hạ quá mức cũng sẽ gây ra triệu chứng đau bụng…

2. Không được ăn bưởi khi uống một số loại thuốc

Bệnh nhân có lượng mỡ trong máu cao nếu dùng một cốc nước ép bưởi để uống một viên thuốc giảm béo thì có thể dẫn đến hiện tượng đau cơ, thậm chí là dẫn đến bệnh về thận.

Một số bệnh nhân trong thời kỳ sử dụng thuốc chống dị ứng nhất định, nếu ăn bưởi hoặc là uống nước ép bưởi, nhẹ thì có thể gây ra đau đầu, tim đập mạnh, loạn nhịp tim…, nghiêm trọng có thể dẫn đến đột tử.

Ngoài ra, còn một số thành phần khi kết hợp với bưởi có thể gây ra tác dụng phụ như: Dung dịch Cyclosporine, chất caffeine, canxi đối kháng, Cisapride… Uống một cốc nước ép bưởi, cùng với các thành phần có chứa trong thuốc có thể gây ra tác dụng phụ nếu sử dụng cùng nhau trong vòng 24 giờ đồng hồ.

Do vậy, các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, bệnh nhân đang sử dụng thuốc, đặc biệt là người già, tốt nhất là không nên ăn bưởi và uống nước ép từ bưởi. Dù ăn hoặc uống nước ép bưởi vài giờ trước hoặc sau khi bạn uống thuốc vẫn có thể còn nguy hiểm, vì vậy tốt nhất là tránh hoặc hạn chế loại thực phẩm này.

Theo Afamily

Dinh dưỡng cho trẻ bị sốt ngày hè

Mùa hè, thời tiết thường nắng nóng kéo dài dễ khiến trẻ mắc các bệnh cảm, sốt. Do vậy, các bậc cha mẹ cần đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ một cách hợp lý.

Triệu chứng sốt ở trẻ trong những ngày hè nóng bức thường là kéo dài nhiều ngày. Khí hậu càng nắng nóng thì sốt càng cao, phần lớn trẻ sốt về ban ngày, sáng nóng chiều mát hoặc sáng mát chiều nóng. Đầu, mình của trẻ nóng và tay chân tương đối mát, bên cạnh đó thấy trẻ khát, uống nhiều nước, đi tiểu nhiều, không có hoặc ít mồ hôi.

Khi khám kiểm tra sức khỏe, thường có kết luận sốt không rõ nguyên nhân. Trẻ ăn kém, trọng lượng cơ thể giảm, người mệt mỏi bứt rứt, hay quấy khóc. Nếu để sốt kéo dài, sức lực của trẻ bị suy giảm, sức đề kháng kém, tạo điều kiện cho các loại bệnh dịch khác thâm nhập gây nên những bệnh lý mới.

Trong những lúc trẻ bị sốt, cha mẹ nên đặc biệt lưu ý tới dinh dưỡng nhằm tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho trẻ.
dinh-duong-cho-tre-bi-so-tngay-he
Cháo đậu xanh:

Thành phần: Đậu xanh 30g; Dưa hấu 100g; Đường trắng 20g.

Chế biến: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh cứng, ép lấy 200ml nước. Đậu xanh xay thành bột, cho vào nước dưa hấu, quấy đều, đun trên lửa nhỏ, khi chín cho đường, đun sôi lại là được. Cho trẻ ăn ngày 2 lần, ăn liền 3 – 4 ngày.

Cháo bạc hà:

Thành phần: Bạc hà 3g; Gạo 50g; Thịt lợn nạc 50g; Bột gia vị vừa đủ.

Chế biến:Bạc hà giã nhỏ lọc lấy 250ml nước. Gạo tẻ xay thành bột. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp bột gia vị xào chín. Cho bột gạo vào nước bạc hà, đun trên lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lợn nạc vào quấy đều, cháo sôi lại là được.Trẻ ăn lúc đói, ngày 1 lần.

Cháo hạt ngưu bàng:

Thành phần: Hạt ngưu bàng 15g; Gạo lức 50g.

Chế biến:Cho 250ml, nước vào ngưu bàng nấu còn 100ml,bỏ bã, lấy nước, cho gạo vào, thêm 400ml nước nấu cháo đặc. Ăn nóng ngày 2 lần.

Nước bí xanh:

Thành phần:Bí xanh 150; Lá sen to 1/4 lá.

Chế biến:Bí xanh để cả vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch, thái nhỏ, cho bí và lá sen vào nồi, thêm 300ml nước, đun sôi kỹ, chắt lấy nước, bỏ bã. Chia 2-3 lần uống trong ngày.

Nước cải trắng:

Thành phần: Cải trắng 1 cây 50g; Giá đậu xanh 30g.

Chế biến: Rửa sạch cải trắng, cắt miếng; giá đậu xanh rửa sạch.Tất cả cho vào nồi, thêm 300ml nước đun sôi kỹ, chắt lấy nước uống 3 lần trong ngày.

Mướp hương xào:

Thành phần: Mướp hương non 150g; Thịt lợn nạc 50g; Dầu thực vật, bột gia vị vừa đủ.

Chế biến: Mướp hương bỏ vỏ ruột, thái miếng. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ ướp bột gia vị, xào chín bằng dầu thực vật, cho mướp hương vào đảo đều, mướp chín tới cho bột ngọt là được. Cho trẻ ăn ngày 1 lần, ăn với cơm.

Bách hợp nấu bí xanh:

Thành phần: Bí xanh tươi 150g; Bách hợp 10g; Đường trắng vừa đủ.

Chế biến: Bí xanh thái lát cho vào nồi cùng bách hợp, nước vừa đủ, đun to lửa tới sôi rồi chuyển đun nhỏ lửa tới chín nát, cho đường là được. Ăn uống ngày 1 thang chia nhiều lần, ăn liền 3 – 5 ngày.

Theo sức khỏe đời sống

Những thực phẩm dành cho bé ngày hè

 Để cải thiện tình trạng biếng ăn và giúp bé tiêu hóa tốt, mẹ đừng bỏ qua một số thực phẩm mùa hè nên cho bé ăn dưới đây nhé!

Một thực đơn an toàn và đủ chất dinh dưỡng cho bé tưởng rằng đơn giản, nhưng nếu mẹ không tìm hiểu và cân đối một cách khoa học mà chỉ làm theo cảm tính sẽ rất nguy hiểm cho sự phát triển của bé.

Những thực phẩm dưới đây đều có rất nhiều vào mùa hè. Việc cho bé ăn thực phẩm đúng mùa vụ sẽ hạn chế được dư lượng thuốc bảo vệ thực nên an toàn cho bé.

Mùa hè các bé vận động nhiều, lượng mồ hôi tiết ra, cùng với đó là một hàm lượng các chất dinh dưỡng cũng bị hao hụt khiến cho hệ miễn dịch của bé yếu đi. Vì vậy mẹ phải biết cách chọn thực phẩm cho bé để con tăng sức đề kháng, hạn chế ốm đau trong mùa hè.
nhung-thuc-pham-danh-cho-be-ngay-he
1. Những thực phẩm giữ nước cho bé

Trẻ em thường rất hiếu động. Việc nghịch ngợm, nô đùa khiến cho cơ thể bé mất đi một lượng nước đáng kể qua mồ hôi, đặc biệt là trong mùa hè. Không những thế, hầu hết các bé đều mải chơi và lười uống nước, vì vậy mẹ cần lưu ý đến điều này để bổ sung những thực phẩm giữ nước vào thực đơn của bé.

Những thực phẩm giữ nước, có tính mát và nhiều vitamin C như: nước ép cam, ổi, cà chua, kiwi, bưởi… mẹ đừng bỏ qua.

Ngoài ra, để bé không bị khô da và thiếu nước, tránh được táo bón, mẹ cũng cần bổ sung vitamin A từ các loại quả, củ: đu đủ, carrot, khoai lang, bí đỏ…

2. Thực phẩm kích thích sự ngon miệng

Có thể các mẹ chưa biết, các loại rau mát và nhiều vitamin như mồng tơi, rau rền… có tác dụng kích thích cảm giác ngon miệng của bé.

Ngoài ra, kẽm cũng có tác dụng kích thích sự ngon miệng của bé. Một số thực phẩm mùa hè có chứa kẽm mẹ nên bổ sung cho con như: đậu Hà Lan, đậu nành, thịt nạc, sò, tôm, cua, bột mì…

3. Thực phẩm tăng sức đề kháng

Để tăng sức đề kháng, trẻ cần được ăn đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng và vitamin. Đặc biệt là kẽm, sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, ngon miệng. Cùng với đó là lysine có trong thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa giúp trẻ phát triển cơ xương, tăng khả năng hấp thu can-xi.

Vitamin C có nhiều trong những thực phẩm mùa hè như: rau đay, rau muống, quả bưởi, quả nhãn, chanh, dứa… đóng góp vai trò rất lớn đối với quá trình bảo vệ cơ thể, đối với hoạt động của hệ thống miễn dịch của trẻ. Không những thế vitamin C còn giúp làm lành vết thương và bảo vệ cơ thể trẻ khỏi chứng cảm lạnh, cảm cúm thông thường

4. Thực phẩm giúp bé hạn chế mồ hôi trộm

Ở bé hệ thần kinh thực vật chưa ổn định, đang trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện, vì vậy bé rất hay bị ra mồ hôi (chúng ta thường gọi là mồ hôi trộm), nhất là khi ngủ.

Vì vậy, bé rất dễ bị viêm nhiễm đường hô hấp. Nghiêm trọng hơn, bé ra mồ hôi trộm sẽ dẫn tới hiện tượng mất nước và muối. Sự mất nước và muối sẽ khiến cơ thể bé yếu đi, người mệt hơn, cơ thể sẽ bị suy kiệt, gây ra một số bệnh không tốt cho bé.

Để trị mồ hôi trộm cho bé, các mẹ có thể nấu cho con các món ăn như: cháo trai, cháo sò – hến, canh cá quả, canh rau ngót, chè đậu xanh, đậu đen…

Ngoài ra, mẹ cần lưu ý giữ cơ thể trẻ thoáng mát, hạn chế các thức ăn sinh nhiệt (mỡ, mít, sầu riêng, xoài…), bổ sung các chất mát (rau tươi, trái cây; rau má, rau mồng tơi…) trong nhiều ngày.
nhung-thuc-pham-danh-cho-be-ngay-he-5
5. Thực phẩm “dỗ” bé ngủ ngon

Ngủ sâu và đủ giấc không chỉ giúp bé phát triển não bộ mà còn tăng cường sức khỏe cho bé. Mùa hè thời tiết nóng nực, các bé thường khó ngủ hơn so với mùa đông nên mẹ có thể bổ sung những thực phẩm sau để con có một giấc ngủ ngon và sâu.

Chuối: Trong chuối có hai chất melatonin và serotonin có khả năng điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của bé. Ngoài ra, magiê trong chuối là chất giúp cơ thể thư giãn, dễ đi sâu vào giấc ngủ.

Táo: Táo chứa nhiều rất nhiều protein, vitamin C, canxi… là loại quả giá trị với nguồn dinh dưỡng phong phú, có tác dụng an thần lớn. Đặc biệt, canxi trong quả táo là chất giúp xoa dịu, trấn an cơ thể con, giúp bé nhanh chóng đi vào giấc ngủ.

Các sản phẩm từ sữa: Uống một cốc sữa ấm trước khi đi ngủ sẽ khiến bé ngủ ngon và sâu hơn. Sữa bổ sung rất nhiều loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là tryptophan – có tác dụng ổn định thần kinh, khống chế độ hưng phấn thần kinh trung ương khiến cho bé cảm giác buồn ngủ.

Bên cạnh đó, canxi có trong sữa giúp thúc đẩy sản xuất mentonin – một chất giúp giảm căng thẳng hiệu quả và ổn định trí não để bé dễ dàng đi vào giấc ngủ.
Theo Trí thức trẻ

Lợi ích từ quả sung với trẻ nhỏ

 Các mẹ có biết quả sung không chỉ chứa nhiều vitamin, chất khoáng… mà còn có rất nhiều lợi ích đối với trẻ nhỏ?
Sung là một loại quả dân dã, dễ kiếm và rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé vì có chứa chất xơ và một số vitamin tốt cho đường ruột. Tuy nhiên, các bác sĩ dinh dưỡng cũng khuyến cáo các mẹ chỉ nên cho bé thử ăn sung khi con tròn 8 tháng nhé.

Tuy sung là loại quả hiếm khi gây dị ứng cho trẻ nhưng cũng như tất cả các loại thực phẩm khác, mẹ nên cho bé tập ăn dần dần, từng chút một để xem phản ứng của con.

Các mẹ hãy cùng tham khảo những lợi ích đáng kinh ngạc từ quả sung cho sức khỏe của bé yêu dưới đây:

loi-ich-bat-ngo-tu-qua-sung-cho-suc-khoe-cua-be-27dc9

5 thực phẩm làm tăng khả năng miễn dịch của trẻ

Để giúp bé lớn lên khỏe mạnh, các bố mẹ có thể giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch với những thực phẩm sau.

Khi sinh ra, hệ thống miễn dịch của trẻ em yếu hơn người lớn bởi bé chưa được trải nghiệm, tích lũy phòng ngừa bệnh tật. Vậy nên thói quen sinh hoạt và phương pháp bảo vệ sức khỏe đúng cách sẽ giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch của mình.

Để giúp bé lớn lên khỏe mạnh, các bố mẹ có thể giúp bé tăng cường khả năng miễn dịch với những thực phẩm sau:

1. Sữa chua

5-loai-do-an-lam-tang-kha-nang-mien-dich-cua-tre

Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men, có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe nhờ làm tăng bifidobateria, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, những đứa trẻ đã ăn sữa chua có nguy cơ mắc bệnh cảm lạnh, nhiễm trùng tai và viêm họng thấp hơn 19% những đứa trẻ không được ăn sữa chua.

Lượng sữa chua hợp lý theo độ tuổi

Bé từ 6 tháng tuổi trở lên có thể ăn được sữa chua mỗi ngày với “tiêu chuẩn” như sau:

– 6-10 tháng: 50g/ngày.

– 1-2 tuổi: 80g/ngày.

– Trên 2 tuổi: 100g/ngày.

2. Sữa tươi

Sữa tươi cung cấp lượng dinh dưỡng, vitamin, và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Những trẻ em được uống sữa tươi thường xuyên thì sẽ có sức khoẻ rất tốt, hệ miễn dịch được tăng cường, đồng thời nồng độ vitamin D trong máu cũng cao hơn so với các trẻ em khác.

Các nghiên cứu cũng khẳng định tỷ lệ đạm whey và casein trong sữa tươi có thể gây rối loạn tiêu hóa ở trẻ dưới 12 tháng tuổi nên sữa tươi được khuyến cáo chỉ nên dùng cho trẻ trên 12 tháng tuổi. (Tỉ lệ whey:casein ở sữa mẹ là 60:40. Và tỉ lên này được coi là tỉ lệ tối ưu, giúp trẻ hấp thu tốt nhất và cũng là tiêu chuẩn đối với các sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ nhũ nhi. Vì thế đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi các mẹ không nên cho trẻ uống sữa tươi).

Cho nên, bạn hãy tập cho trẻ thói quen uống sữa tươi mỗi ngày để trẻ có thể phát triển khỏe mạnh nhé!

3. Quả óc chó

Quả óc chó rất giàu protein, vitamin E, omega-3, các loại axit hữu cơ và phốt pho, cho nên nó là loại quả tuyệt vời cho não bộ và có khả năng chống lại nhiều bệnh. Đồng thời, omega 3 có trong quả óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng đường hô hấp ở trẻ em.

Chỉ cần thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ em vài quả óc chó trong thời gian liên tục 3 tháng là bạn sẽ thấy sự khác biệt ngay đó.

4. Trái cây và rau

 

Trái cây và rau xanh được xem là “cái kho của các vitamin” . Chúng rất giàu các chất dinh dưỡng và protein, giúp sản sinh các chất chống oxi hóa để tiêu diệt các tế bào gốc tự do gây bệnh, ngăn ngừa các loại bệnh ung thư khác nhau.

Hãy “nạp” đủ lượng rau xanh và trái cây cần thiết cho cơ thể để bạn và gia đình bạn có một cơ thê khỏe mạnh nhé!

5. Thịt nạc

Thịt nạc có chứa nhiều hemoglobin, có tác dụng chống thiếu máu, ăn thịt nạc thường xuyên sẽ có hiệu quả trong việc giảm ho và việc chữa trị táo bón. Ngoài ra, thịt nạc còn chứa kẽm, có tác dụng giúp chống nhiễm trùng cho các tế bào bạch cầu.

Ngoài ra, ai cũng biết thịt là một loại thức ăn không thể thiếu trong sự hình thành và phát triển của bé. Chúng chứa một nguồn lớn kẽm và sắt. Thịt đóng góp vào quá trình phát triển chiều cao cho trẻ, ngoài ra protein trong thịt còn làm nhiệm vụ tăng độ kết dính của xương, giúp xương dẻo dai hơn.

Trong các loại thịt, thịt gà được xem là một trong những thực phẩm chứa lượng protein cao nhất. Tương tự như thịt gà, thịt bò cũng là một thực phẩm cung cấp protein dồi dào, rất tốt cho bé trong việc cải thiện và phát triển chiều cao.

Vì vậy, bạn hãy nhớ bổ sung thêm thịt nạc vào thực đơn dinh dưỡng cho con bạn nhé!
Theo Trí thức trẻ

Rau mùi – ăn ngon – thảo dược quý

Rau mùi không chỉ là một loại rau gia vị mà còn là một dược liệu rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài tác dụng làm gia vị thì rau mùi còn được dùng làm thuốc. Thân và lá rau mùi tươi được dùng làm rau thơm tạo mùi dễ chịu, tăng sức hấp dẫn cho món ăn.

Quả của rau mùi (ta quen gọi là hạt) là nguyên liệu chính dùng để làm thuốc và hương liệu. Lá và quả mùi chứa 250mg% vitamin C (100g lá hay quả mùi chứa 250mg vitamin C), 520 mcg% carotene (100 lá hay quả mùi chứa 5200mcg carotene). Trong lá còn có axit oxalic và Ca. Quả mùi chứa tinh dầu với hơn 1%, lipid 13 – 20%, protein 16 – 18%.

– Quả mùi có vị the cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng tiêu đờm trệ, đậu sởi dễ mọc, lợi tiêu hóa, an thần, lợi tiểu, sinh tinh, kháng nấm, tiêu độc gan, giảm đường máu, tăng bài tiết sữa, chống ngộ độc rượu…

rau-mui
– Để chữa sởi ở con trẻ, bạn lấy một nắm mùi sắc cho trẻ uống lúc còn nóng, đắp chăn cho ra mồ hôi. Dùng ngoài có thể lấy một nắm quả mùi khô giã dập, đem chưng nóng với một ít rượu trắng, gói vào vải thưa, xát toàn thân trẻ, từ đầu tới tay chân, sởi sẽ mọc đều.

Còn một cách khác, bạn tán nhỏ 80g quả mùi, đun sôi với 100ml rượu trắng và 100ml nước sạch. Khi đun nhỏ đậy cho kín, tránh để bay hơi mất hết tinh dầu. Lọc bỏ bã, phun khắp người (trừ mặt) cho trẻ. Sởi sẽ ra, trẻ sẽ hết sốt, hết quấy.

Một cách đơn giản hơn, dùng 160g quả mùi tươi, cho vào nước đun sôi một dạo, bắc ra để ấm, lấy vải mềm bọc lại và xát vào cơ thể trẻ.

– Để chữa đau bụng, đầy bụng không tiêu, buồn nôn sau ăn, bạn lấy một nắm rau mùi với 8 – 10 vỏ quýt, sắc uống. Nếu kèm theo có đau dạ dày, bạn dùng 8g quả mùi, 4g đinh hương, 4g vỏ quýt, 4g hoàng liên, sắc uống.

– Bạn thiếu sữa cho con bú? Mỗi ngày bạn lấy 6g quả mùi với 100ml nước sạch, đun sôi 15 phút, chia làm 2 lần uống trong ngày bạn nhé.

– Để chữa bệnh gan thận hư hàn, di tinh, tảo tinh (xuất tinh sớm), rối loạn kinh nguyệt, tiểu không thông, lấy quả mùi đập dập, sao vàng, hãm thay trà uống hàng ngày. Người bệnh tiểu đường typ II, uống trà quả mùi cũng rất tốt, đường huyết giảm nhẹ nhàng. Người bị nhức đầu, ho sốt, cảm hàn cũng nên sử dụng trà quả mùi sẽ thấy đỡ nhức đầu, bớt ho, giảm sốt.

Hẳn bạn không biết quả mùi còn dùng để chữa bệnh giun kim? Bột quả mùi (quả mùi khô sao vàng, tán nhỏ) trộn với trứng gà luộc, cho thêm ít dầu mè (vừng), giã nhuyễn, nặn thành dạng thỏi. Nhét thỏi thuốc vào hậu môn trước khi đi ngủ, để suốt đêm. Đặt thuốc liền 3 đêm, trị bệnh giun kim rất hiệu quả.

– Bạn đang bị những vết nám đen trên da mặt? Rửa mặt bằng nước sắc quả mùi tươi thường xuyên sẽ giúp bạn xóa dần những vết nám.
Theo Bác sĩ gia đình

Vị thuốc mang tên Ngải cứu

Không chỉ là một loại rau, ngải cứu còn là một phương thuốc vô cùng hữu hiệu.
Trong suốt nhiều năm hành kinh, hầu như người phụ nữ đều có kinh nghiệm về trường hợp kinh nguyệt (KN) của mình ra quá nhiều hoặc ra rỉ rả kéo dài… những trường hợp này, ở thôn quê Việt Nam, đa số các chị em “chấm điểm” cho cây ngải cứu trong việc điều trị chứng ra huyết này.

Đặc điểm của cây

Ngải cứu (diệp) tên khoa học là Artemisia vulgaris L. Họ Cúc (Asteraceae).
Hái cành và lá vào tháng 6 (tương ứng với ngày 5 – 5 âm lịch). Phơi trong râm cho khô.
Bộ phận dùng: lá. Dùng tươi thì rửa sạch giã vắt lấy nước uống.
Theo Đông y, ngải cứu vị đắng, cay, tính ấm, vào kinh tỳ, can, thận, có tác dụng ôn bào cung, cầm máu, an thai, khứ hàn, giảm đau.
Nếu phơi khô, vò nát thành ngải nhung, được dùng trong “cứu pháp” của châm cứu.
Kiêng kỵ: người huyết nhiệt, âm hư: không dùng.
ngai-cuu
Những bài thuốc kinh nghiệm

Trứng cuộn ngải cứu

Trị KN ra nhiều, tử cung xuất huyết do suy nhược: ngải cứu 12g, sinh địa 10g, đương quy 10g, bạch thược 5g, xuyên khung 3g. Sắc với 800ml nước còn 300ml, lọc bỏ bã, thêm 12g a giao vào khuấy đều, chia 3 lần uống trong ngày (Giao ngải thang – Kim quỹ yếu lược).

Trị có thai 2 tháng mà thai bị động không yên: đại táo 12 quả, ngải cứu 24g, sinh khương 24g. Sắc uống (Bị cấp thiên kim yếu phương).

Trị tử cung lạnh làm cho vô sinh: bạch thược, đương quy, hương phụ (tứ chế), ngải cứu, thục địa, xuyên khung. Tán bột, làm viên. Ngày uống 12 – 16g (Ngải phụ noãn cung hoàn – Nhân Trai trực chỉ phụ di).

Trị có thai bị thương hàn nóng đến nỗi phát ban, rồi lại biến ra nốt đen, tiểu ra máu: ngải cứu, viên lại to bằng quả trứng gà, sắc với 200ml rượu, còn một nửa. Chia làm hai lần uống (Thương hàn loại yếu phương).

Trị phụ nữ bị các chứng hư, KN không đều, đau nhói do khí huyết, bụng sườn đầy trướng, chóng mặt, muốn nôn, băng lậu, đới hạ: đương quy, ngải cứu đều 80g, hương phụ 240g. Chưng với giấm nửa ngày, phơi khô, tán bột. Dùng giấm nấu với nếp làm hồ, trộn với thuốc bột làm hoàn. Ngày uống 16 – 20g (Ngải tiễn hoàn – Đông Viên thập thư).

Trị dọa sảy thai: ngải cứu, sa nhân đều 6g; a giao (hòa vào uống), bạch truật đều 15g; tô ngạnh, hoàng cầm đều 12g; tang ký sinh, đỗ trọng đều 24g. Tùy chứng gia giảm, sắc uống. Trị 45 ca dọa sảy thai chảy máu. Kết quả tốt 26 ca, có kết quả 16 ca, không kết quả 3 (Vương Trung Dân – Hà Bắc Trung y tạp chí 1985, 5 : 31).

Trị KN không đều, KN kéo dài, đau bụng lúc hành kinh: hương phụ, ngải cứu đều 500g, tá dược vừa đủ 1 lít. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 30ml, uống 1 giờ trước bữa ăn sáng và tối (Cao hương ngải – Dược liệu Việt Nam).

Trị phụ nữ sau khi sinh bị suy nhược, biếng ăn, lạnh bụng…: ngải cứu 20g, gà ác 1 con (200g). Nấu chung, ăn gà, uống nước thuốc. Bài này dùng có kết quả rất tốt.

Trị động thai hoặc giảm đau thấp khớp: lá ngải cứu tươi 50g, gạo tẻ 100g, đường đỏ vừa đủ (có thể cho thêm lá lốt). Thái nhỏ lá ngải cứu, nấu lấy nước để nấu cháo. Khi ăn cho đường vừa phải, ăn nóng. Chia 2 lần ăn sáng, trưa, ăn liên tục 3 – 5 ngày.

Làm thuốc điều kinh: một tuần trước ngày kinh dự kiến, lấy mỗi ngày 6 – 12g (tối đa 20g) sắc với nước hoặc hãm với nước sôi như trà, chia làm 3 lần uống trong ngày. Có thể uống dưới dạng bột (5 – 10g) hay dạng cao đặc (1 – 4g). Thuốc không có tác dụng kích thích với tử cung có thai nên không gây sảy thai. Nếu KN không đều thì hàng tháng đến ngày bắt đầu kỳ kinh và cả những ngày đang có kinh, lấy ngải cứu khô 10g, thêm 200ml nước, sắc còn 100ml, thêm chút đường chia uống 2 lần/ngày. Có thể uống liều gấp đôi, cũng 2 lần/ngày. Sau 1 – 2 ngày thấy hiệu quả, người đỡ mệt, máu kinh đỏ và ít hơn.

Giúp an thai: những người đang mang thai, nếu thấy có hiện tượng đau bụng, ra máu, dùng 16g lá ngải cứu, 16g lá tía tô, cùng với 600ml nước, sắc còn 100ml, chia làm 3 – 4 lần uống/ngày.

Một số bài thuốc khác

Trị mụn cơm, mụn cóc: giã ngải cứu tươi đắp trên mụn cơm, mụn cóc nhiều lần mỗi ngày, thấy mụn bay mất trong 3 – 10 ngày.

Trị mụn trứng cá: lá ngải cứu tươi giã nát, đắp lên mặt, để khoảng 20 phút, rồi rửa lại mặt, làm liên tục sẽ cho bạn làn da mịn màng và trắng hồng.

Trị mẩn ngứa, ghẻ lở, rôm sảy ở trẻ: với những trẻ nhỏ thường hay bị rôm sảy, xay nát lá ngải cứu, lọc lấy nước cốt rồi hòa vào nước tắm của trẻ. Làm liên tục trong vài ngày, các nốt ngứa sẽ lặn mất.

Trị bong gân: lá ngải cứu khô 100g (nếu lá tươi, chỉ cần giã dập), tẩm rượu hoặc giấm thanh, bó vào nơi bị tổn thương. Ngày bó 1 lần. Có thể bó 2 lần nếu chỗ tổn thương đau nhiều và sưng.

Dưỡng da mặt: ngải cứu rửa sạch và chần sơ với nước sôi. Vớt lên rồi thái nhỏ, đun sôi với 500ml nước khoảng 20 phút. Lọc bỏ bã, nước để nguội sau đó đổ vào bình đậy kín nắp. Dùng nước ngải cứu để bôi lên mặt vào các buổi sáng, trưa và tối trước khi đi ngủ.

Tăng cường sức khỏe, chống mỏi mệt:

– Nấu nước lá ngải cứu, cho vào bồn tắm, nằm ngâm thân mình vào nước này. Làm theo cách này có tác dụng tẩy tế bào chết, làm mềm da và các vết chai, giúp máu lưu thông mạnh hơn, làm dịu các cơ đang bị đau và các chỗ bị sưng hay viêm.

– Uống trà ngải cứu: dùng một thìa lá ngải cứu khô băm nhỏ cho vào cốc nước mới sôi. Đậy kín, sau 3 – 5 phút có thể uống, thêm một chút đường sẽ dễ uống hơn. Phương pháp uống trà này giúp lưu thông mạch, trừ rôm sảy, giảm viêm sưng, rất tốt cho các bà mẹ đang cho con bú và những người cần được bồi bổ.

Bổ não, tỉnh thần, làm nhẹ đầu sáng mắt: lá ngải cứu khô (hoặc dùng ngải nhung cũng được), cho vào vải, làm thành cái gối để gối đầu. Phương pháp này trước đây thường được các đạo sĩ, các bậc tu trì dùng, giúp cho đầu óc của họ lúc nào cũng nhẹ nhàng, thanh thản, những người thường xuyên bị đau đầu do stress, do áp lực công việc, dùng gối đầu bằng ngải cứu sẽ tìm thấy niềm “thanh thản, nhẹ nhàng, khoan khoái”…
Theo Sức khỏe đời sống

Những vị thuốc quý từ củ gia vị

Các loại củ gia vị không những là nguyên liệu tạo thêm sự thơm ngon, hấp dẫn cho các món ăn, mà chúng còn là những vị thuốc quý cho sức khỏe con người.

Theo Ths. Bs. Doãn Tường Vi, Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198 cho biết, nhiều loại củ như: hành, tỏi, gừng, nghệ… đều là những loại gia vị không thể thiếu để đem hương vị thơm ngon cho các món ăn, ngoài ra người ta còn dùng nó như những bài thuốcdân gian để phòng và chữa bệnh rất tốt.

Ví dụ với hành, người ta có thể cho thêm vào bát cháo để chống và giải cảm lạnh, đặc biệt trong mùa rét. Còn với tỏi cũng bổ ích trong việc chữa bệnh vì nó có chứa chất kháng khuẩn giúp ta kháng khuẩn, tăng miễn dịch. Gừng cũng vậy, trong Đông Y mang tính hàn, nó có tác dụng kích thích tiêu hóa, chống đầy bụng, trướng hơi. Với nghệ có tác dụng rất tốt trong việc giúp liền sẹo, kháng khuẩn…

gia-vi
Khi lựa chọn những loại củ tươi như gừng, sả, giềng… nên chọn những củ tươi, không bị bầm dập là được. Còn đối với hành, tỏi không thì nên chọn những củ khô, không mọc mầm, khi bóp tay vào nó căng chứ không bị mềm.

Để bảo quản gừng, giềng, sả… có thể cho vào tủ lạnh. Còn với những loại củ khô như hành, tỏi chỉ cần để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp để tránh bị mọc mầm.

Hiện nay, để tiện dụng trong việc chế biến và bảo quản, nhiều bà nội trợ đã sử dụng những loại bột khô được chế biến sẵn từ các loại củ như: bột nghệ, bột gừng… Với những loại bột này vẫn có thể đảm bảo hương vị của món ăn, tuy nhiên để có màu sắc tươi đậm hơn thì cần dùng màu từ những loại củ tươi. Và khi lựa chọn, các bà nội trợ cũng cần lưu ý đến nguồn gốc xuất xứ, chất lượng của những loại bột này để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Theo VnMedia

Tác dụng chưa biết của cây cau

 Sử dụng các bộ phận trên cây cau để chữa bệnh vừa an toàn lại hiệu quả, cùng tìm hiểu nhé.

Dùng hạt cau trị giun sán, chướng bụng, tiểu tiện không thông

Trong hạt cau có tanin, alcaloid, hạt cau vị đắng chát, có tác dụng trị sán, lỵ trực khuẩn.

cay-cau

1 liều thuốc trị sán: Dùng 4 – 6g, dạng thuốc sắc hoặc hoàn tán rồi uống.

Trị chứng khó tiêu, chướng bụng, chán ăn: Lấy 10g hạt cau, 10g sơn tra sắc lấy nước uống.

Trị chứng phụ nữ sau đẻ tiểu tiện không thông: Lấy hạt cau già, hạt vông vang, hoạt thạch, hoa đào. Các vị lấy lượng bằng nhau, nghiền thành bột, mỗi lần uống 8g hỗn hợp trên, pha với rượu.

Hoa cau trị nhiều bệnh hiệu quả

Hoa cau có vị hơi ngọt, tính mát, tác dụng bổ tim, gan, dạ dày, trị ho, thanh nhiệt, thông khí, tán ứ trệ khí ở dạ dày…

Trị ho, đau tức ngực, tê đau các khớp, chướng khí ở bụng: Lấy 0,5 lạng hoa cau hầm với thịt lợn để ăn.

Chữa chứng hen suyễn kết đờm: Lấy tủa cau rũ ở đầu buồng cau, đốt tồn tính rồi tán nhỏ. Mỗi lần lấy từ 4-8gam trộn với cháo trắng để ăn.

Dùng rễ cau có tác dụng cường dương

Bạn phải dùng rễ trắng của cây cau mới có tác dụng. Lấy 40-60g rễ trắng của cây cau, sao vàng rồi sắc uống.

Lưu ý: Trẻ em, phụ nữ có thai, người khí hư hạ hãm không tích trệ không dùng sản phẩm từ cau để trị bệnh.
Theo TTVN

Những kiểu ăn uống cực hại sức khỏe

Hiện giờ, ngày càng có nhiều người hứng thú với chuyện ăn chay bởi họ cho rằng tất cả mọi bệnh tật đều do việc ăn uống quá nhiều thịt động vật gây ra.

Không thể phủ nhận, ăn chay không những có thể hạ cholesterol, axit béo bão hòa, ngăn chặn cholesterol xâm nhập vào máu, giảm nguy cơ béo phì, cholesterol trong máu tăng và bệnh tim mạch vành, mà còn giúp điều tiết chức năng trao đổi chất, tăng cường dinh dưỡng cho da. Tuy ăn chay có thể giúp bảo vệ sức khỏe nhưng lại không có lợi cho việc tăng cường thể chất.

Chế độ ăn chay với lượng thực phẩm quá hạn chế sẽ gây suy dinh dưỡng, sức đề kháng giảm sút, do đó, nó chỉ được coi là biện pháp ăn uống tạm thời mà thôi. Mọi người đều biết, trong thực phẩm thực vật rất giàu chất xơ, muối vô cơ và axit hữu cơ, nhưng lại thiếu các nguyên tố vi lượng tạo máu như coban, mangan, sắt và đồng…

Ngoài ra, các loại thực phẩm này lại có hàm lượng chất béo cực thấp, nhưng cơ thể người cần tối thiểu 60- 70gr chất béo mỗi ngày. Hơn nữa protein thực vật không bao giờ thay thế được protein động vật.

an-uong-co-hai-suc-khoe
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, hãy kết hợp thực phẩm động vật với thực phẩm thực phẩm với tỷ lệ hợp lý mới có thể đáp ứng nhu cầu phát triển và sinh tồn của cơ thể. Ăn chay lâu dài, protein không được cung cấp đầy đủ, sẽ gây ra hậu quả là trí nhớ giảm, tinh thần mệt mỏi, phản ứng chậm.

Y học lâm sàng phát hiện, cơ thể thiếu protein là nguyên nhân quan trọng gây ra các khối u đường tiêu hóa. Ngoài ra, phần lớn thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ cần phải được hấp thụ từ thịt động vật, nếu thiếu có thể khiến não bộ lão hóa, mất trí nhớ.

Gần đây, các bác sỹ tại Mỹ cho biết, ăn chay đơn thuần không thể thu nhận được vitamin B12 như việc ăn mặn, mà khi cơ thể thiếu vitamin B12 có thể dẫn tới các thiệt hại về tinh thần và tâm lý, trí nhớ giảm sút, lưỡi sưng đau, khó nuốt, mệt mỏi. Nếu phụ nữ mang thai mà ăn chay quá lâu có thể khiến tổ chức não của thai nhi bị tổn thương vĩnh viễn. Trẻ nhỏ ăn chay cũng gây bất lợi cho sự phát triển bình thường của cơ thể.

Các nhà dinh dưỡng đều cho rằng, xét theo góc độ tiến hóa của nhân loại và chống lão hóa, việc ăn chay đơn thuần, ăn chay tuyệt đối đều không nên, mọi người nên từ bỏ quan niệm “truyền thống” về ăn chay, chỉ khi kết hợp giữa ăn chay và ăn mặn, dinh dưỡng toàn diện, chế độ ăn uống cân bằng mới có lợi cho sức khỏe.
Theo Khám phá

Rau quả để tủ lạnh dễ mất chất

Lưu trữ rau, củ, quả trong tủ lạnh không tốt cho sức khỏe người dùng, theo nghiên cứu từ Đại học Rice (Mỹ). Khi rau củ quả được thu hoạch, chúng vẫn giữ độ tươi xanh, tức là vẫn phản ứng với ánh sáng bằng cách sản xuất ra hóa chất tốt cho sức khỏe.
rau-qua-de-tu-lanh-de-mat-chat
Theo thời gian, các hợp chất có ích trong rau củ quả tiếp tục được duy trì một cách tự nhiên. Khi lưu giữ ở nơi tối tăm, hoặc sáng liên tục, cân bằng tự nhiên các hóa chất trong rau bị phá vỡ. Hậu quả là chất lượng rau giảm so với để bên ngoài.

Cà phê trộn bơ cung cấp nhiều năng lượng hơn

Theo nghiên cứu từ Mỹ, uống cà phê pha thêm bơ, giúp tăng cường năng lượng và thúc đẩy giảm cân. Loại nước uống hỗn hợp này có đầy đủ các chất béo lành mạnh giữ cho mức năng lượng tăng trong sáu giờ, cũng như cải thiện chức năng nhận thức và giảm vòng eo. Bơ vốn chứa rất nhiều chất béo lành mạnh. Cà phê thì chứa dầu MCT giúp tiêu hóa nhanh hơn so với các chất béo khác. Do đó, hỗn hợp đó làm tăng năng lượng và thúc đẩy giảm cân. Thêm một khoanh bơ nhỏ khi pha chế tương đương như pha trộn vài muỗng kem.

iFetch giúp thú nuôi tự chơi

hiết bị iFetch được dùng rất đơn giản, chỉ cần thả một quả bóng tennis nhỏ vào một cái ống đặt trên đầu máy, quả bóng sẽ được bắn về phía trước. Khi quả bóng bay ra, con chó nhặt về và thả chúng vào cái ống. Trò chơi sẽ tiếp tục. iFetch có thể chạy bằng pin, và khởi động qua một chiếc nút, có thể sử dụng bất cứ chỗ nào.

iFetch có thể điều chỉnh phạm vi bay của bóng từ 3, 6 và 9,0m. Giá một chiếc khoảng 75 USD.

Phương Nga
Theo Dailymail, Gizmag

Cân bằng dinh dưỡng cho trẻ nhờ đâu ?

Để cân bằng dinh dưỡng cho trẻ, bạn nên lưu ý năng lượng khuyến nghị theo lứa tuổi, giới tính và tình trạng sinh lý; cân đối giữa năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao…

“Sinh con đã khó, nuôi con càng khó hơn”, đó là tâm lý chung của các bậc phụ huynh có con dưới 6 tuổi tại các đô thị lớn hiện nay. Việc trẻ ăn nhiều loại thực phẩm nhưng vẫn không tăng cân, hoặc tăng cân đến mức có nguy cơ béo phì vì ăn liên tục những món yêu thích khiến nhiều phụ huynh đau đầu.
can-bang-dinh-duong
Theo các bác sĩ chuyên khoa nhi và chuyên gia về dinh dưỡng, việc thiếu hay thừa năng lượng đều là nguyên nhân dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng thể thấp còi và suy dinh dưỡng thể béo phì. PGS TS Phạm Văn Hoan, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết để xác định cân đối năng lượng phải đảm bảo 4 yếu tố. Trong đó, trẻ cần đủ nhu cầu năng lượng khuyến nghị theo lứa tuổi, giới tính và tình trạng sinh lý. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, nhu cầu năng lượng cho trẻ 2-3 tuổi (với cân nặng trung bình 14kg) là 1.180Kcal một ngày; trẻ 4-6 tuổi (nặng trung bình 20kg) cần 1.470Kcal và trẻ 7-9 tuổi (nặng trung bình 2kg) cần 1.825Kcal một ngày. Khẩu phần ăn với các loại thực phẩm quá cao về năng lượng có thể làm mức năng lượng cao vượt quá mức khuyến nghị, gây ra tình trạng trẻ thừa cân béo phì hoặc cơ thể không khoẻ do không được cung cấp đa dạng dưỡng chất, vi chất cần thiết.

Ngoài ra, các bậc phụ huynh cũng nên chú ý đối tỷ trọng của 3 chất dinh dưỡng sinh năng lượng P:L:G (Protein:Lipid:Glucid). Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam thì tỷ lệ năng lượng được khuyến cáo cho trẻ (%) giữa Protein:Lipid:Glucid là 15:20-25: 65-60, có nghĩa là nếu khẩu phần ăn có 15% protein cần có tỷ lệ lipid tương ứng từ 20 đến 25% và glucid là 65 hoặc 60%. Để đảm bảo mức cân đối này, bạn nên hạn chế cho trẻ ăn nhiều các loại thực phẩm chế biến sẵn (thường có nhiều chất béo); các loại váng sữa quá giàu năng lượng; không uống các loại nước ngọt có ga; hạn chế bánh kẹo, đường, kem.

Thứ 3 là cân đối giữa năng lượng ăn vào và năng lượng tiêu hao: Khi năng lượng ăn vào bằng năng lượng tiêu hao (chủ yếu cho các hoạt động thể lực), cơ thể sẽ khỏe mạnh, phát triển bình thường. Khi năng lượng ăn vào thấp hơn năng lượng tiêu hao sẽ dẫn đến hậu quả suy dinh dưỡng. Ngược lại, nếu năng lượng ăn vào vượt mức năng lượng tiêu hao quá nhiều, hậu quả sẽ là thừa cân, béo phì.

Điều cuối cùng, cha mẹ nên cân đối năng lượng giữa các bữa ăn và sắp xếp thời gian ăn hợp lý. Theo đó, bạn có thể phân bố năng lượng hợp lý cho các bữa ăn: 30% năng lượng cho bữa sáng, 35% năng lượng cho bữa trưa, 25% năng lượng cho bữa tối và 10% năng lượng cho bữa phụ.
2.JPG
Cân đối hợp lý khẩu phần ăn là điều cha mẹ nên làm để con trẻ được phát triển toàn diện.

Để giúp trẻ phát triển lành mạnh và toàn diện, cha mẹ cần quan tâm đến sự cân đối năng lượng cung cấp khi cho trẻ ăn với 4 nhóm chất: đạm, béo, bột đường, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, phụ huynh cũng nên bổ sung những bữa ăn phụ với thực phẩm như sữa chua mỗi ngày để trẻ tiêu hoá tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Sữa chua trộn hoa quả, hoặc sữa chua có bổ sung chất xơ sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

(Theo Vnexpress)

Viêm ruột hoại tử vì thiếu đạm

Vào mùa nắng nóng thường xảy ra viêm ruột hoại tử ở trẻ em. Tổn thương chủ yếu là hoại tử ruột và nhiễm độc nặng nên trẻ rất dễ tử vong. Trẻ em biếng ăn, hoặc chế độ dinh dưỡng thiếu chất đạm rất dễ mắc bệnh.

Bệnh viêm ruột hoại tử là một bệnh nhiễm khuẩn cấp tính nặng do Clostridium Welchi týp C (CWC) gây ra. Vi khuẩn này tiết ra độc tố toxin, một loại độc tố rất dễ bị phá hủy bởi  men trypsin có trong ruột người bình thường, nên chúng ta không mắc bệnh. Trái lại, ở trẻ em ăn thiếu chất đạm (protein), hoặc ăn các thức ăn có nhiều chất chống men trypsin như khoai lang, đậu nành, hay trẻ bị nhiễm giun đũa thì độc tố toxin của vi khuẩn tiết ra không bị hủy bởi men trypsin của ruột, nên dễ mắc bệnh. Vi khuẩn CWC có ở phân của  bò, lợn và người. Vì vậy, vi khuẩn có thể nhiễm vào thực phẩm, nếu thức ăn chưa nấu chín kỹ, người ăn phải sẽ bị viêm ruột hoại tử.

hoai-tu-ruot

 Tiêu bản tổn thương viêm ruột hoại tử (ảnh lớn).
Vi khuẩn Clostridium Welchi type C gây viêm ruột hoại tử (ảnh nhỏ).

Biểu hiện của viêm ruột hoại tử

Trẻ em bị viêm ruột hoại tử thường có các triệu chứng sau: Đau bụng là triệu chứng sớm nhất. Trẻ đau từng cơn, sau đó đau âm ỉ, đau tăng khi ăn uống. Vị trí đau ở vùng thượng vị hoặc quanh rốn, nhưng có khi không rõ vị trí đau. Nếu viêm ruột hoại tử có dấu hiệu bị choáng, cơn đau sẽ dữ dội hơn và kéo dài hơn. Tiếp theo đau là sốt, mọi trẻ em bị bệnh đều có sốt. Nếu có choáng, sốt thường cao trên 38,5°C. Choáng là biểu hiện của viêm ruột hoại tử nặng, thường xảy ra trong 1 – 2 ngày đầu phát bệnh. Kèm theo tình trạng choáng, trẻ thường có nổi vân tím trên da. Những trẻ có nổi vân tím như vậy rất dễ tử vong. Nếu bệnh nhi sống được thì tình trạng choáng thường hồi phục trước 24 giờ. Đại tiện ra máu: hầu hết trẻ em bị viêm ruột hoại tử đều có triệu chứng đại tiện ra máu từ ngày thứ nhất, thứ hai sau khi phát bệnh. Triệu chứng này rất quan trọng giúp chẩn đoán trẻ bị viêm ruột hoại tử. Phân của trẻ bị bệnh có màu đen nâu, lỏng, mùi thối khắm. Mỗi lần trẻ đi ngoài khoảng 50 – 200ml, đi rất dễ, không mót rặn. Tuy nhiên, cũng có trường hợp trẻ không tự đi ngoài được, phải ấn mạnh vào bụng hay thăm trực tràng, hoặc đặt ống xông trực tràng phân mới chảy ra. Số ít trẻ bị táo bón sau một vài ngày đại tiện ra máu. Nếu táo bón xuất hiện mà các triệu chứng khác được cải thiện như hết sốt hoặc giảm sốt, bụng bớt trướng thì đó là dấu hiệu tốt của bệnh. Trái lại, nếu bị táo bón mà sốt tăng, đau bụng tăng hay bụng trướng hoặc nôn xuất hiện thì có thể là biến chứng tắc ruột, thủng ruột hay viêm phúc mạc. Nôn xảy ra trong 1 – 2 ngày đầu phát bệnh, trẻ nôn ra dịch dạ dày, nếu chất nôn có máu đen nâu hoặc có máu bầm lợn cợn là bệnh nặng. Trướng bụng xảy ra trong vòng 2 ngày đầu của bệnh là dấu hiệu nặng. Nếu trẻ sốt cao trên 39°C, có triệu chứng nhiễm độc, nhiễm khuẩn nặng, nôn nhiều, bụng trướng sớm thì bệnh rất nặng. Chụp Xquang thấy tổn thương viêm ruột hoại tử.

Chăm sóc trẻ trong điều trị

Nếu trẻ không có choáng, điều trị bằng bồi phụ nước và điện giải, làm cho bụng bớt trướng như uống oresol hoặc truyền dịch. Đây là việc làm rất quan trọng để cứu sống trẻ. Nên cho trẻ ăn thức ăn lỏng, dễ tiêu như nước súp, sữa, bột lỏng từ ngày đầu phát bệnh nếu trẻ không nôn, bụng trướng nhẹ, lượng phân ít. Cách cho ăn: cho trẻ ăn làm nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa chỉ ăn số lượng ít để trẻ hấp thu thức ăn. Nếu triệu chứng cải thiện nhiều, có thể cho trẻ ăn thức ăn đặc dần. Tuy nhiên, đối với các trẻ bị bệnh nặng, nôn nhiều, bụng trướng thì phải nhịn ăn, nhưng phải chú ý cho trẻ ăn sớm khi các triệu chứng đã khá lên. Thuốc điều trị là: tiêm penicillin và gentamycin, hoặc uống cefotaxim phối hợp với metronidazole. Phẫu thuật để điều trị các trường hợp như: trẻ lúc đầu phát bệnh nhẹ nhưng diễn biến ngày một nặng; sau 2 ngày điều trị mà dấu hiệu nhiễm độc vẫn nặng lên; trẻ bị trướng bụng, đau bụng tăng, hút có dịch đen nâu ở dạ dày; nghi ngờ trẻ bị thủng ruột hay tắc ruột; trẻ bị bệnh nặng có choáng, cần mổ để cắt bỏ đoạn ruột hoại tử…

Phòng bệnh

Viêm ruột hoại tử có thể phòng tránh được bằng cách: thực hiện ăn chín uống sôi; hướng dẫn trẻ rửa tay trước khi ăn và sau khi tiếp xúc với đồ chơi, vật dụng; tiêm vaccin phòng bệnh viêm ruột hoại tử cho trẻ từ 2 – 6 tháng tuổi; cho trẻ ăn uống đủ chất, nhất là phải ăn đầy đủ chất đạm như thịt, cá, trứng sữa. Ở nông thôn, vào mùa thu hoạch khoai lang, cha mẹ và người lớn cần khuyên và giám sát không cho trẻ ăn khoai lang sống vì dễ bị viêm ruột hoại tử. Nên tẩy giun định kỳ cho trẻ để tránh bị viêm ruột hoại tử liên quan đến nhiễm giun. Thực hiện tốt công tác vệ sinh môi trường, xử lý tốt phân, nước, rác.

Theo sức khỏe đời sống

Dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Rau xanh, quả việt quất, thịt, bí đao… là những thực phẩm đặc biệt tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ em.

Bí đao

Bí đao là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của bé, chúng có chứa một lượng lớn vitamin A và C. Người mẹ có thể chế biến món ăn với bí đao suốt 4 mùa cho con. Chúng có tác thanh nhiệt làm mát ruột.

Ngoài ra, bí đao còn có tác dụng trong phòng ngừa, chữa trị một số bệnh như táo bón, giảm viêm tấy, giảm ho ở trẻ nhỏ. Bí đao vốn là một loại rau quả mát mẻ, chỉ đứng sau dưa chuột, tương đương với cà chua. Nên khi cơ thể bé bị nhiệt, mẹ của bé cũng có thể chế biến món này cho bé, mẹ có thể ép lấy nước bí đao cho bé uống.

Đậu lăng
9-sieu-thuc-pham-cuc-tot-cho-su-phat-trien-cua-tre
Đậu lăng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp protein, sắt cũng như chất xơ, folate và canxi cho trẻ. Đây là loại thực phẩm rất có lợi cho trẻ nhỏ vì chúng chứa các thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật. Đậu lăng cũng rất giàu kẽm – một khoáng chất cần thiết giúp trẻ tiêu hóa tốt, tăng cần đều đặn.

Đậu lăng được ví như là một “cú đấm về dinh dưỡng” cho trẻ nhỏ. Chúng cũng là một trong những thực phẩm lành mạnh với giá cả phải chăng mà bạn có thể mua để chế biến đồ ăn cho bé.

Các loại rau màu xanh lá cây

Rau xanh lá cây tự hào thuộc nhóm rau có chất lượng đầu bảng, chúng chứa rất nhiều chất sắt và folate. Bạn có thể cho bé ăn rau bina, cải xoăn, củ cải, và rau xanh.

Với rau xanh, mẹ của bé có thể thái nhỏ nấu với bột cháo cho bé ăn.

Súp lơ xanh
9-sieu-thuc-pham-cuc-tot-cho-su-phat-trien-cua-tre1
Súp lơ xanh tràn đầy folate, chất xơ và canxi, beta caroten, chúng cũng được biết đến với đặc tính chống ung thư. Nhờ các hợp chất lưu huỳnh có trong đó, súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh có một hương vị độc đáo giúp khẩu vị của bé thêm đa dạng. Chúng được coi là “ông hoàng” của các loại rau trong việc chăm sóc sức khỏe cho bé.

Mẹ của bé có thể hấp, luộc súp lơ để giữ được tối đa lượng vitamin C có trong chúng.

Quả việt quất

Đây là loại quả rất tốt cho mắt, não, chống lại bệnh tim mạch thậm chí là đường tiết niệu của trẻ nhỏ. Chúng được các chuyên gia y tế xếp hạng là trái cây có lợi cho sức khỏe nhất.

Bạn có thể thêm quả việt quất vào chế độ ăn của trẻ, có thể cho vào khẩu phần ăn sáng của chúng hoặc một cốc sữa chua việt quất mát mẻ vào ngày hè oi ả là một ví dụ.

Quả bơ

Trái bơ chứa nguồn dinh dưỡng phong phú của chất béo không bão hòa. Các chuyên gia y tế nhận định thành phần chất béo trong loại thực phẩm này tương tự như sữa mẹ. Chất béo không bão hòa rất tốt cho sự phát triển của não bé ngoài ra chúng còn chứa nhiều protein, vitamin A, E, C.

Trái bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, tương đương với sữa.

Thịt

Chẳng cần giải thích, ai cũng biết thịt là một loại thức ăn không thể thiếu trong sự hình thành và phát triển của bé. Chúng chứa một nguồn lớn kẽm và sắt. Thịt đóng góp vào quá trình phát triển chiều cao cho trẻ, ngoài ra protein trong thịt còn làm nhiệm vụ tăng độ kết dính của xương, giúp xương dẻo dai hơn.

Trong các loại thịt, thịt gà được xem là một trong những thực phẩm chứa lượng protein cao nhất. Tương tự như thịt gà, thịt bò cũng là một thực phẩm cung cấp protein dồi dào, rất tốt cho bé trong việc cải thiện và phát triển chiều cao.

Mận khô

Mận khô có nhiều chất xơ và có thể giúp bé giảm nhanh chứng táo bón. Nếu bé nhà bạn còn nhỏ, bạn có thể nghiền chúng hoặc xay ra cho bé mút mát. Mận khô thúc đẩy sự phát triển của cơ thể của trẻ, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch tốt.

Chúng chứa hàm lượng lớn đường, axit hữu cơ, vitamin A, vitamin C, kali và sắt… những vitamin và khoáng chất rất tốt cho trẻ.

Từ trước tới nay mọi người tưởng nhầm loại trái cây này chỉ có nhiệm vụ ăn cho vui miệng mà không biết chúng rất tốt cho trẻ nhỏ.

Cam quýt

Quả cam rất giàu vitamin C, chất chống oxy hóa, họ nhà quýt cam là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bé. Cam quýt cung cấp các loại vitamin thiết yếu giúp tăng cường năng lượng, cải thiện thị lực và làm lành vết thương.

Các chuyên gia y tế cho biết, các loại trái thụộc họ cam quýt ngoài chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa, chúng còn chứa nhiều vitamin A, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe của răng, da, xương và cải thiện thị lực.

Theo afamily

Thực phẩm cực chất cho con khi con bị ốm

Rất nhiều mẹ lúng túng trong việc chăm ăn khi con bị ốm. Bác sĩ Lê Thị Hải sẽ lên cho các mẹ một thực đơn tốt nhất để bé mau khỏe.

Khi bé bị bệnh, nhiều bà mẹ cắt bớt khẩu phần ăn của bé bằng cách không cho bé uống sữa, chỉ cho ăn cháo trắng với muối; hoặc muốn bổ sung chất dinh dưỡng cho bé nhưng lại lúng túng không biết phải lựa chọn thức nào cho phù hợp.

Các mẹ đừng lo lắng nữa nhé, bác sĩ Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) sẽ hướng dẫn chế độ dinh dưỡng phù hợp với một số loại bệnh thường gặp ở bé.

1. Dinh dưỡng khi bé bị ho
dinh-duong-tot-nhat-cho-tre-khi-bi-om
Khi ốm các bé thường rất lười ăn, đặc biệt khi bị ho bé lại rất dễ nôn trớ. Vậy mẹ phải tránh những thực phẩm nào cho bé nhanh khỏi bệnh và cách ăn ra sao để con không nôn ra hết?

Theo bác sĩ Hải, khi bé bị ho, ngoài việc đi khám và dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ thì cha mẹ cần chú ý đến dinh dưỡng cho bé.

Khi bé ho có đờm thì món ăn nhiều nước là gợi ý hoàn hảo dành cho mẹ. Vì nước sẽ làm loãng đờm nhớt ở cổ họng bé, giúp bé không bị kích thích ho nhiều.

Khi bị ốm, hệ tiêu hóa của bé cũng yếu đi đôi chút nên việc chọn những món ăn dễ tiêu nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất như soup, cháo, sữa… đảm bảo 4 nhóm (bột, béo, đạm, rau) và phù hợp với khẩu vị hàng ngày của bé là điều các mẹ cần lưu tâm.

Bên cạnh đó, bé cũng rất cần tăng sức đề kháng để chống bệnh. Vì thế, nên cho bé ăn những thực phẩm giàu sinh tố A, giàu chất kẽm và chất sắt như các loại thịt bò, gà, trứng, rau có màu xanh, đỏ.

Các mẹ cần lưu ý một điều quan trọng nữa là khi con bị ho, nên hạn chế những món ăn chế biến có quá nhiều mỡ như chiên, xào… Đối với món cá, đôi khi bé có cảm giác tanh, dễ gây nôn, do vậy nên đợi sau khi bé hết bệnh hãy cho ăn trở lại.

Cho bé uống các loại nước ép như cà rốt, táo, nho, lê hoặc các loại sinh tố ít ngọt. Hoặc có thể tự làm nước ép cà rốt pha với mật ong (đối với bé trên 1 tuổi), hẹ chưng đường phèn cho bé uống cũng giúp giảm ho.

Các bé bị ho rất dễ nôn ra thức ăn vừa ăn vào, vì vậy các mẹ nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa, đừng ép con ăn quá nhiều một lúc. Bên cạnh đó, trước khi cho bé ăn nên cho uống vài thìa nước, sau đó cho bé nằm sấp rồi vỗ về lưng bé nhằm giúp đờm nhớt không còn đọng ở cổ bé. Điều này giúp bé đỡ ho và không bị nôn khi ăn.

2. Dinh dưỡng cho bé tiêu chảy

Đặc điểm của bé bị tiêu chảy là cơ thể mất nước rất nhiều, vì vậy bên cạnh việc cho bé uống dung dịch bù nước Oresol, các mẹ nên cho con uống nhiều nước (nước lọc, nước canh).

Có nhiều mẹ quan niệm khi con bị tiêu chảy không nên cho ăn nhiều vì ăn vào bao nhiêu thì ra hết bấy nhiêu, chỉ nên ăn cháo trắng và muối. Theo bác sĩ Hải điều này là hết sức sai lầm, cha mẹ không những không được bắt con ăn kiêng mà cần phải bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bé.

Với bé dưới sáu tháng tuổi, tiếp tục cho bé bú sữa mẹ nhiều lần hoặc bú sữa bình, người mẹ cần ăn nhiều đạm (thịt, cá) và hạn chế ăn chất xơ như rau xanh.

Một số loại quả bé bị tiêu chảy có thể ăn như:  đu đủ, hồng xiêm, chuối, xoài, táo, lê…

Còn với bé trên sáu tháng tuổi, cần bổ sung các thực phẩm giàu đạm, bột đường và vitamin như gạo, thịt lợn, thịt gà, cá, trứng, cà rốt, khoai tây… và chế biến thành những thức ăn dạng lỏng, dễ tiêu. Thịt gà và cà rốt đặc biệt tốt cho những bé bị tiêu chảy.

Có một điều các mẹ chăm bé bị tiêu chảy cần đặc biệt chú ý là trong thời gian bé bị tiêu chảy nên giảm các thực phẩm giàu chất xơ; tinh bột nguyên hạt như ngô, đậu; thức ăn có nhiều đường; thức uống có gas vì không những khó tiêu mà còn làm cho bé bệnh nặng thêm.

3. Dinh dưỡng cho bé bị sốt

Khi bé bị sốt cơ thể cũng mất nhiều nước và khả năng tiết nước bọt giảm, vì vậy nguyên tắc đầu tiên mẹ chăm con bị ốm cần lưu ý là thường xuyên bổ sung nước cho con.

Theo bác sĩ Hải, với bé đang bú mẹ thì mỗi ngày cần ít nhất 150ml cho mỗi cân nặng. Với bé không còn bú, hãy cho bé uống nhiều nước, ăn hoa quả hoặc uống nước hoa quả như nước chanh, cam, dừa, bưởi, uống sữa hoặc ăn sữa chua để cung cấp thêm vitamin A và C đã mất do đi tiểu nhiều.

Thêm một lưu ý cho bé còn đang bú mẹ là trước khi cho con bú, mẹ nên cho bé uống nước, vì nếu cơ thể mất nước bé sẽ bỏ bú.

Đối với những bé đã ăn thức ăn bổ sung, mẹ nên cho bé ăn thức ăn loãng, dễ tiêu nhưng vẫn cung cấp đủ chất béo và đạm như cháo đậu xanh nấu thịt, cháo hành nấu thịt, súp gà, súp cua.

Và một nguyên tắc chung với tất cả các bé bị ốm là mẹ nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa trong ngày, mỗi lần chỉ 1/3 bát và chỉ cho bé ăn khi đã hạ sốt.

4. Dinh dưỡng cho bé bị ngạt mũi hoặc sổ mũi

Bác sĩ Hải cho biết rất ít mẹ biết cách chăm con ăn khi bé bị ngạt mũi hoặc sổ mũi vì nghĩ dinh dưỡng không mấy liên quan đến bệnh này.

Có 2 lưu ý hữu ích khi chăm bé ngạt mũi hoặc sổ mũi các mẹ nên biết, đó là:

– Cần cho bé uống nhiều nước lọc, nước ép quả nhưng chỉ uống nóng và không được uống lạnh vì uống nóng sẽ giúp bé thông hơi và giảm chảy nước mũi.

– Ăn các món soup, cháo, canh nóng cũng giúp thông hơi và giảm chảy mũi. Tránh cho bé ăn những thực phẩm nhiều đường vì sẽ làm cho bệnh nặng hơn.

Theo afamily