Tag Archives: pho mát

Thiếu vitamin D – ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào

Vitamin D vẫn được coi là vitamin dành cho xương vì nó làm chắc và khỏe xương. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng chứng minh rằng những người đủ vitamin D thường xuyên sẽ ít bị bệnh tim mạch và biến chứng bàn chân do tắc mạch hơn những người thiếu vitamin D trong cơ thể.

Bạn có nghĩ rằng mình bị thiếu vitamin D hay không? Chắc chắn bạn cho rằng mình vẫn tiếp xúc với ánh mặt trời hàng ngày thì không thể thiếu vitamin D được. Tuy nhiên, thực tế là bạn không biết mình hấp thụ được bao nhiêu vitamin D cho cơ thể và kết quả là rất nhiều người trong chúng ta rơi vào tình trạng thiếu vitamin D ở các mức độ khác nhau.

Nếu nói rằng ánh mặt trời có tác dụng giúp cơ thể bạn hấp thụ vitamin D thì cũng có nghĩa là cơ thể thiếu vitamin D do ít tiếp xúc với ánh mặt trời. Tuy nhiên, đây không phải là lý do duy nhất khiến bạn thiếu vitamin D.

thieu-vitamin-d-anh-huong-toi-suc-khoe-nhu-the-nao

Một số nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu vitamin D bao gồm:

1. Hạn chế tiếp xúc với ánh mặt trời

Các nguồn chính của vitamin D là từ ánh nắng mặt trời tự nhiên vì vậy nếu hạn chế tiếp xúc với ánh mặt trời sẽ có tác động lớn đến lượng vitamin hấp thụ vào cơ thể. Chúng ta đã nghe về sự nguy hiểm của bệnh ung thư da và sự cần thiết của kem chống nắng để bảo vệ chúng ta khỏi bệnh này. Thật không may, mối nguy hiểm của việc không nhận đủ vitamin D từ ánh nắng mặt trời lại không được nhiều người quan tâm.

Sử dụng kem chống nắng có độ SPF 30 có thể làm giảm sự tổng hợp vitamin D trong da tới hơn 95%. Thậm chí nếu bạn có tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tổng lượng vitamin D cũng còn phụ thuộc vào mùa và thời tiết. Nếu thời tiết u ám, lượng vitamin D từ thiên nhiên sẽ không cao. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên tiếp xúc ánh mặt trời vào những lúc nắng nóng gay gắt thì lại có thể ảnh hưởng đến da, có thể là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư da.

Vì vậy, bạn chỉ nên tiếp xúc ánh mặt trời 10-15 phút mỗi ngày hoặc vài lần/tuần để hấp thụ những vitamin D từ tự nhiên một cách tốt nhất.

2. Màu sắc của làn da

Melanin là hợp chất quyết định màu sắc của da bạn, những người có hàm lượng melanin ít thì da sẽ sáng màu, nhiều thì da sẽ sẫm màu hơn. Melanin có thể hấp thụ bức xạ tia UVB từ mặt trời và làm giảm khả năngíaản xuất vitamin D3 của da. Những người có làn da tự nhiên sẫm màu sẽ có thể tự bảo vệ da tốt hơn nhưng lại hấp thụ được ít vitamin D từ ánh mặt trời hơn so với những người có làn da trắng từ 3-5 lần.

Vì vậy, nếu bạn có làn da tối màu và ít tiếp xúc với ánh mặt trời thì bạn càng có nguy cơ cao thiếu vitamin D.

3. Béo phì

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chỉ số BMI và nguy cơ thiếu vitamin D ở con người, trong đó chỉ số BMI cao dẫn tới giảm nồng độ vitamin D trong cơ thể. Những đối tượng thừa cân và béo phì (có chỉ số BMI trên 40) sẽ có lượng vitamin D trong cơ thể ít hơn 18% so với những người có chỉ số BMI dưới 40.

Nhà nghiên cứu chính, tiến sĩ Elina Hypponen thuộc Viện Sức khỏe trẻ em Đại học London cho rằng những nỗ lực giải quyết tình trạng béo phì cũng có thể giúp giảm mức độ thiếu hụt vitamin D.

thieu-vitamin-d-anh-huong-toi-suc-khoe-nhu-the-nao1

4. Cơ thể kém hấp thu

Một số người bị coi là kém hấp thụ vitamin D do họ mắc các bệnh như Crohn, celiac… Những người đã từng phẫu thuật giảm béo cũng thường không thể hấp thụ đủ vitamin D do các chất béo hòa tan vitamin D trong cơ thể bị thiếu hụt.

5. Tuổi tác

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cùng với sự hấp thụ vitamin D có mối liên hệ mật thiết với tuổi tác. Khi càng về già, cơ thể bạn càng giảm khả năng tổng hợp vitamin D khi tiếp xúc với ánh mặt trời và từ thực phẩm, do đó nguy cơ thiếu vitamin D của bạn cũng cao hơn so với khi bạn còn trẻ.

6. Dùng một số loại thuốc trị bệnh

Một loạt các loại thuốc, kể cả thuốc kháng nấm, thuốc chống co giật, glucocorticoid và các loại thuốc điều trị HIV/AIDS… đều có thể tăng cường sự phân hủy của vitamin D khiến cho lượng vitamin D hấp thụ vào cơ thể không được nhiều. Ngoài ra, những người mắc các bệnh như bệnh thận mãn tính, cường giáp, rối loạn u hạt mãn tính và một số bệnh liên quan đến tế bào bạch huyết… cũng bị mất mát một số lượng vitamin trong quá trình chuyển hóa và hấp thụ từ ánh mặt trời hay các sản phẩm bổ sung vitamin D khác.

7. Không thường xuyên ăn các thực phẩm chứa vitamin D

Ngoài ánh mặt trời, vitamin D còn có nhiều trong các loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Vì vậy, việc bổ sung vitamin D từ thực phẩm cũng là hết sức quan trọng và cần thiết. Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngăt, bỏ qua nhiều loại thịt, sữa động vật thì sẽ có nguy cơ thiếu hụt một lượng vitamin D lớn.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm: cá, dầu cá, gan bò, pho mát và lòng đỏ trứng…

Theo Trí thức trẻ

Những thực phẩm dễ làm mất ngủ

 Có nhiều nguyên nhân góp phần gây ra chứng mất ngủ, ví dụ như thói quen sinh hoạt, thay đổi môi trường sống, thay đổi của cơ thể… thậm chí cả các loại thực phẩm bạn ăn.
Mất ngủ là tình trạng khó đi vào giấc ngủ hoặc ngủ không sâu giấc – hay thức dậy, khiến bạn thấy mệt mỏi khi tỉnh dậy. Tình trạng mất ngủ thường gặp chủ yếu ở người có tuổi, những người mệt mỏi, đầu óc căng thẳng… Mặc dù mất ngủ được coi là một bệnh không nghiêm trọng nhưng nó cũng gây không ít ảnh hưởng đến sức khỏe, công việc và đời sống của bạn.

Có nhiều nguyên nhân góp phần gây ra chứng mất ngủ, ví dụ như thói quen sinh hoạt, thay đổi môi trường sống, thay đổi của cơ thể… Các loại thực phẩm chúng ta ăn cũng góp phần gây ra chứng mất ngủ ở một cấp độ nào đó.

Nếu bạn bị mất ngủ mà chưa rõ nguyên nhân, trước tiên hãy tránh các loại thực phẩm sau để xem tình hình có được cải thiện hay không.

1. Đồ uống có caffeine
cafe
Đồ uống có caffeine như cà phê, trà, cola… được coi là các chất kích thích. Khi tiêu thụ các thực phẩm này, chất caffeine ngấm vào máu trong cơ thể và kích thích hệ thần kinh khiến bạn tỉnh táo hơn. Vì vậy, nếu muốn tỉnh táo vào ban ngày, bạn có thể uống các thức uống này nhưng để tránh mất ngủ về đêm, tránh uống chúng.

2. Pho mát

Pho mát có chứa rất nhiều tyrosine – một axit amin được sử dụng để sản xuất dopamine. Dopamine đóng một vai trò rất quan trọng trong não. Nó làm cho bộ não hoạt động nhiều hơn và gây khó khăn để đi vào giấc ngủ.

3. Thức ăn cay
do-cay
Ăn thức ăn cay quá nhiều có thể dẫn đến sự khó chịu đường tiêu hóa – đây là một nguyên nhân hàng đầu của bệnh mất ngủ. Nếu bạn đang bị trào ngược axit, bạn càng không nên ăn thức ăn cay vào ban đêm để tránh sự khó chịu trong dạ dày.

4. Thịt chế biến

Một số loại thịt chế biến như xúc xích, thịt hun khói, thịt đóng hộp… có chứa tyrosine – một chất làm tăng hoạt động não bộ vào ban đêm khiến cho não khó điều chỉnh cơ thể đi vào giấc ngủ. Ngoài ra, thịt chế biến là những món ăn không lành mạnh nếu ăn nhiều có thể dẫn đến các vấn đề dạ dày. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tránh ăn các thực phẩm này để hạn chế những rắc rối cho dạ dày và giấc ngủ.

5. Thực phẩm có đường

Thực phẩm có đường như bánh ngọt, sôcôla và các loại bánh kẹo có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên. Điều này có thể tăng năng lượng cho bạn nhưng lượng đường trong cơ thể quá cao lại khiến cơ thể phải hoạt động nhiều để chuyển hóa chúng, não cũng phải hoạt động liên tục. Khi toàn bộ cơ quan trong cơ thể không được “nghỉ ngơi” thì bạn cũng khó đi vào giấc ngủ.

6. Thực phẩm có lượng protein cao

Các loại thực phẩm chứa hàm lượng protein cao sẽ khiến cơ thể mất nhiều thời gian để tiêu hóa và do đó nó có thể phá vỡ giấc ngủ chu trình giấc ngủ của bạn.

Ngoài ra, các loại thực phẩm giàu protein thường phát hành ra các axit amin đưa vào máu. Khi lượng axit amin này tăng, chúng nhanh chóng được sử dụng để sản xuất dopamine – chất dẫn truyền thần kinh khiến cho bộ não hoạt động liên tục, gây ra tình trạng mất ngủ.

7. Thực phẩm nhiều dầu, mỡ

Nếu ăn nhiều thực phẩm chứa dầu mỡ, đặc biệt ăn vào buổi tối, gần giờ đi ngủ, bạn sẽ bắt dạ dày, đường ruột, gan và tuyến tụy phải làm việc căng thẳng hơn về đêm trong khi lẽ ra các cơ quan này phải được nghỉ ngơi. Điều này kích thích thần kinh trung ương, làm cho cơ thể bạn luôn trong trạng thái làm việc, dẫn đến mất ngủ.

Nguồn ttvn

7 Thực phẩm giúp ích cho người béo phì

Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng sô cô la đen, sữa cho người gầy hay khoai tây lại là những thực phẩm không hề gây béo mà còn không chế cảm giác thèm ăn.

Trong thực đơn hàng ngày, có nhiều thực phẩm giúp bạn chống lại cảm giác thèm ăn, “kị” với béo phì mà đôi khi bạn vô tình không nhận ra. Bạn nên bổ sung chúng hàng ngày để đảm bảo kế hoạch giảm cân của bạn.

Trứng (78 calo mỗi quả)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-1

Trứng mang lại giá trị dinh dưỡng cao kèm theo lượng protein đáp ứng đủ cho cơ thể bạn. Ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn kiềm chế cơn thèm ăn và bạn chỉ nạp khoảng 330 calo ít hơn bình thường trong phần thời gian còn lại trong ngày.

Dùng chảo chống dính hoặc dầu lành mạnh chế biến trứng, bạn vừa có thức ăn đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng và không lo quá nhiều chất béo.

Sô cô la đen (170 calo trong một thỏi khoảng 28 gram)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-2

Nghiên cứu từ đại học Copenhagen cho biết duy trì sô cô đen như món ăn vặt giúp bạn ăn ít hơn trong bữa tiếp theo. Hợp chất trong sô cô la làm chậm tiêu hóa và giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, đó là lý do một miếng nhỏ sô cô la có thể kiềm chế cơn thèm ăn tốt hơn các thực phẩm mặn, ngọt và béo.

Hạt thông (95 calo/ 84 hạt)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-3

Các axit béo trong loại hạt này làm tăng hormone, khiến bạn có cảm giác no lâu hơn và kiểm soát mỡ bụng, theo nghiên cứu của các nhà khoa học Hàn Quốc.

Pho mát (76 calo/ 28 gram)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-4

Khi ăn pho mát làm từ sữa dê tươi với thành phần axit linoleic tổng hợp (CLA)bạn có cảm giác no lâu hơn, và đốt cháy nhiều chất béo hơn. Pho mát nguồn gốc từ những động vật ăn cỏ chứa nguồn CLA dồi dào nhất để bạn có thể chú ý lựa chọn sản phẩm.

Sữa dành cho người gầy (86 calo/ cốc)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-5

Chúng ta có thói quen cho trẻ em uống sữa thường xuyên mà quên mất rằng người lớn cũng cần bổ sung các chất dinh dưỡng từ sữa. Sữa dành cho người gầy làm cho bạn có cảm giác no lâu hơn các thức uống có đường khác, đặc biệt CLA trong sữa đều không làm béo.

Cam (59 calo/ quả)

thuc-pham-noi-khong-voi-beo-phi-6

Cam chứa nhiều chất xơ và là trái cây được xếp hạng cao nhất về chỉ số đem đến cảm giác no cho con người, trong danh sách về 38 loại thực phẩm không gây béo phì bởi các nhà nghiên cứu Đức.

Khoai tây (161 calo mỗi quả)

7 thực phẩm nói “không” với béo phì, Làm đẹp, thuc pham giam can, giam can, lam dep, làm đẹp

Lượng tinh bột trong khoai tây giúp bạn có thể đốt cháy chất béo hiệu quả và không làm gia tăng thêm cảm giác thèm ăn khi bạn bổ sung khoai tây đều đặn vào chế độ ăn uống.

Theo tinmoi