Tag Archives: thực phẩm

Ung thư có thể mắc phải do cách nấu ăn

Duy trì thói quen đun nấu dưới đây trong thời gian dài có thể sẽ đưa bạn chạm mặt tử thần do mắc các bệnh ung thư nguy hiểm.

Nêm quá nhiều muối
Các chuyên gia thuộc Viện Ung thư Quốc gia Mỹ (NIC) cho hay, khẩu phần ăn uống có quá nhiều muối chính là thủ phạm khiến dễ mắc ung thư dạ dày bởi nó làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn gây u xơ.

Lạm dụng đồ nướng
Khi nướng thịt, nó sẽ sản sinh các amin dị vòng (HCAs) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs) – những hợp chất có khả năng tác động lên cấu trúc tế bào gây ung thư. Thực vậy, bàn về vấn đề này các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Oregon (OSU) từng khẳng định PAHs có thể làm thay đổi và tổn thương cấu trúc DNA, gây ung thư lớn hơn 400 lần so với những người ít tiếp xúc với thực phẩm nướng.

ung-thu-co-the-mac-phai-do-cach-nau-an

Đồ nướng tiềm ẩn nguy cơ ung thư

Dùng đồ nhôm tái chế
Vì giá thành rẻ nên nhiều bà nội trợ lựa chọn các loại xoong nồi tái chế. Song họ không biết rằng trong quá trình tái tạo, nhôm nhiễm bẩn còn được độn thêm nhiều loại hóa chất, phụ gia khiến các tạp chất này dễ bị bung ra khi đun nấu, cọ rửa hoặc chà xát mạnh.

Việc lưu trữ thức ăn trong nồi nhôm kém chất lượng thực sự rất độc hại vì chúng dễ hòa tan với thức ăn. Sau thời gian phơi nhiễm, lượng nhôm tích tụ trong các mô cơ thể có thể gây nhiễm độc nặng như suy thoái não, dị hình xương. Bên cạnh đó, nó cũng là nguyên nhân gây nên các vấn đề như: mất ngủ, căng thẳng, giảm trí nhớ, sa sút trí tuệ và thậm chí là những bệnh ung thư nguy hiểm.

Đổ dầu mỡ quá tay
Các nhà khoa học Italy nhận thấy những phụ nữ có chế độ ăn nhiều chất béo làm tăng khoảng 30% nguy cơ phát triển ung thư vú. Cụ thể, hấp thu nhiều loại thực phẩm này làm tăng lượng calo trong cơ thể, gây tình trạng thừa cân, béo phì. Trong khi đó, phụ nữ béo phì có xu hướng đạt nồng độ estrogen và insulin cao hơn những người có vóc dáng tương đối. Đây cũng chính là nhân tố gây nên ung thư vú và nội mạc tử cung.

Hun khói thực phẩm tạo mùi
Phân tích thịt xông khói , gan, cá hun khói… cho thấy đây là những đồ ăn có chứa hàm lượng benzopyrene cao. Thực tế, benzopyrene từ lâu được biết đến là hợp chất làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày và thực quản.

Ướp quá nhiều đường
Tuy không trực tiếp gây ung thư nhưng hấp thu nhiều đường có thể gây nên tình trạng thừa cân và béo phì. Được biết, béo phì gây ra những thay đổi về hàm lượng insulin và hormon giới tính trong cơ thể. Sự thay đổi này tác động làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú, đại tràng và ung thư tử cung.

Theo sức khỏe đời sống

Những trường hợp tuyệt đối không nên cho bé ăn trứng gà

Đối với trẻ nhỏ, từ trước đến nay trứng gà luôn là một món ăn bổ dưỡng mà các mẹ vẫn cho bé ăn hàng ngày, thậm chí trứng gà còn được coi là một món ăn nhất-thiết-phải-có mỗi khi bé ốm sốt hay cảm gió. Tuy nhiên, những nghiên cứu khoa học đã chứng mình điều ngược lại khiến một số mẹ phải giật mình: nếu cho con ăn không đúng lúc và đúng cách, mẹ có thể sẽ vô tình làm hại con. Hãy cùng  điểm ra những trường hợp mẹ tuyệt đối không nên cho bé ăn trứng gà sau đây:

1. Bé dưới một tuổi
Trong rất nhiều tài liệu hướng dẫn ăn dặm hay ngay cả trong thực tiễn hàng ngày, trứng gà vẫn được liệt kê như là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho trẻ. Ngay cả phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hiện đang thu hút sự chú ý của các mẹ cũng gợi ý món cháo trứng gà cho bé 7 tháng tuổi. Nhưng có một sự thật mẹ không hề hay biết, trứng gà và các sản phẩm làm từ trứng gà có thể gây ra nguy cơ dị ứng cao cho bé. Bé bị dị ứng trứng thường do phản ứng của hệ miễn dịch với các loại protein có trong trứng gà (nhất là lòng đỏ). Có một lượng nhỏ những chất hóa học trong trứng gà cũng khiến bé có cơ địa mẫn cảm xuất hiện dấu hiệu dị ứng. Thậm chí với một số bé quá nhạy cảm, làn da bé cũng nhanh chóng bị dị ứng ngay khi vừa tiếp xúc với mùi vị trứng. Vì những nguy cơ tiềm ẩn này, mẹ chớ dại cho con ăn trứng gà khi bé chưa đầy 1 tuổi.

nhung-truong-hop-tuyet-doi-khong-nen-cho-be-an-trung-ga

Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn cháo trứng

2. Bé vừa ốm dậy
Nếu các mẹ vẫn hay chế biến trứng cho con mỗi khi con bị cảm sốt, hãy suy nghĩ lại bởi có thể mẹ không biết hành động của mẹ có thể gây ra sai lầm tai hại đến thế nào. Thành phần chủ yếu của trứng gà gồm có anbumin và ovoglobumin, là protein hoàn toàn, được cơ thể hấp thu 99,7%, sau khi ăn vào sẽ tạo ra một nhiệt lượng đáng kể. Như vậy khi bé bị sốt mà còn ăn thêm trứng, nhiệt độ cơ thể sẽ càng tăng mạnh khiến bệnh của bé không những cải thiện mà còn trầm trọng thêm.

3. Bé bị cảm, sốt
Mẹ cũng nên thật cẩn thận khi nấu thực phẩm này cho con khi bé mới ốm dậy. Trên bề mặt vỏ trứng có chứa rất nhiều lỗ nhỏ li ti nên không khí và vi khuẩn rất dễ xâm nhập, thậm chí có thể nhiễm vi khuẩn salmonella trong lòng đỏ trứng. Khi bé mới khỏi ốm, sức đề kháng còn quá yếu nên mẹ không nên cho bé ăn trứng tươi, luộc chưa chín hay đập vào cháo nóng.

4. Bé bị tiêu chảy
Khi bé bị tiêu chảy, việc chuyển hoá các chất mỡ, đạm (có nhiều trong trứng gà) và đường bị rối loạn, trong khi trứng gà không dễ tiêu. Nếu không để đường ruột nghỉ ngơi, không những mẹ làm mất tác dụng bồi bổ mà còn làm cho bệnh của bé nặng thêm.

5. Bé có tiền sử tim mạch
Đối với những bé có các bệnh về tim mạch như tim bẩm sinh, hở van tim v.v, mẹ cũng nên hạn chế cho con ăn trứng bởi trong trứng có hàm lượng cholesterol cao dễ ảnh hưởng đến bệnh của trẻ.

nhung-truong-hop-tuyet-doi-khong-nen-cho-be-an-trung-ga1

6. Bé bị tiểu đường
Trẻ em bị đái tháo đường là một khái niệm mới lạ nhưng đã dần trở nên quen thuộc trong thời điểm hiện tại. VÌ chế độ ăn uống của trẻ không lành mạnh và chưa quá nhiều đồ ngọt nên rất nhiều trẻ em tiểu học hiện nay mắc căn bệnh này. Nếu bé của mẹ đang bị tiểu đường, ngoài các đồ ăn ngọt và tinh bột, mẹ cũng nên hạn chế cho con ăn trứng bởi thực phẩm này chứa nhiều chất gây hại cho bệnh tình của bé

7. Bé bị thừa cân, béo phì
Vì trong trứng chưa rất nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, một trong những thủ phạm của tình trạng thừa cân ở trẻ, nên mẹ có thể hạn chế tối đa việc chế biến trứng đối với những bé đang thừa cân. Thay vào đó, một chế độ ăn hợp lý bao gồm các loại rau xanh và hoa quả chưa nhiều vitamin là những món ăn mẹ cần cung cấp cho bé mỗi ngày.

Dinh dưỡng cho người tăng huyết áp

Tăng huyết áp (THA) là một bệnh phổ biến và có xu hướng ngày một tăng ở nước ta. Stress do áp lực cuộc sống và công việc, chế độ ăn quá nhiều muối, thịt và mỡ động vật, ít rèn luyện thể lực, ít rau xanh… là những căn nguyên chính khiến số người mắc tăng huyết áp tăng cao ở Việt Nam.

Ăn nhiều mỡ và bệnh tăng huyết áp
Ảnh hưởng của dầu mỡ lên hệ tim mạch rất khác nhau. Hầu hết các loại mỡ động vật đều có chứa cholesterol và chứa từ 60-90% acid béo bão hoà (trừ mỡ cá hay mỡ một số loài chim có chứa ít hơn) nên mỡ động vật không có lợi cho phòng chống THA. Các loại dầu thực vật không có cholesterol và chứa ít (dưới 40%) acid béo bão hòa (trừ dầu dừa và dầu nhân hạt cọ) nên dầu thực vật là loại thực phẩm có lợi cho phòng chữa bệnh THA. Mỗi người một ngày ăn vào khoảng 300-500mg cholesterol. Thức ăn chứa nhiều cholesterol là thịt, gan, óc, lòng đỏ trứng, bầu dục, lòng non… Khi cholesterol tăng nhiều trong máu, nó sẽ bị lắng đọng và tích luỹ quá mức ở tế bào nội mạc để dần hình thành mảng đông lipid và phát triển thành những mảng vữa xơ động mạch. Làm cho thành mạch kém đàn hồi, dẫn đến THA.

Lòng lợn mắm tôm là món ăn chứa nhiều cholesterol và muối, người tăng huyết áp cần phải tránh.

Lòng lợn mắm tôm là món ăn chứa nhiều cholesterol và muối, người tăng huyết áp cần phải tránh.

Muối ăn góp phần tích cực khiến huyết áp tăng cao
Nói muối ăn (NaCl) thực chất là nói đến vai trò của ion Na trong muối ăn vì nó ảnh hưởng tới việc giữ nước trong cơ thể. Trong điều kiện bình thường, các hormon và thận cùng phối hợp điều hoà việc đào thải Na ăn vào. Khi quá khả năng điều chỉnh của cơ thể, hệ thống động mạch có thể tăng nhạy cảm. Tế bào cơ trơn tiểu động mạch ứ Na sẽ ảnh hưởng đến độ thấm của calci qua màng, làm tăng khả năng co thắt của tiểu động mạch gây tăng huyết áp. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo người có tuổi không nên dùng quá 6g muối/ngày (trong đó 40% từ các thực phẩm chế biến sẵn, 40% từ nấu nướng, 20% từ thức ăn tự nhiên). Các cuộc điều tra cho thấy: ở nơi ăn nhiều muối, tỉ lệ tăng huyết áp cao hơn những nơi khác. Muốn phòng và chữa bệnh tăng huyết áp cần giảm lượng muối ăn vào chỉ còn dưới 4g muối/ngày (1,5g Na) hoặc ít hơn nữa, có nghĩa là chỉ nên ăn rất nhạt, nấu nướng dùng ít mắm muối hoặc phải chọn thực phẩm chứa ít muối.

Nguyên tắc xây dựng chế độ ăn
Ít natri, giàu kali: hạn chế muối xuống dưới 6g/ngày, ăn nhiều rau quả để tăng kali trừ khi có ít nước tiểu. Không ăn các món mặn như dưa, cà muối, mắm tôm, cá biển…
Hạn chế các thức ăn có tác dụng kích thích thần kinh và tâm thần: rượu, cà phê, trà đặc.
Tăng sử dụng các thức ăn uống có tác dụng an thần, hạ áp, lợi tiểu như canh lá vông, hạt sen, ngó sen, chè sen vông, nước rau, nước luộc ngô…
Hạn chế chất béo, đường bột, bánh kẹo, ăn nhiều rau quả tươi.

Nguồn sức khỏe đời sống

Top 4 thực phẩm càng ăn càng có hại cho sức khoẻ

Có những thực phẩm nếu càng ăn, uống nhiều sẽ càng gây ảnh hưởng tiêu cực và có hại cho sức khỏe của bạn.

Thực phẩm là một nguồn thức ăn không thể thiếu của con người. Và hầu như ai cũng biết rằng với bất kì loại thực phẩm nào, ăn nhiều sẽ đều không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bên cạnh đó, có những thực phẩm nếu càng ăn, uống nhiều sẽ càng gây ảnh hưởng tiêu cực, có hại cho sức khỏe của bạn.

Dưới đây là 4 thực phẩm sức hàng đầu thực sự rất có hại cho bạn nếu ăn nhiều

1. Nước trái cây

Các loại nước ép trái cây bạn tìm thấy ở siêu thị không phải lúc nào cũng như những gì chúng được quảng cáo. Loại nước trái cây này hầu như chỉ chứa nước, hóa chất tạo hương vị nhân tạo và đường.

Ngay cả khi bạn uống nước ép trái cây thực sự thì nó cũng không hẳng là tốt. Nước ép trái cây tự nhiên mặc dù có chứa một chút vitamin nhưng nó lại không chứa chất xơ mà lại nhiều đường.

Ăn quá nhiều đường có liên quan đến tất cả các loại bệnh như béo phì, bệnh tiểu đường loại II, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác…

Giải pháp: Hầu hết các loại nước trái cây có chứa cùng một lượng đường dễ tiêu hóa như nước ngọt không đường ngọt. Cách tốt nhất là nên ăn trái cây cả quả để thay thế.

2. Nước uống thể thao

Loại đồ uống này được sản xuất dành cho các vận động viên vừa hoàn thành một buổi tập cường độ cao và đổ nhiều mồ hôi, cùng với cạn kiệt glycogen trong cơ thể. Vì lý do này, nước uống thể thao bao gồm:

Nước – để bổ sung chất lỏng bị mất.

Điện giải – để bổ sung chất điện giải như natri đã bị mất qua mồ hôi.

Đường – bởi vì các vận động viên cần năng lượng sau khi tập luyện cường độ cao.

Tuy nhiên, chỉ trừ khi bạn đã tập luyện rất căng thẳng thì mới cần bổ sung điện giải. Vì nếu bình thường, uống nhiều đồ uống chứa điện giải có thể làm rối loạn điện giải trong cơ thể. Loại nước uống này còn chứa nhiều đường nên sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn.

Giải pháp: Nếu không tập luyện siêu cường độ cao, bạn nên tránh đồ uống thể thao. Hãy uống nước lọc hàng ngày.

top-4-thuc-pham-an-cang-nhieu-cang-co-hai-13. Thực phẩm không chứa Gluten

Nhiều người có thói quen tránh gluten trong chế độ ăn uống của mình. Gluten là một loại protein được tìm thấy trong lúa mì, lúa mạch đen và một số loại ngũ cốc khác. Gần một phần ba dân số Hoa Kỳ hiện đang muốn cắt giảm gluten. Các nhà sản xuất thực phẩm đã bắt kịp xu hướng và đã bắt đầu cung cấp tất cả các loại thực phẩm không chứa gluten.

Chỉ một số người bị bệnh Celiac và một số bệnh tự miễn như: tiểu đường type 1, Crohn, viêm loét ruột kết, viêm khớp… mới nên tránh thực phẩm chứa gluten vì chúng có thể ức chế sự hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Còn lại, không cần thiết phải loại bỏ triệt để gluten trong thực phẩm cho con người.

Tuy nhiên, các thực phẩm này gặp vấn đề ở chỗ không phải loại nào cũng tốt cho sức khỏe. Mặc dù gluten là một thành phần gây nguy hiểm với những người nhạy cảm với gluten nhưng cũng không thể phủ nhận vai trò công nghệ của gluten trong chế biến nhiều loại thực phẩm thông dụng. Và việc tiêu thụ gluten với những cá nhân không nhạy cảm với gluten là không đáng lo ngại. Việc loại bỏ thành phần này ra khỏi chế độ ăn của bạn cũng đồng nghĩa với việc cắt giảm hầu hết các thực phẩm công nghiệp chế biến một cách tự nhiên. Sự thay đổi này thường dẫn đến giảm cân dựa trên chế độ giảm cân lành mạnh, cân nặng sẽ dễ dàng giảm xuống theo thời gian.

Giải pháp: Không nên cắt bỏ hoàn toàn gluten khỏi chế độ ăn uống của bạn.

top-4-thuc-pham-an-cang-nhieu-cang-co-hai-2

4. Bơ thực vật

Bơ thực vật chứa nhiều loại mỡ thực vật có gốc từ dầu, các loại thay thế bơ nhân tạo, và các loại bơ thực vật được nạp chất béo trans. Nếu bạn thay thế bơ bằng bơ thực vật trong thời gian dài có thể dẫn đến một nguy cơ gia tăng đáng kể tử vong do nhồi máu cơ tim. Trong thành phần của bơ thực vật thường có lượng chất béo chuyển hóa rất cao, có thể gây tổn thương mạch máu và thậm chí làm gia tăng lượng cholesterol trong cơ thể.

Các loại bơ thực vật được chế biến với các loại dầu nhiệt đới như dầu cọ, dầu hạnh nhân và dầu dừa – những thứ chứa nhiều chất béo bão hòa. Hơn nữa, thực phẩm này phải chế biến nhiều mà đây lại là yếu tố không tốt cho sức khỏe nên bạn không nên ăn nhiều bơ thực trong thời gian dài.

Giải pháp: Một sự lựa chọn khôn ngoan hơn là hạn chế bơ hoặc thử các loại dầu có lợi cho sức khỏe khác như dầu ô liu.

Theo SKDS

5 thực phẩm giúp bạn gầy đi

Kiểm soát những gì bạn ăn để duy trì cân nặng, tuy nhiên, có những thực phẩm bị “mang tiếng” béo mà có tác dụng ngược lại.

Những thức ăn được đóng gói với hàm lượng chất béo khổng lồ nhanh chóng làm bạn béo lên. Chất béo dạng trans được tìm thấy trong lớp vỏ bánh, bánh nướng. Chất béo bão hòa được tìm thấy trong thịt chế biến sẵn, ngũ cốc ăn liền tăng thêm lượng calo, gây hại đến chế độ dinh dưỡng của cơ thể.
Tuy nhiên, chất béo lành mạnh có tác dụng ngược lại, chúng giúp chế ngự sự thèm ăn của bạn, làm tiêu hao lượng calo bạn nạp trong cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sự trao đổi chất.

Thịt bò nạc

5-pham-giup-ban-gay-di-1

Theo tạo chí Dinh Dưỡng, thịt bò nạc chứa hàm lượng cao các axit béo omega-3, làm giảm nguy cơ bệnh tim. Thịt bò nạc giúp giảm vòng eo của bạn, chứa ít calo và chất béo hơn so với thịt thông thường, đồng thời hương vị ngon hơn rất nhiều.

Dầu ô liu 5-pham-giup-ban-gay-di-2

Dầu ô liu giàu polyphenol chống ung thư, tăng cường chất béo không bão hòa đơn cho trái tim hoạt động tốt. Nghiên cứu về bệnh béo phì cho biết chế độ ăn uống giàu dầu ô liu cho kết quả là lượng adiponectin cao hơn so hơn với chế độ ăn nhiều carb và giàu hàm lượng protein. Adiponectin là hormone chịu trách nhiệm phá vỡ các chất béo trong cơ thể. Sử dụng thêm dầu ô liu thay thế trong chế độ ăn uống của bạn để không còn nỗi ám ảnh cân nặng.

Dầu dừa

5-pham-giup-ban-gay-di-3

Dầu dừa có chứa chất béo bão hòa, và hơn một nửa trong số đó có nguồn gốc từ axit lauric – lipid duy nhất chiến đấu với vi khuẩn và cải thiện lượng cholesterol. Lipid được bổ sung trong chế độ ăn uống từ dầu dừa thực sự làm giảm béo bụng – nghiên cứu mới nhất được công bố gần đây cho biết. Một hoặc hai muỗng canh dầu dừa hàng ngày giúp giảm cân và thu nhỏ vòng eo.

Sôcôla đen 5-pham-giup-ban-gay-di-4

Sô cô la đen giúp vòng 2 của bạn săn chắc hơn. Trong sô cô la đen chứa bơ ca cao nguyên chất, nguồn của axit stearic làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho bạn cảm giác no lâu, không thèm ăn và hiệu quả giảm cân rõ rệt. Những người ăn sô cô la đen nạp ít hơn 17% lượng calo so với người ăn sô cô la sữa, vì vậy bạn nên chọn các sản phẩm sô cô la đen và có chế độ tiêu dùng hợp lí.

Hạt hạnh nhân

 

5-pham-giup-ban-gay-di-5

Hạt hạnh nhân có thể giúp bạn giảm cân mặc dù chúng chứa hàm lượng chất béo cao. Nghiên cứu trên Tạp Chí Quốc Tế về béo phì và các rối loạn tiêu hóa liên quan so sánh hai chế độ ăn trong sáu tháng. Một nhóm theo chế độ ăn ít chất béo, hạn chế calo (18% chất béo) và nhóm khác theo chế độ vừa đủ chất béo (39% chất béo), trong đó chất béo được cung cấp bởi hạnh nhân. Nhóm thứ hai giảm cân nhiều hơn so với những người ăn kiêng ít chất béo mặc dù cả hai nhóm tiêu thụ cùng tổn số lượng calo. Những người ăn hạnh nhân có tỉ lệ giảm vòng eo cao hơn 50%.

Hạnh nhân chứa các hợp chất giới hạn số lượng chất béo hấp thụ trong cơ thể. Bạn thử khuấy bơ hạnh nhân vào bột yến mạch, phết lên bánh mì nướng cùng chuối, hoặc thử công thức mới cho chế độ ăn của bạn với hạnh nhân.

Theo ĐẹpOnline/ Womenshealthmag/SKDS

 

7 thực phẩm nói “không” với béo phì

Trong thực đơn hàng ngày, có nhiều thực phẩm giúp bạn chống lại cảm giác thèm ăn, “kị” với béo phì mà đôi khi bạn vô tình không nhận ra.

Bổ sung chúng hàng ngày để đảm bảo kế hoạch giảm cân của bạn.

Trứng

78 calo mỗi quả

7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-1

Trứng mang lại giá trị dinh dưỡng cao kèm theo lượng protein đáp ứng đủ cho cơ thể bạn. Ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn kiềm chế cơn thèm ăn và bạn chỉ nạp khoảng 330 calo ít hơn bình thường trong phần thời gian còn lại trong ngày.

Dùng chảo chống dính hoặc dầu lành mạnh chế biến trứng, bạn vừa có thức ăn đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng và không lo quá nhiều chất béo.

Sô cô la đen

170 calo trong một thỏi khoảng 28 gram 7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-2

Nghiên cứu từ đại học Copenhagen cho biết duy trì sô cô đen như món ăn vặt giúp bạn ăn ít hơn trong bữa tiếp theo. Hợp chất trong sô cô la làm chậm tiêu hóa và giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, đó là lí do một miếng nhỏ sô cô la có thể kiềm chế cơn thèm ăn tốt hơn các thực phẩm mặn, ngọt và béo.

Hạt thông

95 calo/ 84 hạt

7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-3

Các axit béo trong loại hạt này làm tăng hormone, khiến bạn có cảm giác no lâu hơn và kiểm soát mỡ bụng, theo nghiên cứu của các nhà khoa học Hàn Quốc.

Pho mát

76 calo/ 28 gram

7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-4

Khi ăn pho mát làm từ sữa dê tươi với thành phần axit linoleic tổng hợp (CLA)bạn có cảm giác no lâu hơn, và đốt cháy nhiều chất béo hơn. Pho mát nguồn gốc từ những động vật ăn cỏ chứa nguồn CLA dồi dào nhất để bạn có thể chú ý lựa chọn sản phẩm.

Sữa dành cho người gầy

86 calo/ cốc 7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-5

Chúng ta có thói quen cho trẻ em uống sữa thường xuyên mà quên mất rằng người lớn cũng cần bổ sung các chất dinh dưỡng từ sữa. Sữa dành cho người gầy làm cho bạn có cảm giác no lâu hơn các thức uống có đường khác, đặc biệt CLA trong sữa đều không làm béo.

Cam

59 calo/ quả7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-6

 

Cam chứa nhiều chất xơ và là trái cây được xếp hạng cao nhất về chỉ số đem đến cảm giác no cho con người, trong danh sách về 38 loại thực phẩm không gây béo phì bởi các nhà nghiên cứu Đức.

Khoai tây

161 calo mỗi quả 7-thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-7

Lượng tinh bột trong khoai tây giúp bạn có thể đốt cháy chất béo hiệu quả và không làm gia tăng thêm cảm giác thèm ăn khi bạn bổ sung khoai tây đều đặn vào chế độ ăn uống.

Theo ĐẹpOnline/ Health/SKDS

9 thực phẩm “ác mộng” khi giảm béo

Có những loại thức ăn thực sự không tốt cho việc giảm cân mà trước nay bạn không biết.

Thông thường khi nghĩ đến loại thức ăn kinh khủng nhất cho việc ăn kiêng, bạn sẽ chỉ liên tưởng ngay đến các loại đồ ăn đầy chất béo. Tuy nhiên, có một số thực phẩm và đồ uống mà nhiều người nghĩ là tốt để giảm cân nhưng thực tế lại hoàn toàn ngược lại. Dưới đây là danh sách một số lựa chọn thật sự tồi tệ khi bạn ăn kiêng:
Bánh mì sandwich

9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-1

Mặc dù bánh mì sandwich rất hấp dẫn nhưng bạn tuyệt đối không nên ăn chúng khi đang giảm cân. Bánh mì sandwich không thực sự có giá trị về dinh dưỡng và chứa đầy carbs xấu và đối với cơ thể của bạn, nó chả khác gì đường cả. Thậm chí nó còn khiến cho bạn tích tụ nhiều mỡ hơn.

Dầu thực vật

Dầu thực vật là 1 lựa chọn tồi tệ cho thực đơn ăn kiêng chỉ đơn giản vì chúng chứa quá nhiều chất béo. Chúng cũng rất khó để chuyển hóa và không thực sự tốt cho cơ thể bạn. Tuy nhiên cũng có 1 số lựa chọn thay thế như dầu ô liu nguyên chất hay dầu hạt cải.
Sữa nguyên chất
9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-2

Canxi rất cần thiết, vì vậy nếu bạn có thể kết hợp các sản phẩm sữa vào chế độ ăn uống thì thật tuyệt vời. Tuy nhiên, sữa nguyên chất vốn lại có rất nhiều chất béo nên tốt nhất ta nên tránh loại này ra. Sữa không kem là một lựa chọn tốt hơn nhiều, hoặc bạn có thể thử sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân để thay thế.
Khoai tây 9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-3

Có một số chế độ ăn kiêng được tận dụng từ khoai tây nhưng bạn nên biết, phần lớn khoai tây là một trong những thực phẩm tồi tệ nhất khi ăn kiêng. Nó thậm chí còn tệ hơn khi được đem chiên lên, đặc biệt là khoai tây chiên kiểu Pháp. Nếu đôi khi bạn ăn khoai tây thì cũng không sao cả, nhưng điều đó cần phải thật điều độ.

Khoai tây nướng, khoai tây nghiền, khoai tây luộc là lựa chọn lành mạnh hơn so với khoai tây chiên, nhưng tốt nhất là bạn cần phải biết tiết chế và chắc chắn rằng bạn không ăn quá nhiều tinh bột trong phần còn lại của bữa ăn.

Nước ép trái cây nguyên chất

9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-4

Nước ép trái cây tự nhiên không phải là một trong các loại thực phẩm hay thức uống ăn kiêng tồi tệ nhất nhưng nó lại khó để kiểm soát. Trước tiên, bạn phải chắc chắn rằng nước uống của bạn thực sự không có bất kỳ chất phụ gia, chất cô đặc, hoặc loại đường đặc biệt nào đó. Dù vậy, nước lọc vẫn là một thức uống tốt hơn. Tốt hơn hết là bạn nên ăn hoa quả tươi khi bạn đang thật sự cố gắng để giảm cân.

Nước ngọt có ga

Nước ngọt là một sự lựa chọn sai lầm khác khi bạn đang trong chế độ ăn kiêng. Tất cả các đường trong đó là một trong những nguyên nhân phổ biến và nghiêm trọng nhất gây ra béo phì. Nước ngọt không đường giúp bạn giảm cân tốt hơn, nhưng ngay cả vậy thì nó cũng không phải thức uống lành mạnh. Một lần nữa, uống nước lọc vẫn là lựa chọn tốt hơn, càng thường xuyên càng tốt.
Thức ăn nhanh 9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-5

Chẳng cần phải nói, bạn cũng cần phải tránh tất cả các loại thức ăn nhanh khi bạn đang cố gắng để giảm cân. Nếu bạn có xu hướng thích ăn vặt, hãy tìm kiếm những giải pháp thay thế lành mạnh. Hãy nhớ kỹ là toàn bộ khoai tây chiên, đồ nhúng, thức ăn nhanh, kẹo, bánh quy, bánh ngọt đều là những đồ ăn nhẹ không lành mạnh. Hãy tránh chúng càng nhiều càng tốt, và tìm kiếm loại khác tốt hơn.
Thịt chế biến sẵn
9-thuc-pham-ac-mong-khi-ban-co-y-dinh-giam-can-6Khi bạn đang cố gắng để giảm cân, việc mua sắm sẽ khó khăn hơn hẳn. Bạn có thể bị sa đà vào những loại thực phẩm kinh khủng cho giảm cân mà không hề hay. Ví dụ, bạn có thể thấy thịt nguội ít chất béo hoặc không có chất béo và nghĩ rằng gà tây hoặc thịt gà sẽ là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều dành cho bữa trưa của bạn mỗi ngày.

Nó không thật sự tốt như vậy. Những loại thịt đã được chế biến cuối cùng lại dẫn đến tăng cân. Nếu bạn có thể, hãy chuẩn bị những thứ tươi hơn, lành mạnh hơn, hay tìm đến những loại vừa mới được ra lò.

Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng khá tốt cho bạn trong 1 số trường hợp. Trong những trường hợp khác, nó lại thực sự sẽ không giúp bạn giảm cân, đặc biệt là nếu bạn ăn rất nhiều. Protein là tốt, nhưng bạn cần điều tiết nó nếu bạn là một người nghiện bơ đậu phộng, và hãy trộn nó với những thứ lành mạnh.

Theo Eva/SKDS

 

Thực phẩm nào bà bầu nên tránh?

Nếu bạn đang mang thai, bạn cần phải quan tâm tới chế độ ăn uống của hai chứ không phải là của một người. Những thực phẩm bạn ăn sẽ ảnh hưởng tới bạn và thai nhi trong thai kỳ.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh dùng khi mang thai.

Trứng sống hoặc trứng còn lòng đào

thuc-pham-nao-ba-bau-nen-tranh-1

Khi bạn đang mang thai, bạn muốn ăn trứng thì hãy chắc chắn rằng trứng đã được nấu chín kỹ. Lý do là vì trong trứng sống có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này sẽ gây ra cảm giác chuột rút, buồn nôn, tiêu chảy và sốt hoặc trong trường hợp hiếm hoi thậm chí có thể sẩy thai.

Thức ăn thừa hoặc thức ăn đóng gói sẵn

Bạn đã nghe nói về các loại vi khuẩn được gọi là vi khuẩn Listeria? Nếu chưa thì bạn cũng nên biết rằng nó gây ra một căn bệnh gọi là Listeriosis. Đối với phụ nữ mang thai, nó có thể gây ra các triệu chứng giống cúm.

Nhưng nếu Listeria được chuyển đến thai nhi của bạn, nó có thể gây sẩy thai hoặc sinh non. Vì vậy bạn nên nói lời tạm biệt với những món salad đóng gói sẵn, bánh mì và thức ăn thừa đã được chuẩn bị trước.

Thịt chưa nấu chín hoặc sống

Thịt chưa nấu chín hoặc sống là một trong số các loại thực phẩm mà phụ nữ mang thai nên tránh. Bên cạnh khả năng chứa vi khuẩn Salmonella, những thực phẩm này cũng có thể gây Toxomoplasis. Trong khi mang thai, Toxomoplasis có thể gây tổn thương não cho thai nhi của bạn.

Tránh một số loại cá

Cá là một phần không thể thiếu của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh, trong đó có phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, một số loại cá như cá da trơn, cá kiếm… được biết đến có chứa hàm lượng thủy ngân cao và do đó nên tránh dùng cho phụ nữ mang thai. Hàm lượng thủy ngân cao trong những loại cá này có thể ức chế sự phát triển của thai nhi.

Pho mát mềm

Pho mát mềm cũng đứng đầu danh sách các loại thực phẩm mà phụ nữ mang thai nên tránh. Tuy nhiên bạn có thể dùng pho nếu như nó đã được nấu chín kỹ. Đừng quên ăn nó trong khi nó nóng!

Theo Dân Việt/SKDS

Thực phẩm phòng sởi hiệu quả cho bé

Bên cạnh các biện pháp thông thường như tránh để trẻ đến nơi đông người, vệ sinh cá nhân sạch sẽ, đeo khẩu trang mỗi khi ra đường v.v, để phòng sởi hiệu quả, các mẹ cần chú ý tới chế độ ăn của bé sao cho vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Dưới đây là danh sách thực phẩm mẹ nên tăng cường con dùng trong thời điểm này:

1. Thực phẩm giàu Kẽm

thuc-pham-phong-soi-hieu-qua-cho-beKẽm giúp khống chế sự sinh sôi và nảy nở của virus. Vì vậy bổ sung kẽm cũng là một cách để tăng cường sức đề kháng cho trẻ. Để bổ sung kẽm cho trẻ, cha mẹ cần lưu ý chọn nguồn thực phẩm giàu kẽm như thịt bò nạc, hải sản, đậu, rau bi-na, nấm v.v. Ngoài ra ăn thịt nạc, gia cầm , lòng đỏ trứng gà hoặc cá cũng giúp cơ thể hấp thụ được nhiều kẽm.

2. Tăng cường rau củ quả

thuc-pham-phong-soi-hieu-qua-cho-be-1Các loại rau củ quả có chứa nhiều Vitamin A và Vitamin C cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Đặc biệt là Vitamin A vì đây là loại vitamin quan trọng cho mắt, chống lại sự tấn công của virus sởi vào mắt bé. Vitamin A bạn có thể tìm thấy ở các loại rau củ quả có màu cam như đu đủ, cà rốt, bí đỏ. Bổ sung cho bé bằng những món ăn như chè bí đỏ, bí đỏ xào, cháo thịt cà rốt, canh khoai tây cà rốt. Vitamin C có thể tìm thấy ở các loại hoa quả như chanh, bưởi, cam …

3. Sữa chua

Sữa chua có chứa Probiotic, một loại lợi khuẩn đóng vai trò quan trọng để cơ thể bé chống lại bệnh tật và tăng cường tiêu hóa. Để bé có sức khỏe chống lại virus sởi, mẹ nên cho bé (từ 6 tháng tuổi trở lên) ăn sữa chua với “liều lượng”: 6 – 10 tháng ăn nửa hộp/ ngày, 1 – 2 tuổi ăn 3/4 – 1 hộp/ ngày, trên 2 tuổi ăn 1 hộp/ ngày.

Ngoài ra khi cho bé ăn sữa chua mẹ lưu ý ko hâm nóng hay pha với nước nóng để tránh làm mất khả năng hoạt động của vi khuẩn có lợi. Nên để bé ăn sữa chua sau bữa ăn chính và nên súc miệng khi ăn xong.

4. Tỏi

 

 

thuc-pham-phong-soi-hieu-qua-cho-be-2

Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin chống lại virus gây bệnh. Với trẻ nhỏ, việc cho thêm chút tỏi khi xào nấu không những tăng cường hương vị cho món ăn mà còn giúp bé rất nhiều trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Theo SKDS/afamily

 

Thực phẩm có lợi cho cả sức khỏe và sắc đẹp

Bạn đã biết một số loại thực phẩm có thể mang lại cho bạn nụ cười tỏa nắng và làn da mịn màng, một số khác lại giúp bạn có trái tim khỏe mạnh và trí não sáng suốt. Nhưng ăn gì để có thể vừa xinh đẹp lại vừa khỏe mạnh?

Dưới đây là những thực phẩm 2 trong 1 mà chắc chắn bạn không thể bỏ qua.

thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-1

1. Dâu tây

Đẹp: Giữ cho hàm răng khỏe mạnh

Theo một tổng kết trên tờ Journal of Dentistry năm 2009 dâu tây giàu polyphenols, đứng thứ 3 trong các loại thực phẩm (chỉ sau cà phê và ô liu). Các nhà nghiên cứu tin rằng hợp chất này ức chế sự giáng hóa của tinh bột trong miệng (nhờ đó hạn chế sự hình thành những loại đường bám dính dễ dính vào răng tạo thành mảng bám) và cũng chống lại những vi khuẩn gây sâu răng và bệnh nướu răng. Chà răng bằng dâu tây sẽ làm trắng răng, nhưng do loại quả này có tính axít nên các nha sỹ khuyên không nên sử dụng thường xuyên vì có thể làm hỏng men răng.

Khỏe: Bảo vệ tim

Một nghiên cứu của trường Harvard công bố hồi tháng Giêng đã liên hệ việc ăn nhiều quả mọng với giảm nguy cơ đau tim ở phụ nữ trẻ. Nghiên cứu đã theo dõi những phụ nữ từ 25 đến 42 tuổi ăn trên 3 phần (mỗi phần bằng ½ cốc) dâu tay và/ hoặc quả mọng mỗi tuần trong 18 năm. Kết quả là những phụ nữ này giảm được 34% nguy cơ đau tim so với những người ăn dưới 1 phần mỗi tuần. Theo các nhà nghiên cứu thì hàm lượng anthocyanin trong quả mọng là yếu tố bảo vệ.

Bí quyết chọn: quả có màu càng đỏ thì càng nhiều anthocyanin.

2. Cà rốt

thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-2

Đẹp: Cho da hồng hào rạng rỡ

Ăn nhiều carotenoid—sắc tố có màu cam và màu vàng có nhiều trong cà rốt và một số loại rau khác như ớt ngọt (đỏ và vàng), rau bina và rau có lá xanh thẫm – có thể mang lại làn da rám nắng tự nhiên, đó là gợi ý từ một nghiên cứu trên tờ Evolution and Human Behavior. “Các carotenoid được dự trữ ở lớp mỡ dưới da, và được bài xuất qua các lỗ chân lông, ở đây chúng được hấp thu trở lại vào lớp trên cùng của da, mang lại cho da vẻ rạng rỡ. Tuy nhiên, nếu bạn đã ăn 5 phần rau và hoa quả, thì việc ăn thêm 5 phần nữa (hoặc chỉ cà rốt) sẽ khiến da bạn dễ bị vàng.

Khỏe: Cải thiện trí nhớ

Cà rốt cũng chứa luteolin, một flavonoid làm giảm tình trạng viêm có thể dẫn đến sa sút ý thức. Nghiên cứu trên tờ Journal of Nutrition năm 2010 cho thấy chuột nhắt ăn chế độ ăn chứa luteolin có trí nhớ không gian tốt hơn và ít viêm hơn chuột không ăn luteolin. Luteolin có trong ớt ngọt, cần tây, hương thảo và húng tây.

3. Trà xanh

thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-3

Đẹp: Chống hơi thở hôi

Nếu hơi thở “có mùi”, hay thử một tách trà. Nghiên cứu đã cho thấy uống trà xanh hoặc trà đen không đường giúp tránh được hơi thở hôi. Cả hai loại trà này đều có chứa chất chống ôxy hóa gọi là các polyphenol giúp phá vỡ sự phát triển của những vi khuẩn khiến hơi thở có mùi hôi.

Một nghiên cứu được tiến hành tại trường Đại học Pace đã thấy rằng tinh chất trà xanh có hiệu quả chống loại nhiều loại vi khuẩn ở miệng do ngăn không cho chúng phát triển. Polyphenol cũng làm giảm các hợp chất lưu huỳnh gây mùi khó chịu.

Khỏe: Làm giảm viêm

Trà xanh chứa nhiều chất oxy hóa mạnh giúp chống viêm. (Viêm mạn tính đóng vai trò đáng kể—là nguyên nhân hoặc hệ quả—trong nhiều bệnh, bao gồm tiểu đường týp 2, bệnh tự miễn và 3 bệnh gây chết người hàng đâu ở Mỹ: bệnh tim, ung thư và đột quị.).

Các nhà nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Công nghệ Texas gần đây đã phát hiện thấy rằng trà xanh có thể ức chế stress oxy hóa. “Sau 24h, những ngời dùng 500 mg polyphenol trà xanh hằng ngày—bằng khoảng 4 đến 6 tách trà—giảm một nửa mức độ stress oxy hóa,” tác giả chính của nghiên cứu cho biết.

4. Cà phê

thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-4

Đẹp: Bảo vệ da chống ung thư

Uống một tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ ung thư da. Trong một nghiên cứu trên hơn 93.000 phụ nữ được đăng tải trên tờ European Journal of Cancer Prevention, những người uống 1 tách cà phê có caffein mỗi ngày giảm được khoảng 10% nguy cơ bị ung thư da không phải u hắc tố. Và uống càng nhiều – tới khoảng 6 tách mỗi ngày – thì nguy cơ càng giảm. Cà phê đã khử caffein có vẻ không mang lại tác dụng bảo vệ này.

Khỏe: Lợi ích cho não bộ

Uống cà phê ở mức vừa phải—từ 1 đến 5 tách mỗi ngày—có thể giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer, cũng như bệnh Parkinson. Lý do? Các chất chống oxy hóa có trong cà phê có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào não và tăng cường hiệu quả của các chất dẫn truyền thần kinh tham gia vào chức năng nhận thức. Các nghiên cứu sơ bộ đã nhận thấy rằng khi khẩu phần cà phê (hoặc trà) tăng lên thì tỷ lệ mắc u thần kinh đệm, một loại ung thư não, có xu hướng giảm đi. Một số nhà nghiên cứu phỏng đoán rằng các hợp chất trong cà phê có thể hoạt hóa protein sửa chữa ADN trong tế bào – ngăn chặn hư hại ADN khiến tế bào trở thành ung thư.

5. Đậu phụthuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-5

thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-va-sac-dep-6

Đẹp: Bảo vệ mắt

Phân tích mới đây từ 9 nghiên cứu trên 88.000 người tham gia cho thấy những người ăn ít nhất 2 phần cá có dầu (như cá hồi, cá mòi, cá thu, cá trích) mỗi tuần giảm được 1/3 khả năng bị thoái hóa hoàng điểm tuổi già (AMD) so với những người không ăn. TS Elaine Chong, nhà nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Mắt, Đại học Melbourne, Australia, giải thích rằng các axít béo omega-3—nhất là DHA—có trong cá là thành phần chủ chốt của các tế bào thần kinh trong võng mạc. “DHA có nồng độ ở võng mạc cao hơn nhiều các nơi khác trong cơ thể, do đó thiếu hụt chất này có thể khởi phát AMD.” Vì vậy hãy ăn nhiều cá, và không chỉ có thể, các loại nhuyễn thể có vỏ, như sò và cua, cung cấp kẽm, một chất dinh dưỡng khác có trong mắt và cũng giúp bảo vệ mắt chống lại AMD.

Khỏe: Cải thiện tâm trạng

Các omega-3 có trong cá hồi (và các loại cá có dầu khác) làm biến đổi những chất trong não có liên quan với tâm trạng – đặc biệt là dopamine và serotonin. Nồng độ thấp của serotonin có liên quan với trầm cảm, hung hãn và khuynh hướng tự tử, trong khi dopamine là chất được giải phóng ở não trong những trải nghiệm dễ chịu như ăn uống hay tình dục.

Theo Dân trí

5 thực phẩm giúp giữ vòng eo thon

Ăn ít hơn có thể giảm cân, nhưng chưa chắc đã giảm được đúng chỗ mà bạn cần.

1. Bột yến mạch
Bạn có thể nghĩ rằng ăn ít hơn sẽ giúp bạn giảm cân nhưng không hoàn toàn như vậy. Nếu thực hiện không đúng cách, việc này có thể bị coi là phản khoa học. Bởi bạn không nên bỏ qua các bữa ăn, đặc biệt là bữa ăn đầu tiên trong ngày. Một bữa sáng lành mạnh để bắt đầu sự trao đổi chất, điều chỉnh lượng đường trong máu sẽ giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho bạn.

5-thuc-pham-giup-giu-vong-eo-thon-gon-1

Bột yến mạch giàu chất xơ là lựa chọn tuyệt vời vì nó làm cho bạn có cảm giác no khi ăn, như vậy bạn sẽ không phải ăn thêm bất cứ thứ gì khác vào bữa sáng nữa. Ngoài tác dụng giúp eo thon, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chống ung thư hay các vấn đề về đường tiêu hóa, bột yến mạch còn được sử dụng như một loại mặt nạ dưỡng trắng, tẩy da chết hiệu quả hơn gấp nhiều lần so với các loại mặt nạ khác.

2. Quả việt quất 5-thuc-pham-giup-giu-vong-eo-thon-gon-2

Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, một chế độ ăn giàu quả việt quất có thể giúp giảm lượng mỡ bụng. Ngay cả khi việt quất được đông lạnh thì nó vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng như ban đầu mà không bị mất đi.

3. Hạt hạnh nhân
5-thuc-pham-giup-giu-vong-eo-thon-gon-3

Hạnh nhân có chứa chất béo không bão hòa đơn giúp đốt cháy mỡ bụng. Nó còn cung cấp protein thực vật và chất xơ rất tốt cho sức khỏe. Đây là loại hạt không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn cung cấp các dưỡng chất giúp làm đẹp da.

4. Cá hồi 5-thuc-pham-giup-giu-vong-eo-thon-gon-4Bổ sung thêm cá hồi vào bữa ăn sẽ cải thiện kết cấu làn da, giúp tóc bóng mượt và da mịn màng hơn. Omega-3 trong cá hồi cũng có tác dụng rất lớn trong việc chống viêm. Cá hồi còn cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng và đốt cháy nhiều calo hơn.

5. Rau diếp cá

5-thuc-pham-giup-giu-vong-eo-thon-gon-5

Rau diếp cá cung cấp các vitamin, khoáng chất và ít calo. Chúng còn chứa một lượng lớn chất xơ để ngăn ngừa triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Bạn nên bổ sung lượng rau này mỗi ngày bằng cách làm cho mình món salad nhẹ ăn trưa, như vậy sẽ giúp cho bạn không cảm thấy bị đói. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể làm một món salad nhỏ dùng trước bữa ăn, giúp tiêu thụ ít hơn các món chính.

Theo Vnexpress/SKDS

Những thực phẩm nên ăn khi bị đau đầu

Những thực phẩm giàu magie, kali… sẽ giúp bạn phòng ngừa và nhanh chóng làm giảm những cơn đau đầu.

Khi bạn bị đau đầu, bạn có những thói quen như: Tắt hết đèn, nằm xuống và uống một viên thuốc giảm đau. Nhưng bạn có biết rằng có các loại thực phẩm có thể làm giảm bớt thậm chí ngăn ngừa đâu đầu tốt hơn những gì bạn làm ở trên. Bạn nên thêm những thực phẩm này vào danh sách cần mua.

Khoai tây nướng

Khoai tây nướng sẽ làm dịu cơn đau đầu của bạn, đặc biệt là nếu đau đầu liên quan đến rượu. Erin Palinski một chuyên gia dinh dưỡng ở New Jersey cho biết: “Rượu không chỉ gây ra tình trạng mất nước mà còn làm bạn mất các chất điện giải như kali”. Khi bị đau đầu, ăn những thực phẩm giàu kali có thể khiến bạn giảm bớt đau đầu và nôn nao. Đáng ngạc nhiên hơn, một củ khoai tây nướng chứa rất nhiều kali (khoảng 721 gam) nhiều hơn 467 gam trong một quả chuối.

nhung-thuc-pham-nen-an-khi-dang-bi-dau-dau-1

Hạnh nhân

Các nghiên cứu trước đây cho thấy, magie được tìm thấy trong hạnh nhân có thể bảo vệ cơ thể khỏi những cơn đau đầu bằng cách làm giãn nở các mạch máu. Chứng đau nửa đầu có thể được khắc phục bởi một chế độ ăn giàu magie. Bạn nên thêm một số thực phẩm giàu magie như chuối, mơ khô, bơ, hạnh nhân, hạt điều, các loại đậu và hạt trong khẩu phần ăn của mình và gia đình.

Thức ăn cay

Nghe có vẻ bất thường nhưng những thưc ăn cay có thể giúp bạn tỉnh táo và bớt đau đầu hơn. Nếu đau đầu do tắc nghẽn xoang, thức ăn cay có thể làm giảm ùn tắc, mở đường hô hấp, làm giảm áp lực và chứng đau đầu kèm theo.

Sữa chua

Khi bị đau đầu, có thể do bạn bị thiếu canxi. Não bộ phụ thuộc vào canxi để có thể hoạt động hiệu quả. Bạn có thể ăn sữa chua, một loại thực phẩm giàu canxi và men vi sinh có lợi cho đường ruột của bạn.

Hạt vừng

Hạt vừng rất giàu vitamin E có thể giúp bạn ổn định nồng độ estrogen và ngăn ngừa chứng đau nửa đầu trong thời kỳ kinh nguyệt. Hạt vừng rất giàu magie, có khả năng cải thiện tuần hoàn, giúp ngăn ngừa chứng đau nửa đầu.

Theo Pháp Luật xã hội/SKDS

Những thực phẩm gây hại cho sức khỏe nếu dùng quá nhiều

Có những thực phẩm nếu ăn nhiều không những không có lợi mà còn gây hại cho sức khỏe của bạn.

Đường và bánh kẹo ngọt

Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Tuy nhiên, năng lượng được cung cấp phải tương ứng với hoạt động của cơ thể. Khi dư thừa, một phần gluxít sẽ được dự trữ trong các bắp thịt và gan, phần khác sẽ được chuyển thành axit béo hoặc triglycerit làm gia tăng lượng mỡ trong cơ thể. Do đó, ăn thừa chất đường là một trong những nguyên nhân dẫn đến béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch. Ăn nhiều đường dễ dẫn đến rối loạn chuyển hoá, rối loạn nội tiết và suy dinh dưỡng

Gan lợn

nhung-thuc-pham-gay-hai-cho-suc-khoe-neu-dung-qua-nhieu

Trong cuộc sống hằng ngày, nhiều người rất thích ăn gan lợn vì gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt. Tuy nhiên, gan cũng là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khỏe. Các ký sinh trùng như sán lá cũng thường trú ngụ ở bộ phận này. Ngoài ra, ở những con lợn bị bệnh, gan sẽ chứa nhiều virut và độc tố gây bệnh.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, tuyệt đối không được ăn quá nhiều vì hàm lượng cholesterol trong gan lợn rất cao, có thểgây các bệnh như xơ vữa động mạch và làm bệnh tim nặng hơn, đặc biệt là những người mắc bệnh tăng huyết áp hoặc mạch vành nên hạn chế ăn gan lợn; không ăn gan lợn cùng với vitamin C (gan xào giá đỗ) vì trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, khi xào chung hai loại thực phẩm này, vitamin C trong giá đỗ sẽ bị ôxy hóa hết và món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng.

Mì chính

Việc lạm dụng loại gia vị này có thể làm rối loạn hoạt động của não, mất trí nhớ, gây tổn thương cho gan, thận và cản trở sự tăng trưởng của trẻ em. Tổ chức Y tế Thế giới khuyên rằng, nên hạn chế mì chính chừng nào hay chừng ấy; không nên dùng mì chính cho trẻ dưới 6 tuổi.

Thực tế, nếu dùng quá nhiều hoặc dùng không đúng cách, mì chính có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khác nhau. Các tác dụng phụ thường gặp nhất khi tiêu thụ mì chính có thể bao gồm cảm giác nóng rát ở khuôn mặt, cánh tay hoặc ngực; tê bức xạ từ cổ đến tay, ngứa ran ở mặt, cánh tay hoặc cổ, nhức đầu, ngực đau, buồn nôn, tim đập nhanh, buồn ngủ, khó thở và suy yếu. Đặc biệt tình trạng khó thở sẽ trở nên tồi tệ hơn ở những người bị hen….

Dứa

nhung-thuc-pham-gay-hai-cho-suc-khoe-neu-dung-qua-nhieu1

Dứa (hay còn gọi là thơm) là một loại trái cây miền nhiệt đới chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất vừa có tác dụng rất tốt dể làm đẹp và trị nhiều bệnh như: Tăng sức đề kháng, tăng quá trình phát triển xương, sụn, răng lợi, chữa táo bón, kích thích tiêu hóa…Tuy nhiên nếu không sử dụng dứa một cách khoa học, hợp lý và đúng lượng cần thiết hàng ngày, dứa cũng sẽ là loại thực phẩm gây nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn.

Dứa chứa một loại enzyme (men) phân giải protein rất mạnh, giúp cho cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ. Tuy dứa có nhiều tác dụng, nhưng ăn dứa trước bữa cơm lại dễ bị rát lưỡi và đôi khi dẫn đến dị ứng cấp tốc.

Mì ăn liền

Mì ăn liền là thực phẩm được chế biến có rất ít giá trị dinh dưỡng. Và nó được coi là đồ ăn vặt. Mỗi bánh mì ăn liền có chứa lượng cao carbohydrate, natri và các chất phụ gia thực phẩm khác, và chứa rất ít yếu tố cần thiết như chất xơ, vitamin, khoáng chất.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể mắc bệnh tim mạch, đột qụy, tăng huyết áp, suy giảm chức năng thận, ung thư… nếu tiêu thụ mì ăn liền thường xuyên. Do vậy, người tiêu dùng không nên ăn mì ăn liền vì có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức tiêu thụ natri cao có liên quan đến một loạt bệnh như cao huyết áp, bệnh tim, đột quỵ và gây tổn thương cho thận.

Thịt nướng

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, những người thường xuyên ăn thịt chế biến bằng cách chiên, nướng ở nhiệt độ cao hoặc xông khói có nguy cơ cao bị các bệnh ung thư. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy: Khi nướng thịt hoặc cá trên than ở nhiệt độ cao, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng sẽ hình thành các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng (AHA), đó là những chất gây ung thư. Còn trong lò nướng ở nhiệt độ 80-100độC, chất creatin hay creatinin trong thịt cá sẽ biến đổi thành amin thơm dị vòng. Khi ăn chất này vào gan sẽ biến thành chất độc, đi xuống ruột, gây nguy cơ ung thư đại tràng.

Trứng muối

nhung-thuc-pham-gay-hai-cho-suc-khoe-neu-dung-qua-nhieu2

Trứng muối là thực phẩm bổ, dễ ăn nên không chỉ trẻ con mà người lớn cũng rất thích dùng. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, trứng muối có sử dụng xút, vôi muối, chì ô xy hóa để ủ trứng nên không có lợi cho sức khỏe.

Đặc biệt hàm lượng chì nếu thẩm thấu vào cơ thể vượt quá hàm lượng cho phép sẽ gây nên các hiện tượng không tốt cho sức khỏe như: Đau đầu, giảm trí nhớ, ảnh hưởng tới gan, thận… Mặt khác, chì còn ảnh hưởng không tốt tới sự hấp thu canxi.

Rau dưa muối

Không nên ăn dưa cà muối xổi vì ngoài những bệnh truyền nhiễm đường tiêu hóa thường gặp (tiêu chảy, lỵ trực khuẩn, tả, thương hàn…), ăn quá nhiều dưa muối xổi còn có nguy cơ mắc ung thư. Bởi các loại nguyên liệu rau củ quả dùng muối dưa thường được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Nitric vào dạ dày sẽ kết hợp với các thức ăn thịt, cá, cua, mắm… tạo thành hợp chất nitrosamine, mà nhiều nghiên cứu đã kết luận là chất có khả năng gây ung thư..

Theo sức khỏe đời sống

Những loại thực phẩm kết hợp với nhau rất tốt cho sức khỏe

Trong cuộc sống hằng ngày luôn có những thứ cần phải cặp đôi với nhau sẽ tốt hơn là đứng “solo” một mình.

Một anh chàng suốt đời lận đận đường tình, ngày nọ bỗng có một “người lạ” nằm kế bên thì cuộc đời trở nên tươi đẹp hơn. Thực phẩm cũng vậy. Nếu ăn từng món thì chẳng thấm thía gì cho sức khỏe nhưng khi được “chung xuồng” thì lợi hại vô cùng. Dưới đây là những “cặp bài trùng” mà chúng ta cần biết khai thác để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hành, tỏi và ngũ cốc nguyên hạt

nhung-loai-thuc-pham-ket-hop-voi-nhau-rat-tot-cho-suc-khoe

Một nghiên cứu đã được xuất bản trên chuyên san The Journal of Agricultural and Food Chemistry cho thấy nếu kết hợp hành, tỏi với ngũ cốc nguyên hạt thì chúng sẽ hỗ trợ sự hấp thu sắt và kẽm (kẽm và sắt từ thực phẩm có nguồn gốc động vật được cơ thể hấp thu dễ hơn sắt và kẽm có nguồn gốc từ thực vật).

Vì vậy, khi phối hợp hành, tỏi với ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm cho kẽm và sắt được hấp thu dễ dàng hơn. Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể các hợp chất sulphur có trong hành, tỏi đã “gánh vác” trọng trách này.

Đậu que và rau cải

nhung-loai-thuc-pham-ket-hop-voi-nhau-rat-tot-cho-suc-khoe1

Đây là sự kết hợp của sắt có trong đậu que và vitamin C có trong rau cải. Khi ăn 2 món này kết hợp thì vitamin C trong rau cải sẽ giúp chuyển sắt có trong đậu que thành một dạng mà cơ thể dễ hấp thu hơn.

Cà chua và dầu ô liu

Sự kết hợp này giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các hóa chất thực vật (phytochemical) và các chất dinh dưỡng thực vật (phytonutrients). Một nghiên cứu gần đây về gốc tự do cho thấy những người ăn khẩu phần có cà chua và bổ sung những loại dầu tốt như dầu ô liu, dầu hoa hướng dương sẽ giúp cơ thể hấp thu nhiều hơn chất lycopen.

Lycopen là một chất kháng ôxy hóa nổi tiếng và nhờ chất này mà các loại rau củ như cà chua, dưa hấu, ớt Đà Lạt có màu đỏ bắt mắt. Nó cũng là chất có tác dụng làm giảm nguy cơ ung thư vú, tim mạch và các bệnh về phổi.

Cà chua và bông cải xanh

Không những “ăn ý” với dầu ô liu, cà chua còn tỏ ra hợp gu với nhiều loại thực phẩm khác. Nổi tiếng nhất trong việc bảo vệ “túi tiền” của nam giới chính là sự kết hợp cà chua với bông cải xanh. Bác sĩ Erdman đã làm một thí nghiệm chia những con chuột bị bướu tiền liệt tuyến thành những nhóm được cho ăn các loại thực phẩm khác nhau. Một nhóm chỉ ăn bột cà chua, nhóm kia ăn bột bông cải xanh, trong khi nhóm thứ ba ăn cả bột cà chua và bột bông cải xanh trộn chung. Kết quả cho thấy nhóm cuối cùng có khối bướu nhỏ hơn so với khối bướu của 2 nhóm còn lại.

Trà xanh và chanh

Khi 2 món này phối hợp sẽ làm giảm các bệnh về tim mạch đồng thời tăng phòng thủ cho hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư. Các nhà nghiên cứu tại ĐH Purdue (West Lafayette – Mỹ) đã chứng minh rằng uống trà xanh cho thêm vài giọt chanh sẽ giúp cơ thể hấp thu catechins (một chất kháng ôxy hóa có trong trà xanh) hiệu quả hơn.

Cải bó xôi và bơ

Trong trái bơ có rất nhiều chất béo monounsaturated (chất béo đơn chưa bão hòa) và các axít béo omega-3 có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, mất thị lực… Ăn chung cải bó xôi với bơ sẽ làm cho cơ thể hấp thu tốt chất carotenoid.

Trứng và nước cam

Vitamin C có trong nước cam khi được kết hợp với trứng sẽ giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn, giúp cơ thể tránh khỏi tình trạng mệt mỏi do thiếu máu, thiếu sắt.

Theo DS Nguyễn Bá Huy Cường
Người lao động

Những thực phẩm tốt cho chuyện vợ chồng

Một số thực phẩm giúp đẹp da, thon gọn, tăng cường nội tiết tố khiến chị em phụ nữ trở nên xinh đẹp, quyến rũ hơn và các đức ông chồng không ngớt lời khen.

Cà chua

nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-1Nước cà chua chứa nhiều vitamin A và C, ngăn chặn tận gốc nguy cơ gây ung thư, trụy tim và lão hóa. Trái cà chua không chỉ phòng ngừa các tia xạ trong máy tính và trong bụi không khí mà còn chống oxi hóa, cho làn da tươi trẻ.

Chưa hết, chuyên gia dinh dưỡng Mansi Belani còn tuyên bố rằng cà chua được biết đến với khả năng bảo vệ làn da khỏi tia cực tím từ mặt trời. Về cơ bản, nó giúp phụ nữ trẻ trung và thon thả hơn.

Đu đủ

nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-2

Đu đủ cũng là một trong những trái cây nằm trong danh sách hàng đầu giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đu đủ giàu vitamin C, một loại vitamin cần thiết cho cơ thể giúp đẩy mạnh quá trình sản xuất các tế bào bạch cầu và kháng thể, tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự xâm nhập và tấn công của virus gây bệnh vào cơ thể.

Ăn đu đủ đều đặn và đầy đủ giúp phụ nữ có một làn da sáng mịn. Chất papain trong trái đu đủ có tác dụng làm da mềm mại, làm sáng da, đồng thời làm nhạt những vết tàn nhang cũng như những đốm xuất hiện ở da mặt do tuổi tác. Papain cũng có tác dụng loại bỏ da chết.

Đu đủ chứa nhiều axit folic – một vitamin rất cần thiết giúp tăng khả năng sinh sản ở cả 2 giới. Trong thai kỳ, axit folic còn thúc đẩy thai nhi phát triển khỏe mạnh và phòng chống dị tật bẩm sinh, tăng khả năng sinh sản

Ngoài ra, ăn đu đủ còn giúp các chị em phụ nữ có vòng 1 đẹp, ngăn ngừa bệnh ung thư vú. Màu cam rực rỡ của đu đủ cho thấy sự hiện diện của chất chống ung thư cực mạnh carotenoids. Không chỉ beta-carotene, lycopene cũng được tìm thấy với lượng rất phong phú. Nó có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Cá mỡ nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-3Chứa nhiều axít béo omega 3. Những thành viên đại diện cho họ cá này gồm cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu,…giúp giảm nguy cơ hình thành cục đông máu, có thể xảy ra ở những người uống thuốc ngừa thai.

Theo các chuyên gia sức khỏe, cá mỡ bảo vệ người dùng trước những căn bệnh có liên quan đến tim mạch, đột quỵ, cao huyết áp, trầm cảm, đau khớp, phong thấp và các vấn đề về sinh sản. Đôi khi thực phẩm này còn giúp cải thiện tình trạng bệnh nhân mắc chứng Alzheimer. Omega 3 được chứng minh hỗ trợ não phát triển tối ưu, hoàn thiện thị lực ở thai nhi và trẻ bú mẹ. Nó tăng cường lượng serotonin, hóa chất được mệnh danh là “hormone hạnh phúc”, giúp xua đi trạng thái u ám do trầm cảm sau sinh.

Thực phẩm ngũ cốc và rong biển

nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-4

Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên chất sẽ giúp duy trì mức độ estrogen thích hợp trong lưu thông máu (mức độ estrogen cao sẽ gây ra nhiều bệnh về vú).

Tảo bẹ có chứa một lượng lớn i-ốt, có thể kích thích sự tiết hormone tuyến yên của hoàng thể, thúc đẩy luteinization nang buồng trứng và duy trì mức độ estrogen thấp hơn. Vì vậy, thường xuyên tiêu thụ tảo bẹ sẽ giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư vú.

Một nghiên cứu cho thấy phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên chất sẽ giúp duy trì mức độ estrogen thích hợp trong lưu thông máu.

Sữa chua nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-5

Sữa chua là nguồn cung cấp canxi và những vi khuẩn tốt hỗ trợ hệ tiêu hóa. Vì thế sữa chua vừa là nguồn cung cấp dưỡng chất tuyệt vời, vừa đóng vai trò như một loại vắcxin tự nhiên giúp chúng ta chống lại sự phát triển một số loại bệnh liên quan tới dạ dày, đường tiêu hóa.

Theo một nghiên cứu của Tạp chí Quốc tế về Bệnh béo phì vào năm 2005, chế độ ăn uống của canxi qua sữa chua giúp cơ thể sử dụng được chất béo lưu trữ. Do đó, nó giúp bạn đạt được một vòng eo mảnh mai hơn.

Khoai lang
Những thực phẩm ‘bà ăn, ông khen’ nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-6

Khoai lang là món ăn chứa nhiều tinh bột, nhưng thực ra tinh bột trong khoai lang chỉ bằng ½ so với khoai tây và bằng 1/3 so với cơm. Thế nên, bạn đừng lo lắng ăn khoai lang sẽ bị béo.

Hơn thế nữa, trong khoai lang lại chứa nhiều vitamin, axit amin, kẽm, canxi,…rất tốt cho làn da của bạn. Như vậy, bạn vừa có thể giảm cân bằng cách ăn khoai lang thay cơm, mà lại còn làm da dẻ bạn đẹp hơn lên.

Đậu nành nhung-thuc-pham-ba-an-ong-khen-7

Estrogen là hormone giới tính quan trọng trong cơ thể nữ giới. Khi mức estrogen thấp hơn mức bình thường trong máu sẽ ảnh hưởng đến chức năng sinh sản và chức năng tình dục của phụ nữ, đồng thời cũng khiến cho tim không làm tốt chức năng của mình.

Để tăng cường lượng estrogen, chị em hãy bổ sung các sản phẩm từ đậu nành vì trong đậu nành có chất Isoflavones có thể bù đắp cho sự thiếu hụt estrogen trong cơ thể. Mỗi ngày nên uống 500ml sữa mỗi ngày hoặc ăn 100gram sản phẩm của đậu nành như đậu phụ để điều tiết chức năng nội tiết, thúc đẩy mức độ estrogen trở lại bình thường.

Đậu nành còn giàu magiê, kali, canxi và giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp trong quá trình tập luyện. Đậu nành cung cấp lượng sắt dồi dào, một cốc đậu nành cung cấp cho bạn 49% năng lượng trong ngày và thúc đẩy oxy đến các cơ bắp hoạt động. Để cắt giảm calo và giảm cân đạt hiệu quả, bạn nên bổ sung thực phẩm này trong chế độ ăn uống.

Theo SKDS

10 thực phẩm hoàn hảo cho làn da

Khi cung cấp thực phẩm cho cơ thể, nhất là phái nữ, bạn đừng bỏ qua những thực phẩm sẽ mang đến cho bạn một làn da đẹp hoàn hảo. Đó chính là các loại thực phẩm thông dụng hàng ngày, nhưng sẽ đem lại cho bạn một làn da “không tì vết” và không có loại mỹ phẩm đắt tiền nào có thể so sánh được.

Ớt chuông

10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-1

Ớt chuông là một loại rau có thể ăn sống hoặc nấu chin. Một quả ớt chuông có thể cung cấp cho bạn 100% nhu cầu vitamin C mỗi ngày. Đồng thời nó còn chứa một lượng đáng kể chất xơ và vitamin B6. Ớt chuông đỏ còn giàu carotenoid giúp ngăn ngừa nếp nhăn, tăng cường lưu thông máu sẽ làm làn da của bạn trông trẻ trung hơn. Nhờ hàm lượng carotenoid này ớt chuông còn có tác dụng chống lại mụn trứng cá.

Chocolate đen 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-2

Đây là thực phẩm hoàn hảo cho làn da mỗi ngày, bởi chocolate đen rất giàu chất chống oxy hóa, axít béo và flavanol thúc đẩy làn da trắng sang. Các chất chống oxy hóa trong chocolate đen sẽ giúp giảm độ nhám của làn da, bảo vệ da chống lại tác động của ánh sáng mặt trời. Chất ca cao trong Chocolate làm giãn mạch máu, tăng lưu thông máu sẽ cho bạn một làn da hồng hào khỏe mạnh.

Cá hồi 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-3

Cá hồi là thực phẩm tuyệt vời chống lão hóa, giảm căng thẳng, lo âu, trầm cảm. Cá hồi cung cấp hầu hết nhu cầu vitamin D hàng ngày của bạn. Vitamin D có tác dụng tốt cho xương, tim, não và cả ruột, giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết, bệnh tim, xương.

Cá hồi rất giàu axit béo omega -3 có tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa nếp nhăn và mụn trứng cá. Ngoài ra omega -3 trong cá hồi còn giúp làm ẩm da từ trong ra ngoài, làm khỏe chân tóc và giữ độ ẩm cho mái tóc bóng đẹp.

Dầu dừa 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-4

Đây là một thực phẩm giàu chất béo bão hòa, nó chứa axit lauric, một chất kháng khuẩn, kháng viêm mạnh, chống lại mụn trứng cá. Dầu dừa rất giàu vitamin E, giữ ẩm cho làn da, xóa các nếp nhăn, làm da mềm mại.

Trà xanh 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-5

Trà xanh là một nguồn thực phẩm hữu ích chống oxy hóa, nó có nhiều axit amin và L-Theanine giúp thư giãn và giảm căng thẳng. Khi uống trà còn có tác dụng chống ung thư, các loại bệnh liên quan đến cao huyết áp. Nên uống 3 tách trà mỗi ngày để cho kết quả tốt hơn.

Rau bó xôi
10 thực phẩm hoàn hảo cho làn da 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-6

Rau bina (rau bó xôi) là một thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng, nó không nên thiếu trong thực đơn mỗi ngày của bạn. Rau bina không chỉ cung cấp chất sắt, folate, vitamin E, magie, vitamin A, chất xơ, protein thực vật và vitamin C. Do giàu các loại vitamin nên nó cực tốt cho làn da của bạn. Rau bina chính là thực phẩm làm sạch làn da của bạn từ trong ra ngoài.

Các loại hạt 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-7

Hạt bí, hạt hướng dương rất giàu selen, vitamin E, magie, protein, nó giúp xóa nếp nhăn, tăng cường độ ẩm cho da, làm da căng, mịn, chống lại các mụn trứng cá hay mụn đầu đen.

Cần tây 10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-8Nhiều người thường đánh giá thấp cần tây, nhưng đây chính là thực phẩm hoàn hảo cho làn da. Nó cung cấp vitamin K, giúp lưu thông máu, làm giảm huyết áp, giúp giảm căng thẳng. Căng thẳng chính là một kẻ thù của sắc đẹp đặc biệt là làn da, khi căng thẳng làn da của bạn sẽ trở nên xấu đi, nó sẽ làm gia tăng chứng bệnh đau nửa đầu, thậm chí cả bệnh ung thư.

Ngoài ra cần tây còn chứa natri tự nhiên, kali và nước tránh cho làn da bị khô, bong tróc, thậm chí cả mụn.

Đu đủ

10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-9Nếu đang trong chế độ ăn giảm cân bạn đừng nên bỏ qua thực phẩm hữu ích này. Đu dủ không chỉ tốt cho đường ruột, nó còn giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, E, beta carotene, đây là chất có tác dụng kháng viêm, giảm mụn trứng cá, bảo vệ da khỏi tác động của ánh sáng mặt trời.

Cà rốt

10-thuc-pham-cho-lan-da-hoan-hao-10

Cà rốt không chỉ tốt cho mắt mà nó còn có lợi cho da. Vitamin A trong cà rốt giúp ngăn ngừa sự sản xuất quá mức của các tế bào trong lớp ngoài của da, nơi bã nhờn dư thừa kết hợp với các tế bào chết làm bịt kín lỗ chân long. Nghiên cứu đã chứng minh vitamin A của cà rốt còn làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư da.

Tuấn Minh (Theo Ankinavia)

7 thực phẩm bổ sung nước rất tốt cho cơ thể

Lựa chọn những thực phẩm chứa nhiều nước là cách bổ sung nước tốt nhất cho cơ thể bạn.

Các loại thực phẩm mọng nước là hoàn hảo cho vóc dáng và sức khỏe của bạn. Nước trong những thực phẩm này có thể bổ sung nước cho cơ thể, giúp cho bạn tránh khỏi tình trạng mất nước. Hãy thêm những thực phẩm này vào bữa ăn để cảm thấy sáng khoái và khỏe mạnh mỗi ngày.

1. Dưa hấu

Dưa hấu là một trong những thực phẩm bổ dưỡng vì nó làm tăng lượng nước của bạn trong cơ thể. Dưa hấu chứa lượng nước lên tới 92%. Dưa hấu là một trái cây tuyệt vời cho mùa hè và bây giờ thì bạn có thể mua dưa hấu vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

2. Cam

Một quả cam chứa lượng nước khoảng 90%. Bạn có thể dễ dàng mua cam vào bất cứ lúc nào trong năm. Một cách nhanh chóng cam có thể làm tan cơn khát của bạn. Bạn có thể uống nước cam ép hoặc cắt những lát cam rồi bỏ vào ly nước của mình cũng mang lại những hương vị tuyệt vời.

3. Dưa chuột

Không chứa quá nhiều dinh dưỡng, dưa chuột chứa một số chất xơ và chủ yếu là nước. Dưa chuột là loại thực phẩm tuyệt vời giúp giải khát. Bạn có thể ăn kèm dưa chuột với món salad hoặc làm nộm dưa chuột. Dưa chuột chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn và thú vị.

7-thuc-pham-bo-sung-nuoc-rat-tot-cho-co-the-1

4. Rau diếp

Nếu bạn thích ăn rau sống, rau diếp là một lựa chọn bạn cần lưu tâm. Rau diếp chứa khoảng 92% là nước, là một thực phẩm tuyệt vời giúp bạn tan đi cơn khát. Bạn có thể thử ăn kèm rau diếp với mayonnaise, hoặc các thực phẩm khác.

5. Sữa chua

Bạn có biết rằng, sữa chua chứa hàm lượng nước khá cao mặc dù kết cấu của nó khá đặc. Đồng thời, sữa chua con chứa lượng chế phẩm sinh học lành mạnh giúp hỗ trợ tiêu hóa và giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh. Ngày nay, ngoài sữa chua nguyên chất, bạn có thể thử nhiều loại sữa chua với những hương vị khác nhau.

6. Dứa

Dứa tươi là thực phẩm của mùa hè. Bạn có thể bổ sung dứa vào trong món salad hoặc sinh tố. Dứa chứa khoảng 85% nước, vì vậy, bạn nên bổ sung dứa hằng ngày để giữa cho cơ thể không bị mất nước, khỏe mạnh và sảng khoái.

7. Táo

Táo là một trong những thực phẩm tốt và giàu dinh dưỡng nhất. Bạn không cần phải làm lạnh và có thể ăn táo bất cứ lúc nào. Táo chứa lượng nước khoảng 85% vì vậy táo là loại thực phẩm tuyệt vời để làm no bụng và làm diu cơn khát. Táo có một hương vị và kết cấu riêng, và là một trong những loại thực phẩm bạn nên ăn hằng ngày.

Theo SKDS

Những loại thực phẩm giàu protein

Phần lớn chúng ta có xu hướng bỏ qua hoặc đánh giá thấp tầm quan trọng của việc ăn các thực phẩm giàu protein.

Với nhịp sống sôi động và thay đổi liên tục như hiện nay, chúng ta ít có dịp dừng lại và suy nghĩ về cách ăn uống thế nào để khỏe mạnh. Hầu hết chúng ta chỉ tập trung vào những món ăn sẽ làm thỏa mãn dạ dày và khẩu vị mà ít chú trọng đến ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn quan tâm tới chính mình và mong muốn mình có cuộc sống vui vẻ và khỏe mạnh thì từ bây giờ, bạn cần xem xét lại chế độ ăn.

Dung nạp lượng protein đầy đủ và thích hợp trong chế độ ăn là điều thiết yếu. Điều đó rất quan trọng để có mái tóc dài óng ả, để tăng hàm lượng hemoglobin và để những vết sẹo nhanh lành hơn. Dưới đây là một số loại thực phẩm giàu protein bạn nên ăn:

top-12-loai-thuc-pham-giau-protein

1. Trứng

Trứng chứa nhiều loại acid amin do protein cung cấp. Vì thế đây là nguồn protein lý tưởng nhất. Lòng trắng trứng là phần tốt nhất của quả trứng. Chỉ một cốc lòng trắng trứng chứa khoảng 26g protein. Nếu bạn đang giảm béo thì lòng trắng trứng là lời khuyên cho bạn. Nó cũng cung cấp năng lượng đủ để khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh cả ngày. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-1

2. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Sữa là nguồn protein tuyệt vời. Cứ khoảng 28,5g sữa có chứa 1g protein. Ngoài việc cung cấp calci và vitamin cho cơ thể, protein trong sữa còn bổ sung năng lượng cho cơ thể và giúp phục hồi các mô cơ thể. Mỗi người nên uống ít nhất một cốc sữa mỗi ngày. Nếu không bạn có thể thay thế sữa đơn thuần bằng những sản phẩm thơm ngon hơn như sữa khuấy, pho mát, kem, sữa chua và các chế phẩm từ sữa khác. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-2

3. Các loại hạt

Thay vì ăn khoai tây nhiên và bánh khi đói, bạn có thể chuyển sang những sản phẩm lành mạnh hơn như các loại hạt. Hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, đậu phộng, tất cả đều có hàm lượng protein cao có lợi cho cơ thể. Các loại hạt rất giàu acid béo omega 3 và các acid amin giúp cơ bắp chắc khỏe và cũng rất tốt cho làn da của bạn. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-3

4. Hải sản

Hải sản là sự lựa chọn protein tốt nhất cho bạn. Cá hồi, cá tuyết, cá ngừ và các loại hải sản có vỏ là những thực phẩm thật sự lành mạnh. Chúng chứa các acid omega 3 và 6, rất có lợi cho da và tóc của bạn. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-45. Súp lơ xanh

Súp lơ xanh không chỉ ít chất béo mà còn là loại rau xanh chứa nhiều protein. Một chén súp lơ xanh tương đương với 4 gram protein. Súp lơ xanh có thể được chế biến theo nhiều cách: làm salad, luộc, nướng, chiên tùy theo sở thích của bạn.

top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-5

6. Quả chà là

Quả chà là là loại quả mọc từ cây họ cọ. Chúng là loại thực phẩm lành mạnh chứa protein. Quả chà là không làm cho bạn béo, có thể dùng làm bữa ăn nhẹ và cũng có mùi vị rất thơm ngon. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-6

7. Chuối

Loại trái cây nhiệt đới này không chỉ rất tốt cho tiêu hóa mà còn chứa nhiều protein giúp nó trở thành một phần thiết yếu trong thực đơn hàng ngày. Cứ mỗi 100g chuối sẽ có 4g protein. Chuối có thể cho vào khuấy với sữa, được ăn riêng hoặc kết hợp trong món salad trái cây. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-78. Ngô ngọt

Cứ 100g ngô ngọt chứa khoảng 3g protein. Bạn có thể ăn ngộ luộc hoặc hấp, cũng có thể thêm vào món mì, salad và súp.

top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-8

9. Rau bina

Một chén rau này chứa khoảng 5g protein cần thiết cho cơ thể. Không có gì đáng ngạc nhiên khi tầm quan trọng của loại rau này được phổ biến cho trẻ thậm chí qua phim hoạt hình. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-9

10. Quả bơ

Không giống nhiều loại thực phẩm chứa protein khác, bơ rất dễ tiêu hóa. Có thể chế biến bơ thành món sinh tố thơm ngon bổ dưỡng với nhiều protein. Một số người cho rằng bơ chứa chất béo. Tuy nhiên, sự thật là bơ chỉ chứa chất béo lành mạnh cần thiết cho cơ thể bạn. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-10

11. Táo

Bạn đã từng nghe câu: “Một quả táo mỗi ngày giúp tránh xa bác sĩ”. Có nhiều sự thật trong đó vì táo là món quà lành mạnh nhất bạn có thể mang đến cho cơ thể mỗi ngày. Nó chứa một lượng lớn protein và cũng có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Táo giúp tăng cường khả năng miễn dịch để chống lại nhiều loại bệnh. Ăn táo cả vỏ là tốt hơn. top-12-loai-thuc-pham-giau-protein-11

12. Thịt

Hãy tận hưởng các món thịt yêu thích vì chúng chứa rất nhiều protein. Thịt trắng là tốt hơn thịt đỏ vì chứa protein nạc. Theo đó, thịt gà, thịt lợn và thịt gà tây là tốt hơn do chứa ít chất béo.

 

Theo Dân trí

Top thực phẩm giúp chàng “yêu” không biết mệt

“Yêu” mang lại cảm giác cực kỳ thỏa mãn nhưng cũng khiến bạn bị mệt. Để vừa được thỏa mãn, vừa không mệt mỏi, hãy chọn các thực phẩm giúp tăng cường và bổ sung năng lượng cho cơ thể như rau bina, hàu, dưa hấu, táo trứng, thịt đỏ.

top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met

Rau bina: Để tăng cường sự kích thích và làm tăng lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục thì rau bina là một thực phẩm có thể giúp bạn thực hiện mong muốn này. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-1

Trà mới pha: Trà xanh hoặc trà đen giúp tăng mức năng lượng và cải thiện tâm trạng khi làm “chuyện ấy”. Vì vậy, một tách trà tươi trước khi bạn bận rộn với đối tác của bạn là một lựa chọn cực kì hợp lý. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-2

Hạt chi-a: Loại hạt này chứa nguồn năng lượng vô cùng lớn với nhiều chất dinh dưỡng khác. Ăn hạt chi-a là cách tốt nhất để tăng cường năng lượng và duy trì sức dẻo dai khi “yêu”. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-3

 Dưa hấu: Dưa hấu để tăng kích thích, dưa hấu giúp thư giãn các mạch máu, dưa hấu cũng chứa citrulline- giúp kích thích và tăng cường tâm trạng khi “yêu”. Với những công dụng trên, dưa hấu là một món ăn tuyệt vời trước khi làm “chuyện ấy”. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-4

Vitamin C: Vitamin C giúp tăng số lượng tinh binh và tăng khả năng di chuyển của tinh trùng. Vitamin C có nhiều trong cam và bưởi. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-5 Táo: Ăn một quả táo trước “yêu” không những giúp hơi thở thơm hơn, hàm răng sạch hơn mà còn giúp bạn khỏe hơn trong “chuyện ấy”.

top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-6

Gừng: Một trong những cách tốt nhất để tiêu thụ gừng là trộn cùng với nước cốt chanh. Một cocktail gừng lẫn nước chanh giúp cải thiện hệ tuần hoàn của cơ thể và đặc biệt là khuyến khích lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục. Gừng còn giúp làm tăng ham muốn tình dục. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-7

Thủy sản: Các loại hải sản như cua, tôm hùm,… sẽ làm tăng ham muốn của chàng. Nhớ ăn thêm một quả táo để tẩy sạch mùi tanh hơi thở. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-8

 Trứng: Trứng chính là bí quyết tuyệt vời để tăng cường ham muốn một cách mạnh mẽ. Trứng cũng giúp làm giảm căng thẳng và bổ sung một nguồn vitamin cực kì phong phú. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-9

 Rượu: Rượu ngoài lợi ích giảm nguy cơ bệnh tim và cải thiện tình trạng của da còn giúp kích thích hưng phấn vì nó làm tăng lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục, giúp tăng cao kích thích tình dục. Tuy nhiên, đừng lạm dụng loại đồ uống này. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-10

Màu đỏ thịt: Thịt nạc đỏ giúp giảm nguy cơ rối loạn chức năng cương dương. Bên cạnh đó, ăn thịt đỏ ở mức độ vừa phải là một cách tuyệt vời để tăng chất sắt, protein và hàm lượng kẽm trong cơ thể. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-11

Chuối: Ăn nhẹ bằng một quả chuối và uống nước sẽ giúp ngăn ngừa co thắt cơ hoặc chuột rút trong và sau khi quan hệ tình dục. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-12

Omega-3: Omega-3 làm tăng nồng độ dopamine trong não, giúp kích thích hưng phấn. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-13

Bột yến mạch: Bổ sung bột yến mạch vào khẩu phần ăn sáng sẽ giúp tăng testosteronelevels ở nam giới, làm tăng ham muốn tình dục của chàng. Bột yến mạch cũng cung cấp năng lượng giúp thời gian “chiến đầu” của chàng lâu hơn. top-15-thuc-pham-giup-phai-manh-yeu-khong-met-14

Hàu: Hàu là một thực phẩm giúp kích thích tình dục được dùng phổ biến nhất. Hàu giúp tăng cường ham muốn tình dục ở nam giới bằng cách tăng nồng độ testosterone. Hải sản này cũng có chứa kẽm, giúp cải thiện tuần hoàn máu.

Theo Docbao/Laodong

Hạ huyết áp bằng cách tự nhiên

Chúng ta đều hiểu rõ việc thay đổi lối sống theo chiều hướng tích cực có thể cải thiện chất lượng cuộc sống. Những thay đổi đơn giản có thể giúp ổn định huyết áp một cách tự nhiên.

Giảm căng thẳng. Căng thẳng được cho là nguyên nhân khiến huyết áp tăng. Thời gian trong một ngày không đủ để giải quyết hết những công việc tồn đọng hoặc chi tiêu quá nhiều so kế hoạch đặt ra hay gặp trục trặc trong quan hệ đồng nghiệp… khiến con người bị áp lực đè nén.

Theo Amerikanki, nếu không tìm cách giảm bớt những lo âu phiền muộn này, cơ thể sẽ gặp trục trặc. Động mạch teo lại do bị áp lực từ bên trong, cũng như tim cũng khốn khổ nhiều hơn khi hoạt động trong tình cảnh này.

ha-huyet-ap-bang-cach-tu-nhien

Thực tế có một số căng thẳng không thể tránh khỏi; tuy nhiên hãy loại bỏ bớt những gì có thể. Tập thể dục và hít thở sâu là liệu pháp đơn giản nhưng vô cùng hữu hiệu giúp giảm căng thẳng. Ngoài ra, tắm nước nóng, nghe nhạc êm dịu, cười sảng khoái và đặc biệt tích cực “yêu” cũng có thể hạn chế căng thẳng.

Giải độc cơ thể. Độc tố tích tụ nhiều trong cơ thể cũng là nguyên nhân gây căng thẳng. Bỏ hút thuốc và hạn chế đồ uống có cồn để cơ thể được khỏe mạnh.

Ngoài ra, cần chú ý cung cấp đủ nước cho cơ thể. Khi cơ thể không nhận đủ nước, máu trở nên đặc hơn và gặp khó khăn trong việc lưu thông. Nói cách khác, để có một trái tim khỏe mạnh, cần thường xuyên giải độc cho cơ thể cũng như làm sạch hệ thống tiêu hóa.

Thực phẩm. Sau khi căng thẳng và độc tố đã được loại bỏ, cần chú ý đến việc lựa chọn thực phẩm. Cần tây, tỏi, chuối, bí, cà chua, rau xanh và sô cô la đen là những thực phẩm tuyệt vời cần bổ sung vào chế độ ăn uống cho những người cao huyết áp. Trái tim sẽ “nói” lời cảm ơn nếu bạn biết cách chọn lựa thực phẩm một cách thông minh.

Những loại thực phẩm cần tránh khi bị đau bụng

Nếu bạn đang gặp những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa hoặc muốn tránh các bệnh dạ dày, hãy hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau

1. Đường tinh luyện

Những món ăn ngọt chứa nhiều đường tinh luyện sẽ làm tăng lượng insulin và dẫn đến sự biến động trong lượng đường huyết. Robynne Chutkan, phó giáo sư khoa tiêu hóa của Bệnh viện ĐH Georgetowwn, Washington D.C cho biết: “Tuy không ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày, nhưng sự thay đổi lượng đường huyết có thể làm bạn bị run và cảm thấy lạnh. Điều đó không tốt cho tình trạng đau bụng của bạn”.

2. Các sản phẩm làm từ sữa

nhung-loai-thuc-pham-can-tranh-khi-bi-dau-bung-1

Các sản phẩm như sữa và phô mai là thực phẩm cần tránh khi bị đau bụng. Hơn một nửa dân số thế giới khi sinh ra đã thiếu loại enzyme lactase cần thiết để phân giải đường lactose (một thành phần luôn có trong sữa). Cho dù cơ thể bạn có sẵn lactase thì sự nhiễm khuẩn cũng có thể ảnh hưởng đến loại enzyme này. Điều đó khiến cho khả năng tiêu hóa lactose của cơ thể bạn mất đi tạm thời hoặc vĩnh viễn.

3. Chocolate và thức ăn chứa caffeine

Lý do khiến những người đau bụng nhạy cảm hơn với chocolate và cà phê là chúng ảnh hưởng đến các cơ thực quản và gây ra chứng trào ngược. Hơn nữa caffeine sẽ làm bạn bị tiêu chảy. Và như đã giải thích ở trên, chocolate chứa sữa cũng có thể khiến bạn khó tiêu.

4. Thức ăn nhiều chất béo

Kem tươi hay các loại thịt đều là thức ăn nhiều chất béo. Chất béo trong thức ăn kích thích một số cơ quan thụ cảm trong dạ dày, làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy trướng bụng.

5. Thức ăn nhiều axit nhung-loai-thuc-pham-can-tranh-khi-bi-dau-bung-2

Các loại trái cây thuộc họ cam chanh và sản phẩm làm từ cà chua có khả năng làm axit trào ngược. Vì thực chất cà chua cũng là loại quả chứa rất nhiều axit. Nguyên tắc này cũng áp dụng với nước trái cây chiết xuất từ cam, chanh. Tuy nhiên, thay vào đó bạn vẫn có thể uống nước táo.

6. Đồ uống có cồn

Như nhiều loại thực phẩm khác trong danh sách này, đồ uống có cồn như rượu, bia có thể lầm tăng nồng độ axit trong dạ dày. Chúng có chứa các chất hóa học khó chuyển hóa, gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Và đặc biệt không tốt cho những người đã có tiền sử bệnh gan.

7. Thực phẩm chế biến nhung-loai-thuc-pham-can-tranh-khi-bi-dau-bung-3Thực phẩm chế biến với hạn sử dụng lâu thường chứa nhiều chất phụ gia ví dụ hất bảo quản. Vì thế, khi bị đau bụng, bạn không nên sử dụng các loại đồ ăn đóng hộp.

Theo SKDS

Trà xanh tốt cho sức khoẻ tim mạch và tế bào

Theo TS. Christopher Ochner, một nhà dinh dưỡng học của trường y khoa Icahn trên đỉnh núi Sinai, trà xanh là một siêu thực phẩm cho tế bào khoẻ mạnh, trái tim khoẻ mạnh, não khoẻ mạnh và phòng chống tiểu đường, ung thư và giúp giảm cân.

tra-xanh-thuc-pham-giup-khoe-tim-mach-va-te-bao

Trong vòng 20 năm qua, hàng ngàn nghiên cứu đã chỉ ra công dụng của trà xanh đối với sức khoẻ.

*Tế bào khoẻ mạnh:

Nhờ có chất catechin. Catechin là các chất chống ôxy hoá giúp chống lại và ngăn ngừa các tế bào hư hại.

Trà xanh không trải qua xử lý quá nhiều trước khi rót vào cốc, do vậy rất giàu catechin.

* Trái tim khoẻ mạnh

Trà xanh đã được chứng minh cải thiện mạch máu và giảm cholesterol.

Một bản tổng kết nghiên cứu năm 2013 cho thấy trà xanh giúp phòng tránh nhiều vấn đề liên quan tới tim, từ huyết áp cao cho đến suy tim do tắc nghẽn mạch máu.

* Bộ não khoẻ mạnh

Điều gì tốt cho tim thường cũng tốt cho não. Và não bạn cần những mạch máu khoẻ mạnh.

Trong một nghiên cứu của Thuỵ Sỹ, chỉ ra những người uống trà xanh thường hoạt động tốt hơn trong lĩnh vực đòi hỏi trí nhớ của não bộ.

Trà xanh cũng giúp ngăn ngừa hình thành các mảng bám gắn với bệnh Alzheimer.

* Tiểu đường

Trà xanh giúp giữ mức đường huyết ổn định ờ người mắc bệnh tiểu đường. Do catechin hạn chế cholesterol và huyết áp, nó giúp bảo vệ chống lại tổn thương do chế độ ăn giàu chất béo gây ra.

* Giảm cân

Trà xanh có thể giúp tăng và thay đổi chế độ trao đổi chất (metabolism), do đó giúp bạn đốt cháy thêm calorie từ chất béo. Đó cũng là đồ uống thông minh thay thế cho nước ngọt mà còn tiết kiệm nữa.

* Phòng chống ung thư:

Trà xanh giúp duy trì tế bào khoẻ mạnh ở mọi giai đoạn phát triển va thậm chí còn có thể góp phần tiêu diệt tế bào ung thư.

* Giảm stress:

Một loại amino acid được gọi là theanine có trong trà xanh có tác dụng giúp bạn thư thái.

BÍ QUYẾT UỐNG TRÀ CÓ LỢI CHO SỨC KHOẺ

Nên uống trà với chanh, vitamin C giúp các hợp chất có lợi trong trà xanh dễ hấp thu. Không uống trà với sữa, vì sữa làm bạn khó hấp thụ catechin.

LiLy (theo WebMD)

Chế độ dinh dưỡng cho người đau dạ dày

1. Hạn chế đồ sống, lạnh và thực phẩm kích thích

Đồ ăn sống, lạnh và kích thích mạnh có tác dụng kích thích khá mạnh đối với niêm mạc đường tiêu hóa, nhất là niêm mạc dạ dày nên dễ gây tiêu chảy hoặc viêm dạ dày.

2. Ăn ít các thực phẩm ngâm muối

Trong các thực phẩm này chứa muối nên cũng làm cho dạ dày “vất vả” hơn trong khâu xử lý. Hơn nữa, chúng còn chứa một số chất gây ung thư nên bạn càng không nên ăn.

dau-da-day-dinh-duong

3. Ăn ít các thực phẩm chiên rán

Do các loại đồ ăn này không dễ tiêu hóa nên có thể làm gia tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa. Ăn nhiều có thể khiến máu nhiễm mỡ, không tốt cho sức khỏe.

4. Đúng giờ, định lượng

Bạn cần ăn đầy đủ 3 bữa/ngày và ăn đúng giờ, cho dù đói hay không đói. Tuyệt đối không được để dạ dày quá đói hoặc quá no vì khi đó các axit trong dạ dày sẽ tiết ra, gây ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa.

5. Ăn chậm rãi để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày

Khi bạn nhai kỹ, nước bọt cũng sẽ tiết ra nhiều hơn. Điều này rất có lợi cho việc bảo vệ niêm mạc dạ dày.

6. Tránh các chất kích thích

Không hút thuốc, bởi vì hút thuốc khiến mạch máu ở bụng bị co lại, ảnh hưởng tới việc cung cấp máu cho tế bào thành dạ dày, khiến sức đề kháng của niêm mạc dà dày giảm. Bạn cũng nên uống ít rượu, ăn ít các món cay như ớt, hạt tiêu… để bảo vệ dạ dày hoạt động tốt nhất có thể.

7. Chọn giờ uống nước

Thời điểm uống nước tốt nhất là lúc ngủ dậy vào sáng sớm và một giờ trước khi ăn. Uống nước ngay sau bữa ăn sẽ làm loãng dịch vị dạ dày, càng dễ gây ra chứng đau dạ dày. Uống quá nhiều nước canh cũng sẽ ảnh hưởng tới việc tiêu hóa thức ăn trong và sau bữa ăn.

8. Bổ sung vitamin C

Vitamin C có tác dụng bảo vệ dạ dày nếu tiêu thụ trong mức cho phép. Duy trì hàm lượng vitamin C bình thường trong dịch dạ dày có thể phát huy hiệu quả chức năng của dạ dày, bảo vệ bụng và tăng cường sức đề kháng cho dạ dày. Bạn nên bổ sung vitamin C từ các loại rau củ quả.

9. Chú ý phòng lạnh

Vùng bụng sau khi bị lạnh sẽ khiến chức năng dạ dày kém đi. Vì vậy, những người bị bệnh đau dạ dày càng nên chú ý giữ ấm vùng bụng, đừng để nhiễm lạnh.

10. Ăn uống điều độ

Nghiên cứu cho thấy, ăn uống điều độ đúng giờ, có định lượng sẽ hình thành phản xạ có điều kiện, hỗ trợ bài tiết tuyến tiêu hóa, có lợi cho tiêu hóa.

Theo Tri thức trẻ

Bổ sung đạm cho cơ thể

Ăn uống đóng vai trò không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Dinh dưỡng là yếu tố quyết định sức khỏe và tuổi thọ. Bữa ăn bảo đảm dinh dưỡng là bữa ăn có đủ các thành phần dinh dưỡng cả về số lượng và chất lượng trọng đó, đạm là một trong chất dinh dưỡng đảm nhận một số chức năng quan trọng trong cơ thể con người.

Đạm là gì?

Đạm (protein) là chất căn bản của sự sống trong mọi tế bào, là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Không có chất đạm hấp thụ từ thực phẩm thì cơ thể con người không thể tăng trưởng và mọi cơ quan nội tạng không thể hoạt động. Protein cũng lưu hành trong máu dưới hình thức những kháng thể, kích thích tố, hồng huyết cầu và các loại diêu tố. Và đạm chất cũng là nguồn duy nhất cung cấp nitrogen, một chất cần thiết cho mọi sinh vật trên trái đất. Trung bình, tỷ lệ chất đạm trong cơ thể con người là từ 10% – 20% trọng lượng, tùy theo cơ thể béo gầy, già trẻ, nam hoặc nữ.

chat-dam

Chất đạm có nhiều trong thịt, sữa, trứng và có ít hơn ở rau, đậu, ngũ cốc…

Đạm có ở đâu?

Nói đến chất đạm là ta thường nghĩ ngay có trong thịt và cho là chỉ có thịt động vật mới có đạm. Nhiều quan niệm cho rằng ta phải ăn nhiều thịt mới có đủ đạm. Thực ra không phải vậy. Đạm có trong nhiều thực phẩm khác như rau,quả, hạt… Loại đạm này vừa dễ tiêu lại vừa ít năng lượng, ít chất béo bão hòa hơn đạm từ thịt động vật. Khác với thực vật, động vật không tạo ra được đạm chất, nên con người phải tùy thuộc vào thực vật và các động vật khác để có chất dinh dưỡng này. Trong khi một số chất dinh dưỡng khác có thể tích trữ để dùng dần, thì protein lại không tích trữ được. Nên ta cần protein mỗi ngày.

Protein không phải là chất đơn thuần. Nó là tổng hợp của nhiều hợp chất hữu cơ mà thành phần căn bản là một chuỗi amino acid với 22 loại khác nhau. Mỗi loại đạm có một số amino acid đặc biệt và chúng nối kết với nhau theo thứ tự riêng. Những amino acid này luôn luôn phân biến hoặc được tái sử dụng trong cơ thể, cho nên con người cần thay thế amino acid đã được tiêu dùng. Quá trình này bắt đầu từ khi thai nhi mới được thành hình và kéo dài suốt đời sống của con người.

Cơ thể con người chỉ tổng hợp được 13 loại amino acids, còn 9 loại kia thì phải được cung cấp từ thực phẩm gốc thực vật hay từ thịt những con thú nào đã ăn những rau trái này. Chín loại amino acids thiết yếu (essential amino acid) phải do thực phẩm cung cấp là histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalamine, threonine, tryptophan và valine. Và để cơ thể tạo ra proein, ta phải cung cấp tất cả 22 loại amino acids.

Khi ta ăn thực phẩm có chất đạm thì hệ tiêu hóa sẽ biến chất đạm thành amino acids và tế bào sẽ hấp thụ những amino acids mà chúng cần. Bởi thế ta phải ăn nhiều thực phẩm khác nhau để bảo đảm có đủ các loại amino acid cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, khi thiếu một amino acid thiết yếu nào đó, cơ thể có khả năng lấy nó từ tế bào thịt trong người. Nhưng nếu diễn tiến này kéo dài sẽ đưa đến hao mòn cơ thịt.

Phân loại chất đạm

Chất đạm được ra làm hai loại: Loại chất đạm đủ và loại chất đạm thiếu.

Chất đạm nào có 9 thứ amino acid thiết yếu kể trên gọi là chất đạm đủ; loại nào không có một vài trong 9 thứ amino acid đó thì gọi là chất đạm thiếu.

Hầu hết mọi thực phẩm gốc động vật như thịt, sữa đều có chất đạm đủ. Trứng, dù bị mang tiếng xấu vì có nhiều cholesterol, cung cấp đầy đủ các amino acid theo đúng phân lượng mà cơ thể cần. Còn chất đạm trong thực phẩm gốc thực vật, như trái cây, ngũ cốc, rau cải, được coi như chất đạm thiếu vì nó thiếu một hoặc hai amino acid thiết yếu kể trên. Đạm trong đậu nành được coi như đủ vì nó có hầu hết amino acid cần thiết.

Nguồn gốc chất đạm

Chất đạm cần thiết cho cơ thể được cung cấp từ thực phẩm gốc động vật hay thực vật. Trong đó, thịt súc vật, sữa và cá là nguồn chất đạm dồi dào nhất, chiếm từ 15 đến 40% trọng lượng thức ăn. Nguồn chất đạm từ ngũ cốc và các thứ đậu chỉ chiếm từ 3% – 10% trọng lượng thức ăn; khoai, trái cây và cải có lá màu lục chỉ chứa có 3% hay ít hơn lượng chất đạm.

Đạm chất từ một loại thực vật không có đủ 9 amino acid thiết yếu, nhưng khi ăn chung thì chúng bổ túc cho nhau. Thí dụ ăn gạo pha với đậu, gạo thiếu lysine mà đậu lại nhiều lysine, nên khi gạo và đậu ăn chung thì cơ thể có đủ hai thứ amino acid này. Điểm cần lưu ý là sự bổ túc cho nhau này có kết quả tốt hơn nếu ăn chung cùng một lúc hoặc chỉ cách nhau vài giờ.

rau-cu-qua

Công dụng của chất đạm

Mỗi amino acid của chất đạm có nhiệm vụ riêng biệt trong cơ thể cho nên một chất này không thay thế cho chất kia được. Do đó phần ăn cần đa dạng, có sự thăng bằng của các thực phẩm. Một cách tổng quát, các amino acid từ chất đạm có 5 chức năng căn bản trong cơ thể:

Cấu tạo các mô tế bào mới: Tu bổ các mô bị hư hao; Là thành phần cấu tạo của huyết cầu tố, kích thích tố, diêu tố; Sản xuất sữa để nuôi con; Cung cấp năng lượng cho các sinh hoạt cơ thể.

Ngoài ra amino acid còn: điều hòa sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể, dung hòa nồng độ acid-kiềm; Hỗ trợ việc trao đổi chất dinh dưỡng giữa tế bào và huyết quản; Là thành phần cấu tạo nhiễm thể và gen di truyền; Một số amino acid dẫn truyền các tín hiệu thần kinh giữa các dây thần kinh và tới các bộ phận; Hỗ trợ để một số sinh tố hoàn thành được công dụng của mình.

Nhu cầu hàng ngày về chất đạm.

Trong cơ thể con người, gan tạo ra được 80% amino acid cần thiết từ chất đạm ta ăn vào còn 20% kia phải do thực phẩm cung cấp. Nhu cầu chất đạm thay đổi tùy theo tuổi tác, giai đoạn tăng trưởng, và tình trạng tốt xấu của cơ thể.

Mỗi ngày, người lớn cần được cung cấp từ 1 – 1,5g chất đạm/kg cân nặng. Trẻ em cần khoảng 2g chất đạm/kg cân nặng. Trẻ sơ sinh đang tuổi tăng trưởng nên nhu cầu chất đạm cho mỗi ngày nhiều hơn ở người già. Phụ nữ mang thai, cho con bú, khi bị bỏng nặng cần số lượng đạm chất cao hơn.

Một chế độ dinh dưỡng nặng về thịt và nhẹ về rau quả khiến thận phải làm việc nhiều hơn trong việc đào thải các cặn bã của chất đạm qua đường tiểu tiện. Đó là chất ammonia và urea. Vì thế ta thấy người có bệnh gan thận đều được hạn chế thịt. Ngoài ra trong thịt động vật, đặc biệt loại thịt đỏ nhiều máu còn có nhiều cholesterol và mỡ bão hòa là những nguy cơ gây ra bệnh tim mạch, mập phì.

Lưu ý: Khi nấu chín vừa phải thì thịt còn mềm và dễ tiêu vì hơi nóng làm rời rạc sự dính liền giữa amino acid. Nhưng khi nấu quá lâu thì amino acid lại quấn quyện với nhau nên khó tiêu hóa và cũng mất bớt 25% số lượng.

Nguồn giáo dục

Khỏe mỗi ngày với nước lọc

Nếu ai đó hỏi bạn uống nước thế nào, có lẽ bạn sẽ nghĩ đó là câu hỏi ngớ ngẩn. Mọi người đều cần uống nước và uống nước hằng ngày và chắc chắn ai cũng biết uống nước khi khát. Nhưng thực tế, uống nước không đơn giản như bạn nghĩ.

Theo tài liệu hướng dẫn của Viện Nghiên cứu Y khoa Mayo Clinic (Hoa Kỳ), uống nước cũng phải biết cách uống hợp lý và theo thời gian biểu.

Uống theo thời gian biểu

6h30 – 7h: Sau giấc ngủ đêm, cơ thể bạn thực sự sẽ rất cần nước. Hãy uống một cốc 250ml ngay khi ngủ dậy để giúp lọc sạch gan và thận. Đừng vội ăn sáng ít nhất là nửa tiếng sau khi uống nước, hãy đề nước ngấm vào đến từng tế bào trong cơ thể bạn.

khoe-moi-ngay-voi-nuoc-loc

Khi uống nước nên uống từng ngụm nhỏ.

8 – 9h: Việc di chuyển đến chỗ làm vào buổi sáng chắc hẳn gây cho bạn không ít căng thẳng và làm cơ thể bạn mất nước. Uống một cốc nước khi bạn đến công sở để lấy lại sự sảng khoái cho cơ thể bắt đầu làm việc.

11h: Sau vài giờ làm việc trong văn phòng đóng kín, hơi nóng từ máy văn phòng và không khí ngột ngạt làm khô da bạn. Hãy uống nước để giữ ẩm cho cơ thể và giảm căng thẳng công việc.

13h: Uống nước sau bữa trưa không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp bạn giữ được vóc dáng cân đối.

15 – 16h: Giờ làm việc buổi chiều, nhiều người cảm thấy buồn ngủ và không thể tập trung vào công việc. Đứng dậy và uống một cốc nước sẽ giúp bạn lấy lại thăng bằng.

17h: Một cốc nước trước khi rời văn phòng sẽ giúp bạn bớt cảm giác đói và mệt. Điều này đặc biệt tốt cho người ăn kiêng vào buổi tối.

22h: Uống nước nửa giờ đến một giờ trước khi đi ngủ sẽ giúp cơ thể phòng chống nguy cơ máu cục máu đông.

Uống từng ngụm nhỏ

Hầu hết mọi người đều biết nên uống khoảng 8 cốc nước (tương đương 2 lít) mỗi ngày, lượng nước cung cấp cho cơ thể đủ độ ẩm, làm sạch ruột và dạ dày cũng như giúp thúc đẩy quá trình lưu thông máu. Tuy nhiên, đó chỉ là khuyến nghị chung, còn lượng nước thực tế một người cần uống phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố như cân nặng, cường độ vận động, môi trường làm việc, và chắc chắn khí hậu cũng ảnh hưởng không nhỏ đến nhu cầu nước của cơ thể.

Vào những ngày nóng mà bạn phải ra ngoài, thì bạn nên uống nhiều nước hơn để bù cho lượng nước mất do mồ hôi toát ra. Việc này không chỉ giúp bạn đỡ mất nước mà còn phòng tránh các bệnh do nắng nóng gây ra. Nếu bạn ngồi trong phòng điều hòa cả ngày, cả cơ thể bạn và da bạn đều bị tác động của sự mất nước, bạn cần uống nhiều hơn và thoa kem dưỡng ẩm cho da.

Ngoài ra, việc uống nước thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết. Không nên chỉ uống nước khi thấy khát, và cũng đừng uống ừng ực cho đã khát. Cách tốt nhất để uống nước là uống từng ngụm nhỏ hoặc vừa miệng, ngậm và nuốt từ từ. Một điều hiếm gặp nhưng cũng có thể xảy ra là khi bạn uống quá nhiều nước. Khi thận không thể bài tiết hết lượng nước thừa, điện giải (chất khoáng) trong máu bị pha loãng, gây nên tình trạng hạ natri máu.

Nguồn giáo dục

Bệnh xương khớp có thể gặp ở mọi lứa tuổi

Viêm khớp dạng thấp, loãng xương, thoái hóa cột sống, khớp háng, khớp gối… có thể gặp ở mọi độ tuổi chứ không phải chỉ người già như nhiều người lầm tưởng.

Dưới đây là bài viết của Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Đình Phú, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhân dân 115, cảnh báo về một số vấn đề liên quan đến bệnh xương khớp ở trẻ em và người lớn.

Ở trẻ em, bệnh xương khớp rất đa dạng và có những đặc điểm riêng, có thể kể ra như: thấp khớp cấp, viêm khớp thiếu niên, viêm cột sống dính khớp, viêm khớp mủ do vi khuẩn lao, dị dạng cột sống, còi xương…

Các bệnh lý về xương khớp xuất hiện ngày càng nhiều ở mọi độ tuổi.

Các bệnh lý về xương khớp xuất hiện ngày càng nhiều ở mọi độ tuổi.

Một số bệnh xương khớp có tính chất gia đình. Lối sống của cha/mẹ đóng vai trò quyết định sức khỏe của con cái. Nếu cha/mẹ hút thuốc lá uống rượu nhiều, mắc các bệnh cảm cúm do virus, hay dùng thuốc không hợp lý trong thời ký mang thai có thể dẫn tới sự xuất hiện những dị tật cơ xương khớp ở con cái của họ.

Trẻ em có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện thường mắc các bệnh tai mũi họng như viêm họng hạt, viêm amidan, viêm xoang, viêm mủ ngoài da. Đó chính là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể gây ra nhiều bệnh ở khớp: thấp tim, viêm khớp nhiễm khuẩn… Phòng ngừa cho trẻ là nên điều trị kịp thời và dứt điểm các nguyên nhân nhiễm khuẩn trên.

Dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng trong xuất hiện bệnh lý cơ xương khớp. Với trẻ em, cơ thể cần rất nhiều canxi, Vitamin D, protein và các chất khác để xây dựng khung xương. Do vậy, nếu chế độ ăn uống không đủ chất và số lượng thì trẻ dễ bị suy dinh dưỡng, dẫn đến bệnh còi xương.

Ngoài ra việc mang vác nặng, ngồi sai tư thế ngồi lâu ngày… cũng là một nguyên nhân phổ biến, gây lệch vai, tổn thương xương sống hoặc gù, cong, vẹo cột sống…

Đối với độ tuổi trung niên, nguyên nhân chủ yếu gây ra gãy xương là do chấn thương, thoái hóa khớp, bệnh gout, loãng xương giai đoạn sớm. Ngoài nguyên nhân do sinh lý cơ thể theo lứa tuổi thì chế độ ăn uống không khoa học cũng là tác nhân gây hại về xương khớp. Một số người đau nhức do xương khớp cơ năng thường hay tự ý uống thuốc để giảm đau cũng là nguyên nhân gây hư xương và thoái hóa khớp. Để phòng ngừa bệnh, cần kiêng cữ, tiết chế, điều độ trong ăn uống.

Đối với người trên 60 tuổi, tỷ lệ mắc bệnh xương khớp lên tới 60%. Đó là thoái hóa khớp, loãng xương, gãy cổ xương đùi, đau cột sống thắt lưng, gút, ung thư xương… Càng về già chất lượng xương càng yếu dần, vỏ xương không chắc chắn như lúc tuổi trẻ, nên rất dễ gãy cổ xương đùi khi có một sang chấn nhẹ. Biến dạng các khớp xương lâu ngày có thể gây thoái hóa tạo hình ảnh gai xương hoặc một biến dạng bất thường có thể gây ung thư xương với sự đau nhức dài ngày…

Để phòng ngừa, nên có sự tầm soát định kỳ mỗi 6 tháng với kiểm tra tổng quát có sự hướng dẫn của bác sĩ chuyên khoa. Ngoài ra cần có một chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh, kết hợp với chế độ thuốc men phù hợp với đặc điểm bệnh lý của người cao tuổi.

Nguồn giáo dục

Những căn bệnh gây nên vô sinh nam

Trước đây, có nhiều quan niệm cho rằng vô sinh, hiếm muộn chỉ gặp ở phụ nữ và nguyên nhân gây vô sinh chủ yếu là do ăn uống thực phẩm nhiều hóa chất hoặc sử dụng băng vệ sinh kém chất lượng…

Trước đây, có nhiều quan niệm cho rằng vô sinh, hiếm muộn chỉ gặp ở phụ nữ và nguyên nhân gây vô sinh chủ yếu là do ăn uống thực phẩm nhiều hóa chất hoặc sử dụng băng vệ sinh kém chất lượng… Nhưng thực tế, những nguyên nhân mang tính tác động từ bên ngoài đó là chưa đủ. Bởi có không ít trường hợp người phụ nữ vô sinh bắt nguồn từ chính cơ thể họ.

benh-vo-sinh-do-nhung-nguyen-nhan-nao

Tức là họ có thể mắc phải những bệnh dễ gây vô sinh mà không được chữa trị kịp thời, dứt bệnh. Các bệnh dễ gây vô sinh nhất bao gồm:

Vô kinh: Trường hợp người phụ nữ đến tuổi trưởng thành mà không có kinh nguyệt thì gọi là vô kinh. Vô kinh có thể là nguyên phát (từ nhỏ đến lớn chưa bao giờ thấy kinh) hay thứ phát (đã từng có kinh nhưng sau đó không có kinh nữa hay là rất thưa trên 6 tháng mới có một lần).

Vô kinh có thể do rất nhiều lý do như: dị tật bẩm sinh đường sinh dục (không có tử cung, không có âm đạo), không rụng trứng, suy buồng trứng sớm ở phụ nữ còn trẻ nguyên phát hay sau điều trị có mổ cắt buồng trứng hay hóa trị xạ trị do ung thư.

Vô kinh thứ phát có thể là do buồng trứng không rụng trứng. Trường hợp này có thể kích thích trứng rụng để có con. Còn trong trường hợp buồng trứng bị suy thì người phụ nữ không thể có con.

Buồng trứng đa nang: Hội chứng buồng trứng đa nang xảy ra ở khoảng 15% phụ nữ trong độ tuổi sinh sản nhưng không phải ai bị buồng trứng đa nang cũng không thể sinh con.

Hội chứng buồng trứng đa nang được chẩn đoán khi bệnh nhân có 2 trong 3 nhóm triệu chứng sau đây:

– Triệu chứng lâm sàng: Rối loạn kinh nguyệt (kinh thưa, hay vô kinh), béo phì, rậm lông

– Triệu chứng nội tiết: tăng nội tiết tố nam testosterone

– Hình ảnh buồng trứng đa nang trên siêu âm.

Nếu bị hội chứng buồng trứng đa nang và lâu có con thì chị em nên đến cơ sở điều trị hiếm muộn để được điều trị bằng cách sử dụng các thuốc kích thích sự phát triển của nang noãn buồng trứng.

Tử cung nhi hóa: Kinh nguyệt không đều đặn và dần tắt hẳn có thể là dấu hiệu của bệnh tử cung nhi hóa. Trong trường hợp này, người phụ nữ có thể uống thuốc nội tiết tố để có chu kỳ kinh nguyệt đều đặn, giữ cho tử cung bình thường. Còn khi đã lập gia đình thì phải đến ngay cơ sở điều trị hiếm muộn để được khám, chẩn đoán và điều trị.

Rối loạn phóng noãn: Rối loạn phóng noãn thường gây khó có thai và việc điều trị phải sử dụng các loại thuốc kích thích sự phát triển của nang noãn buồng trứng.

Thông thường tỷ lệ có thai đạt được sau mỗi chu kỳ kích thích buồng trứng khoảng 30%. Kích thích buồng trứng thường không được làm quá nhiều lần trên một bệnh nhân nên không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe sinh sản của mẹ và thai nhi sau khi thụ thai.

Nguồn giáo dục

Ung thư kèm bệnh gan vì đường hóa học

Vào mùa hè, nhiều người bán chè để tăng thêm độ ngọt của chè và hạ giá thành đã sử dụng đường hóa học. Chỉ cần một lượng nhỏ đường hóa học có thể tăng thêm độ ngọt đến 30 lần so với đường thông thường.

* Axit hexamic (axit xyclamic): Là một loại bột tinh thể màu trắng, xốp, không hút ẩm. So với một số loại đường hóa học thông thường, axit hexamic ngọt gấp 30 lần.

ung-thu-kem-benh-gan-vi-duong-hoa-hoc

Khác với các loại đường khác, nó cho sản phẩm có vị ngọt lại kèm theo vị hơi chua. Khi so sánh với các axit hữu cơ và đường, người ta thấy cho 1,5g axit hexamic tương đương với 1g axit xitric và 1,12g xyclamat; pH của dung dịch 10% axit xyclamic là 1,3.

Người ta chưa cho phép sử dụng axit xyclamic vì nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho con người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong những nguyên nhân gây ung thư.

* Xyclamat: Đường này đang bị Việt Nam cấm không cho phép sử dụng. Trong công nghiệp thực phẩm sử dụng rộng rãi nhất là natri xyclamat (natri xyclohecxil sunfamat). Đây là một loại bột tinh thể trắng không mùi, hầu như không hoà tan trong rượu, ét xăng, clorofoc nhưng hoà tan rất tốt trong nước.

Phương pháp sử dụng xyclamat được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm ở nhiều nước từ giữa những năm 50 thế kỷ XX.

Xyclamat không làm tác hại đến các men tiêu hoá. Thường ta sử dụng xyclamát ở dạng dung dịch nước nồng độ 15%. Như vậy, 1ml dung dịch này có độ ngọt tương đương 6g đường. Có thể cho xyclamat trực tiếp vào sản phẩm nếu có thể đảm bảo được khuấy đều để hoà tan hoàn toàn.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp xyclamat nhiều sẽ làm giảm độ bền của keo đông và chất đông. Xyclamat thường có vị dễ chịu hơn so với đường saccaroza.

Xyclamat dễ quyện với mùi các hoa quả và nhiều khi còn làm tăng vị tự nhiên của quả. Xyclamat không bị caramen hoá do tác dụng nhiệt trong quá trình chế biến, nên nó rất thích hợp cho quay thịt và dăm bông.

Khi sử dụng xyclamat cùng với đường thấy xuất hiện tác dụng tương hỗ do kết quả làm cho độ ngọt chung tăng lên có thể tính bằng cách cộng các nồng độ.

Cuối cùng không được dùng nó thay thế đường đối với thực phẩm mà đường là chất bảo quản như các loại mứt đặc và mứt dẻo. Còn đối với tất cả các trường hợp khác việc sử dụng nó hoàn toàn thích hợp.

Tính độc hại: Xyclamat đang bị nghi ngờ có thể gây ngộ độc cho người, gây rối loạn chức năng gan và có thể là một trong các nguyên nhân gây ung thư.

Nguồn giáo dục

Tỏi cũng có thể đem đến những rủi ro cho sức khỏe

Tỏi được coi là một loại gia vị thường được biết đến với công dụng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Tỏi được coi là một loại gia vị thường được biết đến với công dụng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Song, ăn tỏi cũng như những thực phẩm khác có thể mang tới những rủi ro cho sức khỏe.

Nguy cơ ngộ độc

Đây có lẽ là nguy cơ nghiêm trọng nhất có thể gặp khi ăn uống tỏi. Khi bị ngộ độc tỏi, ngoài dẫn tới những khó chịu trong dạ dày, chúng còn có thể dẫn đến tử vong.

Theo đó, những nguy cơ ngộ độc tỏi thường xuất hiện khi tỏi ngâm dầu để ở nhiệt độ phòng hoặc cất trữ quá lâu trong tủ lạnh.

toi

Tác dụng phụ với những thuốc theo toa

Tỏi có thể can thiệp với một số loại thuốc đang uống được kê theo toa, đặc biệt là với một số loại thuốc chống đông máu được sử dụng trong quá trình phẫu thuật.

Ngoài ra, những nghiên cứu về tỏi đã được xuất bản năm 2001 kết luận rằng: ăn tỏi có thể gây ra một số tác dụng phụ nguy hại khi kết hợp với một loại thuốc được sử dụng trong quá trình điều trị HIV/AIDS”. Vì thế, khi đang phải sử dụng thuốc theo toa, rất cần phải tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa về việc có nên ăn tỏi không.

Gây dị ứng

Cũng như hầu hết với các thực phẩm khác, một số người có thể bị dị ứng hoặc cơ thể không dung nạp tỏi. Nếu bị dị ứng nhẹ, tỏi gây chứng ợ nóng, đầy hơi… Nếu nghiêm trọng hơn, chúng có thể đe dọa đến tính mạng.

Khi nghi ngờ tỏi gây dị ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ da liễu hoặc một chuyên gia về dị ứng thực phẩm.

Kích ứng da

Allicin, một hợp chất sinh ra khi giã tỏi sống, có thể gây kích ứng da rất mạnh (đỏ ửng, đau nhức, bỏng), nhất là khi làn da nhạy cảm hoặc tiếp xúc trực tiếp.

Kích ứng hệ tiêu hóa

Allicin trong tỏi cũng có thể gây kích ứng hoặc thậm chí gây tổn hại đến đường tiêu hóa. Do đó, chỉ nên ăn vừa phải, không nên lạm dụng ăn nhiều tỏi sống và nếu bị nghi ngờ hệ tiêu hóa bị kích ứng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.

Theo giáo dục

Những món ăn đại kỵ trong ngày đầu năm

 Món ăn kiêng kỵ ngày Tết không biết có từ bao giờ nhưng vẫn chiếm vị trí quan trọng trong văn hóa tín ngưỡng của người dân. Người ta làm theo lệ tục từ một lẽ rất đơn giản: “Có thờ có thiêng, có kiêng có lành”.

Bắc – Trung – Nam đều kiêng kỵ

Nhà thơ, nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Dương Thuấn với vốn sống phong phú, nhìn nhận vấn đề kiêng kỵ dưới cái nhìn khá sắc bén: Kiêng kỵ xuất phát nhiều yếu tố, có thể do ăn cái gì đó xảy ra chuyện không vui nhiều lần, người xưa rút kinh nghiệm thành kiêng. Có thể ban đầu chỉ là sự kiêng kỵ của một người, một nhóm người nhưng sau đó trở thành ký ức của cả một cộng đồng, một dân tộc. Thậm chí, phần lớn không hiểu gì về nguồn gốc nhưng rồi họ cứ thế kiêng theo.

nhung-mon-an-dai-ky-gay-ngo-doc-cuc-ky-nguy-hiem

Cá mè, trứng vịt lộn thường là những món người dân kiêng ăn vào đầu năm mới. Ảnh: T.L

Cả ba miền Bắc- Trung- Nam đều kiêng ăn thịt chó, ăn mực vào những ngày đầu năm vì sợ “đen” cả năm, kiêng ăn thịt vịt vì sợ tán đàn cả năm kêu quạc quạc… Người miền Trung kiêng ăn trứng vịt lộn, cá mè… vì sợ đen đủi, hãm tài. Người miền Nam kiêng ăn tôm vì sợ đi… giật lùi như tôm, công việc sang năm sẽ lùi chứ không tiến tới; không ăn cua vì sợ ngang như cua, con cái khó dạy, công việc cũng không tiến lên được…

Món kiêng kỵ nhiều khi chỉ đơn thuần xuất phát từ âm đọc chệch của mỗi vùng miền, như người miền Nam kiêng chuối vì có âm đọc chệch là chúi (chúc xuống chứ không tiến lên). Vì vậy, bàn thờ ngày Tết, người miền Nam không bày chuối trên mâm ngũ quả. Người miền Trung không chọn quả đu đủ vì phát âm vùng này nghe như “thù đủ”. Người miền Nam tránh cam vì cho rằng “quýt làm cam chịu” – oan sai cả năm; kiêng cả quả lê vì sợ lê lết…

Món kiêng của người vùng cao

Theo nhà thơ Dương Thuấn – một người sinh ra và lớn lên ở vùng núi Tây Bắc, tục kiêng kỵ về món ăn với người vùng cao cũng phong phú, đa dạng và phía sau mỗi món kiêng đều có những tích cổ, những bí mật dòng tộc riêng.

Với con người, chó là vật nuôi không chỉ trung thành mà còn rất tinh khôn. Vì vậy, nhiều dân tộc vùng cao không ăn thịt chó. Khi còn sống, Hòa thượng Thích Thanh Tứ đã hé mở về quan niệm này rằng, đạo Phật không sát sinh và luôn trưởng dưỡng lòng từ bi. Có thể những người bán thịt chó phạm tội sát sinh nên đầu tháng họ đi chùa cầu xin trời Phật tha tội. Đi chùa thì phải nghỉ bán hàng vì thế họ đã nghĩ ra đầu năm, đầu tháng kiêng ăn thịt chó. Nhưng nghỉ mấy ngày đầu năm, đầu tháng thiệt hại tiền bạc. Để bù lại, họ tung tin cuối tháng ăn thịt chó sẽ giải được đen. Dân Việt dễ tin, người nọ truyền người kia và cuối cùng trở thành quan niệm thường trực. Đây cũng là một cách lý giải, trong khi chưa có lý giải nào thuyết phục hơn, lý do này khiến không ít người tin, làm theo và thịt chó thành món kiêng kỵ những ngày đầu năm, đầu tháng.

Người dân tộc Tày, Nùng trong nhà có người mất chưa qua 120 ngày thì Tết cũng như ngày bình thường, kiêng ăn bánh gio. Vì khi đưa người chết vào quan tài, bao giờ họ cũng đốt thóc, đốt ngô thành gio, bỏ vào quan tài dày khoảng 20cm sau đó mới để xác lên trên, đậy quan tài lại. Người Tày, Nùng quan niệm, nếu ăn bánh gio (tro) là không biết thương người đã mất và người ăn cũng bị đánh giá là không được dạy dỗ.

Với người Tày, Nùng từ 28 Tết đến hết 3 ngày Tết không bao giờ to tiếng với nhau. Trẻ con có hư cũng không được mắng chửi, chỉ nhắc nhở nhẹ nhàng. Trâu có phá nương cũng không được đánh mà chỉ đuổi đi vì quan niệm nếu đánh người, đánh vật thì mình truyền hết sinh khí cho người đó, con vật đó. Ăn cái gì cũng không được ăn tục (ăn vừa phải – số lượng ít). Người Tày, Nùng cũng kiêng chuyện khách đến nhà mời không ăn, ngay cả no bụng cũng không được từ chối, không ăn nhiều thì ăn ít. Nếu khách không ăn, chủ nhà sẽ nghĩ khách không trọng tấm lòng của họ.

nhung-mon-an-dai-ky-gay-ngo-doc-cuc-ky-nguy-hiem1

Cả ba miền Bắc- Trung- Nam đều kiêng ăn mực vào những ngày đầu năm.

Trong 3 ngày Tết của người Mông, đặc biệt là người Mông ở Mộc Châu, Sơn La – xứ rau vùng Tây Bắc – có tục lệ kiêng không ăn rau. Theo giải thích, trong cả năm trời, người Mông rất vất vả nên Tết không ai phải làm gì cả, chỉ ăn chơi tận hưởng thành quả làm ra cả năm trời. Trong mâm cỗ của mình, người Mông chỉ bày các món được làm từ thịt lợn, tuyệt đối không có rau xanh. Trong 3 ngày này, người Mông không mua bán, không tiêu tiền, với tín ngưỡng giữ lại của cải, tiền bạc trong gia đình, phụ nữ không được cầm kim chỉ để khâu vá để có váy lành,váy đẹp mặc cả năm.

Ở Đại Từ, Thái Nguyên có tục kiêng cho người dưới ăn đầu gà, nhất là trong ngày Tết. Theo đó, người nào có vị trí quan trọng nhất, khách quan trọng nhất sẽ được gia chủ gắp cho cái đầu gà để thể hiện sự yêu mến, kính trọng. Nhiều người không biết lệ, nhận được sự “ưu ái” này thì phát hoảng nhưng không ăn thì cứ phải để trong bát, không được bỏ ra.

Nhà thơ Dương Thuấn phân tích: “Người Việt có câu “Có thờ có thiêng, có kiêng có lành” nhưng kiêng liệu có lành không thì chưa có trường hợp cụ thể nào chứng minh được tính đúng sai của những món ăn cần kiêng kỵ đó? Tuy nhiên, điều cần phải thừa nhận rằng, do kiêng kỵ sớm đã ăn vào tiềm thức của mỗi người dân Việt nên kiêng được trước hết rất tốt cho tâm lý”.

“Năm mới là thời khắc quan trọng nhất trong năm và thường tạo dấu ấn lớn cho cả năm trời, vì vậy nhiều người quan niệm rằng các cụ đã kiêng thì mình không nên làm trái. Không ăn cái này sẽ có cái khác thay thế. Năm mới cứ ăn toàn những thứ tốt tinh thần phấn chấn thì sức khỏe tốt lên, làm ăn cũng theo đó mà thuận lợi, gia đình cũng hòa thuận, hạnh phúc hơn”, nhà thơ Dương Thuấn bày tỏ.

Theo Kỳ Anh
Nguồn dân trí