Tag Archives: món ngon

Cua giúp quý ông phục hồi phong độ

Cua biển là một trong những hải sản có giá trị cao trong thực phẩm và y học. Thành phần dinh dưỡng trong cua biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra, canxi, phospho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng ở mức cao. Cua biển còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega-3 rất tốt cho tim mạch. Ít người biết rằng, các món ăn từ cua bể là liều tăng lực rất tốt, giúp quý ông duy trì phong độ và không gây tác dụng phụ. Sau đây là một số món ăn từ cua biển bổ thận tráng dương, chữa chứng liệt dương.

Cua rang me: me chín 100g, cua 10 con, bột năng (bột đao) 20g, gia vị, tiêu hạt, tỏi, rau thơm đủ dùng. Cua làm sạch, để ráo nước ướp gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ khoảng 30 phút rồi rán chín. Me cho nước vào bỏ hột gạn lấy khoảng nửa bát nước (bát ăn cơm), pha cùng với bột năng đã hòa với nước lạnh, nêm chua ngọt, sau đó đổ hỗn hợp nước trên vào cua đã rang chín, đun nóng lên là dùng được.

cua-bien-giup-phuc-hoi-chuc-nang-dan-ong

Cua nướng: thịt cua 200g, thịt lợn nạc 100g, trứng gà (vịt) 2 quả, mỡ lợn, hành, gia vị đủ dùng. Xay nhuyễn thịt cua cùng với thịt nạc sau đó trộn với trứng, hành, gia vị rồi đem nướng khoảng 20 phút là chín. Món này ăn cùng rau sống sẽ ngon hơn.

Súp cua ngô non: thịt cua 200g, ngô non tươi 100g, xương lợn 500g, hành tây, gia vị nước đủ dùng.  Hầm xương lợn khoảng 1 giờ trên bếp, vặn nhỏ lửa, hớt bọt. Sau đó hòa bột năng vào thành nước sền sệt rồi cho thịt cua, ngô non đã bào nhỏ vào đun đến khi ngô  chín, nêm gia vị vào là dùng được.

Cua xào miến: miến 300g, thịt cua 300g, tôm tươi 300g, hạt tiêu, gia vị, hành, tỏi đủ dùng. Miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút. Vớt ra để ráo nước. Tôm hấp hoặc rang chín, bóc vỏ. Cách làm: cho chảo nóng, đổ dầu phi thơm tỏi rồi cho cả tôm, cua vào xào chín tới, nhắc xuống. Miến xào chín, đổ các thứ trên vào trộn đều, ăn khi còn nóng.

Ngoài ra, cua biển còn thích hợp với  các đấng mày râu mập phì, mỡ máu cao, tăng huyết áp (can hỏa vượng), đái tháo đường.

Thịt cua biển nấu măng tây: dùng măng tây ít lạnh (theo Đông y) và ít độc vì hàm lượng acid cyanhidric (HCN) thấp hơn nên an toàn hơn.

Thịt cua biển nấu với rong biển, sinh địa (hoặc thục địa): Có thể thêm mạch môn, táo tàu. Nấu với ít nước (vì nước ở cua sẽ ra thêm). Người yếu uống nước hoặc ăn cả cái và thịt cua.

Thịt cua biển nấu với sâm bố chính, hoài sơn (khoai mài): dùng tốt cho trường hợp kém ăn, hấp thụ kém, ho nóng.

BS. Phó Thuần Hương

Theo SKDS

6 điều cần làm trong mỗi bữa ăn

Có nhiều khi bạn vô tình ăn quá nhiều mà không nhận ra để rồi sau đó lại lo lắng chuyện thừa cân. Nếu không muốn tình trạng này tái diễn, hãy ghi nhớ 6 điều sau mỗi khi ăn.

Mỗi lần nghĩ đến chuyện ăn, bạn tự nhắc mình phải kiềm chế và ăn sao cho đúng để có thể “bảo toàn” trọng lượng của mình. Nhưng trong trường hợp bạn đang xúc động hoặc mất tập trung, vô tình bạn lại ăn nhiều hơn mức cho phép, thậm chí là quá nhiều. Điều này đe dọa cân nặng của bạn một cách trầm trọng.

buaan-

Nhưng làm sao để tránh kiểu ăn theo tâm trạng hay mất tập trung khi ăn? Điều này thực sự khó nhưng không phải làm được.

Dưới đây là 6 điều bạn nên làm trong mỗi bữa ăn để có thể cải thiện sự tự chủ của mình và tránh được tình trạng ăn quá nhiều.

1. Ăn chậm

Tốc độ ăn quá nhanh có thể dẫn đến tình trạng ăn nhiều một cách mất kiểm soát. Bình thường, cơ thể mất khoảng 20 phút để não phát tín hiệu và nhận được tín hiệu dạ dày đã no và không cần ăn thêm nữa. Nhưng nếu bạn ăn quá nhanh, tín hiệu phát ra và nhận vê bị cản trở khiến cơ thể không nhận được dấu hiệu dạ dày đã no. Điều này khiến bạn mất kiểm soát trong ăn uống, dẫn đến ăn quá nhiều mà không biết.

2. Ngồi ăn
Nếu ăn ở tư thế đứng, chắc chắn bạn dễ bị phân tâm, hậu quả là bạn sẽ ăn nhiều hơn mà không cần để ý xem mình đã no hay chưa, mình đã ăn những gì… Đây cũng chính là lý do khiến bạn không thể giữ ổn định được trọng lượng của mình vì rất có thể bạn sẽ ăn quá nhiều chất béo dẫn đến thừa cân hoặc ăn quá nhiều chất xơ khiến thiếu hụt các chất còn lại như tinh bột, protein, chất béo…

Ngược lại, nếu ngồi ăn, bạn thực sự có thể chú ý hơn đến tình trạng dạ dày của mình và những thứ bạn ăn để biết mình đã no chưa và khi nào thì nên dừng lại.

3. Tập trung vào những gì bạn đang ăn

Khi đã tập trung vào việc ăn, bạn tự giác nhai thức ăn kĩ hơn và cũng thưởng thức được vị ngon của món ăn. Nhờ đó bạn sẽ ăn chậm hơn và cân bằng được lượng dinh dưỡng cần bổ sung cho cơ thể.

Thói quen tập trung khi ăn uống đồng thời cũng giúp bạn giảm hẳn nguy cơ bị đau dạ dày và các bệnh tiêu hóa khác vì bạn đã tạo cho mình thói quen nhai kĩ khi ăn, nhất là những thức ăn cứng.

5. Ăn cùng người khác

Khi ăn cùng người khác, nhất là với người khác giới, phụ nữ có xu hướng ăn ít hơn và từ bỏ hẳn thói quen ăn cố những gì mình thích ăn. Điều này cũng có lợi ở chỗ nó đảm bảo lượng calo chị em hấp thụ vào người không quá nhiều, mà chỉ ở mức vừa phải giúp chị em đủ no. Lượng calo này sau đó sẽ được chuyển hóa hết thành năng lượng thì sẽ càng làm giảm nguy cơ thừa cân và béo phì ở phụ nữ.

6. Ăn theo kiểu ở nhà hàng

Tại sao bạn không thử bài trí và sắp xếp bữa ăn gia đình như thể mình đang ăn ở ngoài hàng. Thông thường, khi ăn ở ngoài, chúng ta có xu hướng ăn chậm hơn so với khi ăn ở nhà. Vì vậy, nếu bắt chước “kinh nghiệm ăn uống” này khi ăn ở nhà sẽ giúp bạn tránh được tình trạng ăn quá nhanh, dẫn đến hậu quả dễ béo phì như đã nói ở trên.

Theo – aFamily