Tag Archives: thực đơn

Thực đơn chữa trị mụn cho trứng cá

Ăn uống không đúng cách, dùng quá nhiều thức ăn béo ngậy và cay nóng, dẫn đến tuyến bã nhờn bài tiết không bình thường là một trong những nguyên nhân chính gây bộc phát mụn trứng cá.

thuc-don-mun-cho-trung-ca-1

Do vậy, điều trị mụn trứng cá bằng liệu pháp ăn uống rất quan trọng, người bệnh nên dùng nhiều thức ăn giúp máu chuyển kiềm tính như rau quả, trái cây, ít dùng thức ăn mang tính kích thích giàu đường và chất béo. Một số món ăn giới thiệu như sau:

Thịt xào bó xôi

Thịt nạc 100g rửa sạch, thái hạt lựu; bó xôi 500g rửa sạch thái đoạn dài, hành và gừng thái nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu, cho hành và gừng phi thơm, sau đó cho thịt vào xào chín, thêm bó xôi đảo đều, nêm nước tương, muối trộn đều, thêm nước dùng, dùng bột năng làm xốt, rưới vào giấm gạo, dầu mè thì hoàn tất.

Tác dụng: thanh nhiệt, trừ phiền, tư âm nhuận táo. Món này dùng cho người bệnh mụn trứng cá hay sắc mặt sạm.

Gan heo xào rau cần

Gan heo 200g rửa sạch, thái lát, cho vào chén, thêm nước tương, rượu, bột năng, nước cốt gừng và đường trắng ướp 15 phút. Rau cần 300g bỏ lá, sau khi rửa sạch cắt lát dạng khía, trụng qua nước sôi, vớt ra ngâm trong nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu cho nóng, thêm gan heo, dùng lửa lớn xào chín, thêm rau cần, rắc vào muối, bột tiêu.

Tác dụng: thanh nhiệt, khu độc, bình can, phòng ngừa và điều trị mụn trứng cá hiệu quả. Thích hợp dùng cho người bệnh mụn trứng cá thể thấp thịnh và cho người bệnh cao huyết áp.

Người bệnh viêm thận kiêng dùng.

Bốn mùa như xuân

Dưa chuột 200g rửa sạch thái cọng; cà rốt 200g rửa sạch thái sợi nhỏ; cải trắng 200g và cải nồi 200g đều rửa sạch thái lát nhỏ. Các vật liệu cho vào trong khay, trộn muối ướp trong 1 giờ, cho ráo nước, nêm vào giấm làm món gỏi.

Tác dụng: thanh nhiệt, hóa thấp, giúp da mặt giảm sắc tố lắng đọng, cũng như phòng trị mụn trứng cá và chứng ngứa da. Thích hợp dùng cho người tâm phiền miệng khát, tiểu vàng đậm.

Canh khổ qua nấu thịt nạc

Khổ qua 200g bổ ra, móc bỏ ruột, rửa sạch thái lát. Thịt heo 150g rửa sạch thái lát, dùng rượu ướp khoảng 10 phút. Bắc nồi lên bếp, đổ nước vừa đủ, cho vào khổ qua, gừng lát, dùng lửa lớn đun sôi trong vài phút, thêm thịt heo nấu chín, nêm muối thì hoàn tất.

Tác dụng: chứa nhiều vitamin C, công hiệu thanh nhiệt giải độc. Thích hợp dùng cho người bệnh mụn trứng cá, chứng ngứa da; người bệnh đau mắt đỏ, miệng lưỡi lở loét.

Món ăn tính hàn, người tỳ vị hư nhược dùng thận trọng.

Cháo sơn tra

Sơn tra 200g rửa sạch, gạo 70g vo sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước, thêm sơn tra, gạo, trước tiên đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ, ninh đến khi gạo nhừ thì hoàn tất.

Tác dụng: hoạt huyết hóa ứ, tiêu thực đạo trệ. Món ăn thích hợp dùng cho người bị mũi da cam, ngứa da, mụn trứng cá lâu ngày, sắc mặt đỏ sạm; người cao huyết áp, cao mỡ máu, bệnh đái tháo đường.

Chè đậu xanh – lá sen

Thạch cao sống (vừa đủ), lá tỳ bà 8g, lá sen khô 8g bọc trong túi vải, đậu xanh 30g vo sạch sử dụng sau. Túi vải cho vào nồi thêm nước vừa đủ để sắc, lấy nước thuốc, loại bỏ túi thuốc.

Thêm vào đậu xanh ninh nhừ, nêm đường trắng trộn đều thì hoàn tất.

Tác dụng: thanh nhiệt, nhuận phổi, hóa đàm. Món chè thích hợp dùng cho người bệnh mụn trứng cá, mũi da cam. Cũng thích hợp dùng khi thử nhiệt phiền khát, tiểu vàng và ngộ độc do thuốc. Món chè với tất cả vật liệu mang tính mát, nên không dùng cho người không có chứng thực nhiệt.

LY.DS. BÀNG CẨM

Theo SKDS

Thực đơn trái cây giảm cân giải độc trong 3 ngày

Bạn đang cần giảm cân cấp tốc thì chế độ ăn giảm cân – giải độc bằng trái cây trong vòng 3 ngày chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời.

Chế độ ăn kiêng giải độc bằng trái cây trong vòng 3 ngày là phương pháp giảm cân dễ dàng và giải độc hiệu quả. Phương pháp này được sáng lập bởi chuyên gia dinh dưỡng Jay Robb. Nó bao gồm việc ăn trái cây cứ mỗi hai giờ một lần kết hợp với sinh tố protein (chế biến từ các loại trái cây chứa nhiều protein như bưởi, chuối, nho, lê…), ăn rau củ và các loại protein nạc.

thuc-don-trai-cay-giam-can-giai-doc-trong-3-ngay-1

Tác giả của chế độ ăn kiêng này, Jay Robb cho biết: “Trong suốt 3 ngày ăn trái cây giảm cân – giải độc, cơ thể bạn sẽ được giải phóng khỏi gánh nặng tiêu hóa những loại thức ăn giàu đạm hoặc các loại thực phẩm nhiều năng lượng khác. Mặt khác trái cây là loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên nên giúp cơ thể bạn được làm sạch hoàn toàn”.

Thực đơn ăn kiêng – giải độc bằng trái cây

Chế độ ăn giảm cân – giải độc bằng trái cây đang được đánh giá là một trong những chế độ ăn giải độc hiệu quả nhất hiện nay, bởi nó chỉ kéo dài trong 3 ngày nhưng lại cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất dinh dưỡng lành mạnh, có lợi cho sức khỏe.

Bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân – giải độc trong 3 ngày dưới đây:

Ngày 1:
Đây là bước đầu tiên và rất quan trọng để cơ thể thích nghi trong ngày thứ 2 và ngày thứ 3 của chế độ ăn giảm cân – giải độc bằng trái cây. thuc-don-trai-cay-giam-can-giai-doc-trong-3-ngay-2

Ngày đầu tiên trong chế độ ăn giảm cân – giải độc bằng trái cây, bạn sẽ bắt đầu với một cốc sinh tố trái cây giàu protein lúc 8h sáng và bạn cần tuân thủ một nguyên tắc là bữa ăn cuối cùng trong ngày sẽ kết thúc lúc 6h chiều. Trong suốt thời gian từ 8h sáng đến 6h chiều, bạn cần uống sinh tố protein cứ mỗi hai giờ một ly.

Theo Jay Robb, một ly sinh tố protein lý tưởng có trọng lượng khoảng 170g và không nên chứa những chất như canxi casenate, casein, matri casenate, đường fructose, aspartame, đường, đường mía, hương vị nhân tạo, màu nhân tạo và kali acesulfame.

Sau khi uống sinh tố protein, bạn nên uống một cốc nước lọc từ 220 đến 350ml.

Bữa tối lúc 6h chiều bạn có thể ăn rau sống trộn cùng một hoặc hai muỗng dầu ô liu, chanh hoặc quất. Món chính bạn có thể ăn từ hai đến ba lòng trắng trứng hoặc tối đa là 100 đến 200g thịt nạc.

Ngày thứ 2 và ngày thứ 3
Ngày thứ 2 và ngày thứ 3 mới là ngày ăn kiêng thực sự. Cứ hai giờ một lần kể từ 8h sáng tới 4h chiều bạn cần ăn một khẩu phần trái cây tươi. Sau khi ăn trái cây, bạn cũng cần uống một cốc nước lọc. thuc-don-trai-cay-giam-can-giai-doc-trong-3-ngay-3

Bữa tối bao gồm các món salad rau trộn cùng dầu oliu và nước cốt chanh. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn những loại rau phù hợp tuy nhiên tốt nhất là bạn nên chọn những loại rau lá xanh như rau cải, rau muống…

Lời khuyên của tác giả Jay Robb

Thực hiện chế độ ăn giảm cân – giải độc bằng trái cây mỗi tuần trong 12 tuần liên tiếp nếu bạn muốn giảm cân thật hiệu quả và an toàn. Còn nếu bạn chỉ muốn giải độc cho cơ thể thường xuyên, chỉ cần ăn theo chế độ này một tháng một lần.

Khi thực hiện chế độ ă giảm cân – giải độc, bạn không được uống rượu bia, các loại nước có gas hoặc thậm chí là nước trái cây mà chỉ được uống nước tinh khiết hoặc sinh tố protein. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh những sử dụng đồ ăn đóng hộp, rau, trái cây đông lạnh hoặc chế biến sẵn.

Theo Webphunu/SKDS

Thực phẩm bổ sung máu tốt nhất

Để có thể giữ sức khỏe tốt, tránh tình trạng thiếu máu, bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm từ tự nhiên như dưới đây.
Thiếu máu có nghĩa là tế bào hồng cầu trong máu thấp. Phụ nữ thường có nguy cơ rơi vào tình trạng thiếu máu cao hơn nam giới bởi hàng tháng họ thường mất một lượng máu nhất định trong chu kì kinh nguyệt. Chính vì vậy, việc bổ sung, tái tạo máu trong cơ thể là rất cần thiết, đặc biệt với chị em phụ nữ.
Để có thể giữ sức khỏe tốt, tránh tình trạng thiếu máu, bạn có thể lựa chọn các loại thực phẩm từ tự nhiên như dưới đây.
1. Củ cải

nhung-thuc-pham-co-tac-dung-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau1
Củ cải đường được biết đến với tác dụng tăng cường máu rất tốt vì nó giàu chất sắt. Ngoài ra, các loại củ cải khác cũng chứa nhiều các dưỡng chất khác như canxi, natri, vitamin C và vitamin A nên nó có thể làm tăng hấp sự thu và nồng độ oxy trong máu, giảm nguy cơ thiếu máu hiệu quả.
2. Các loại hạt
Các loại hạt như hạt lanh, hạt hạnh nhân, óc chó… có tác dụng điều trị bệnh thiếu máu tự nhiên vì chúng có chứa hàm lượng cao các chất như protein và sắt. Quả hồ trăn Brazil được cho là tốt nhất trong việc điều trị thiếu máu bởi nó chứa nhiều chất sắt nhất: 100gram hạt chứa 15mg sắt.
3. Thịt đỏ
Mặc dù thịt đỏ không được khuyến khích tiêu thụ nhiều nhưng không thể phủ nhận một điều rằng thịt đỏ là loại thực phẩm tự nhiên dùng để điều trị bệnh thiếu máu rất tốt. Bên cạnh đặc điểm tăng cường máu, thịt đỏ còn giúp cải thiện khả năng hấp thụ oxy trong máu.
Tuy nhiên, thịt đỏ chỉ nên được tiêu thụ với số lượng hạn chế bởi vì nó cũng có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
4. Trứng

nhung-thuc-pham-co-tac-dung-ho-tro-dieu-tri-thieu-mau
Khi nói đến thực phẩm điều trị bệnh thiếu máu tự nhiên, bạn không nên quên về trứng. Trứng bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần nên dễ dàng tái tạo lai lượng máu mà bạn đang thiếu hụt. Nếu hệ thống tiêu hóa của bạn “làm việc” không tốt, hãy ăn trứng luộc vào buổi sáng để cải thiện tình hình.
5. Lá cà ri
Loại lá này thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ và được coi là thực phẩm tự nhiên giúp điều trị bệnh thiếu máu tốt nhất bởi vì nó rất giàu chất sắt. 100 gram lá cà ri với có chứa tới 50-60mg sắt.
6. Hải sản
Các loại hải sản được xếp vào danh sách các loại thực phẩm có ích trong điều trị thiếu máu bởi chúng có chứa khá nhiều sắt, đặc biệt là sò (trong 85mg có 13mg). Hải sản còn chứa nhiều vitamin B12. Thiếu hụt loại vitamin này cũng khiến cho cơ thể mắc bệnh thiếu máu.
Lựa chọn điều trị, phòng ngừa thiếu máu bằng thực phẩm tự nhiên là biện pháp đơn giản và hiệu quả. Ngoài ra, bổ sung đầy đủ các khoáng chất và vitamin cũng là một cách giúp tạo thành máu, phòng tránh nguy cơ thiếu máu hiệu quả.
Theo afamily

Sờ lên mặt rất dễ cảm cúm

Để tránh cúm, rửa tay thường xuyên không đủ. Nghiên cứu mới cho thấy chúng ta tự “cấy” vi khuẩn, virus vào cơ thể bằng cách sờ tay vào miệng, mũi sau khi đã chạm vào các bề mặt bẩn.

Nhóm các nhà nghiên cứu ở Viện sức khỏe quốc gia tại Bethesda, Maryland (Mỹ) cho biết, rất ít người nhận ra việc thường xuyên đưa tay chạm vào mặt có thể khiến họ bị ốm.

“Giữa những lần rửa tay có nhiều cơ hội để người ta tái làm bẩn bàn tay mình. Và khi đó, nếu có một loại virus gây bệnh hô hấp nguy hiểm ở xung quanh thì sẽ rất đáng ngại”, trưởng nhóm nghiên cứu tiến sĩ Wladimir Alonso cho biết.
so-len-mat-rat-de-cam-cum
Ông chỉ ra ví dụ đại dịch cúm 2009, việc thiếu hiểu biết về cách tự làm lây bệnh dẫn đến sự lây lan nhanh chóng.

Alonso và các đồng nghiệp đã lựa chọn ngẫu nhiên 249 người ở nơi công cộng tại tàu điện ngầm ở Washington DC (Mỹ) và thành phố Florianopolis của Brazil. Các nhà nghiên cứu quan sát và ghi nhận mức độ thường xuyên chạm vào các bề mặt dùng chung và sờ lên miệng, mũi của những người tham gia. Họ thấy rằng những người này sờ lên mặt trung bình 2,6 lần mỗi giờ và chạm vào các bề mặt dùng chung 3,3 lần mỗi giờ.

Tỷ lệ này có nghĩa là người ta thường đưa vi khuẩn từ tay tới các bộ phận khác trên cơ thể thường xuyên hơn số lần rửa vi khuẩn khỏi tay.

Theo nghiên cứu, các khuyến cáo dành cho cộng đồng thường nhấn mạnh đến việc rửa tay, nhưng trong thời điểm nguy cơ cao bùng phát bệnh dịch nghiêm trọng, những thông điệp này cần phải được sửa đổi để mọi người hiểu cơ chế tự lây nhiễm mầm bệnh và tránh sờ lên mặt của họ.

Dù vậy, nhóm tác giả nghiên cứu cũng cho rằng, mọi người không nên quá lo lắng về khả năng mắc bệnh. Hệ thống miễn dịch của mỗi người đã cung cấp một hàng rào bảo vệ trước bệnh tật. Vấn đề là, mỗi người cần nhận thức được khả năng tái nhiễm khuẩn có thể xảy ra rất nhanh sau khi rửa tay.
Kết quả nghiên cứu này vừa được công bố trên tạp chí Clinical Infectious Diseases.

Theo VnExpress

Nguyên nhân làm trẻ táo bón

Chào bác sĩ. Bé nhà em là bé trai. Lúc sinh bé được 2,8kg. Hiện tại đã 10 tháng 19 ngày, cân nặng 7,6kg và cao 70cm. Hiện bé đang ăn cháo hạt, ngày 3 bữa, mỗi lần ăn được 2 bát ăn cơm với đủ 4 nhóm thực phẩm. Sữa uống được 600ml/ngày.

Lịch ăn của bé như sau:

7h30, 13h,18h là uống 160ml sữa công thức. Đêm cũng uống khoảng 80-120ml sữa công thức.

10h,15h, 20h30 ăn cháo.

Bé không thích ăn sữa chua, thỉnh thoảng ăn một ít hoa quả.

Cách nấu cháo cho bé như sau:

Em ninh một nồi cháo to, đến mỗi bữa ăn sẽ xay/ băm thịt/ cá/ tôm cua cho vào nấu (mỗi một loại thức ăn em cho 30g) và khi thức ăn chín sẽ cho rau vào (lượng rau vừa phải), rau chín là bắc ra luôn. Khi bé gần ăn sẽ cho khoảng 2 thìa dầu ăn của bé vào (thìa ăn bột khoảng 5ml). Thực phẩm thay đổi theo bữa.

Ngày bé chơi ngoan, hơi nghịch ngợm một chút. Đêm bé ngủ ngoan, không quấy khóc, không bị ra mồ hôi trộm.

Bé đi đại tiện thì phân khô và cứ 2 ngày mới đi một lần. Em nghĩ là bé bị táo và đã cho ăn các loại rau như mồng tơi, rau lang mà tình trạng không hề biến chuyển.

Đã 2 tháng nay bé không lên cân. Em không biết vì lý do gì? Em cũng đã đổi rất nhiều sữa cho bé nhưng vẫn lên cân chậm. Rất mong bác sĩ tư vấn giúp cho em để bé tăng cân được tốt hơn.

Em xin cảm ơn. (Nguyen Thi Hien Trang – trangnth…@bidv.com.vn)
nguyen-nhan-hang-dau-khien-be-bi-tao-bon
Trả lời:

Bạn thân mến!

Mặc dù được chăm sóc rất chu đáo nhưng hiện tại cân nặng và chiều cao của bé thấp rất nhiều so với chuẩn (trung bình bé trai 10 tháng 19 ngày tuổi nặng 9,34kg, cao 74,1cm). Bé gần như có tình trạng suy dinh dưỡng còi cọc độ I.

Như vậy có thể nói tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng (năng lượng và các đa vi chất dinh dưỡng như vitaminD, canxi, sắt, kẽm…) của bé đã diễn ra từ lâu và vẫn đang tiếp diễn (2 tháng nay bé không tăng cân và chỉ số cân nặng/chiều cao đã ở kém so với chuẩn 1 độ). Có rất nhiều nguyên nhân có thể dẫn tới tình trạng này. Vì vậy bạn nên sớm bé tới gặp bác sĩ để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Việc cho trẻ ăn bổ sung không đầy đủ, cân đối và phù hợp với lứa tuổi cũng là một trong những nguyên nhân khiến trẻ chậm tăng cân. Chế độ ăn hiện tại của bé (600ml sữa công thức + gần 1200ml cháo – trong đó có 90g thịt (tôm, cá…) và 30ml dầu ăn) là nhiều và chưa cân đối, phù hợp với lứa tuổi .

Bạn nên thay đổi thời gian ăn như sau: 3 bữa cháo xay hoặc đánh nhuyễn (9h, 14h và 18 giờ) tổng 600ml  + 3 bữa sữa công thức (6h, 11h, 20h) tổng 500ml, nên giảm dần bữa sữa đêm.

Bạn nên xem xét cho bé ăn đầy đủ, cân đối và phù hợp với khuyến cáo sau:

Cho đến tròn 12 tháng tuổi trong ngày (24 giờ) bé cần khoảng 500ml sữa (sữa mẹ là tốt nhất, không có sữa mẹ có thể bổ sung sữa công thức phù hợp với lứa tuổi) và 3 bữa bột/ cháo xay (tổng 600ml/ngày) đặc dần, tổng tăng dần từ khoảng 70-90g gạo tẻ trắng, 70-90g thịt (tôm, cá…), 15g dầu (mỡ), rau xanh, quả chín…

Hiện tượng bé bị táo bón cũng có thể thuyên giảm khi bạn điều chỉnh chế độ ăn. Vì chế độ ăn nhiều thịt, cá…, nhiều tinh bột, ít rau xanh, hoa quả… và thiếu nước là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến tình trạng táo bón.

Trong thời gian này bạn nên tăng cường cho bé ăn các loại rau xanh, quả chín nhuận tràng (chuối, đủ đủ, cam…) và đảm bảo đủ nước khoảng 100ml/kg/24 giờ (kể cả sữa và nước quả). Tập thói quen đi ngoài hàng ngày vào một giờ nhất định, xoa bụng theo khung đại tràng để giúp bé tiêu hóa tốt hơn và không bị táo bón…

Chúc bạn và bé luôn được mạnh khỏe, hạnh phúc!

Nguồn afamily