Tag Archives: chất xơ

Bổ xung chất xơ để có sức khỏe mỗi ngày

Đóng vai trò quan trọng với sức khỏe con người thức ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì. Bên cạnh đó, chất xơ hỗ trợ phòng chống táo bón, kích thích tiêu hóa giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Đóng vai trò quan trọng với sức khỏe con người thức ăn giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì. Bên cạnh đó, chất xơ hỗ trợ phòng chống táo bón, kích thích tiêu hóa giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

bo-xung-chat-xo-de-co-suc-khoe-moi-ngay

Đối với người lớn tuổi táo bón là chứng bệnh gây nhiều “đau khổ” nhất, trong khi đó việc dùng các thuốc chống táo bón liên tục thực sự không có lợi. Người bị bệnh này thường hay mặc cảm ít khi chia sẻ với con cái việc mình tiêu hóa ra sao nên thường hay giấu bệnh. Khi bị táo bón nếu để lâu ngày không được chữa trị kịp thời sẽ gây ra viêm đại tràng mãn tính, ung thư đại tràng đặc biệt là bệnh trĩ. Ngoài những thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa thì thói quen ăn nhiều rau quả tươi có tác dụng giúp người cao tuổi tăng cường sức đề kháng. Rau quả tươi cung cấp thêm nhiều vitamin cho cơ thể cũng như bổ sung đầy đủ các yếu tố vi lượng và các chất chống oxy hóa.

Có câu: “Vạn bệnh vào từ miệng” vì thế một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ tránh được nhiều bệnh tật. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau quả tươi, nhất là những rau màu xanh thẫm như cải xanh, súp lơ,… đều giàu chất xơ. Rau củ được xem là “bạn” của người già như: cam, bưởi, dưa hấu, đu đủ, rau đay, rau mồng tơi… cung cấp nhiều vitamin C và cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A giúp tăng sức đề kháng.

Hơn nữa ăn mặn là “kẻ thù” gây ra các bệnh thận, tăng huyết áp. Do vậy không nên ăn những thức ăn nấu lại nhiều lần. Thức ăn tốt, đảm bảo vitamin, khoáng chất là phải ăn ngay sau khi nấu lúc này hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn còn cao.

Chế độ ăn hợp lý có tác động làm giảm huyết áp và phòng xơ vữa động mạch. Ăn đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe, lựa chọn thực phẩm có bổ sung chất xơ tự nhiên FOS sẽ có lợi cho đường tiêu hóa, giúp hấp thu thức ăn tốt hơn, ngăn ngừa táo bón. FOS có tác dụng điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột (kích thích vi khuẩn có lợi, kìm hãm vi khuẩn có hại) bảo vệ đường tiêu hóa giúp hạ Cholesterol máu.

Nên uống nước đủ và đúng, và cần khuyến khích và giám sát lượng nước uống hàng ngày. Lượng nước trung bình là 30ml/kg/ngày. Đối với người lớn tuổi nên uống từ từ, từng ít một, rải đều trong ngày, không đợi tới lúc khát mới uống.

Cuộc sống khỏe mạnh bắt nguồn từ một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Do đó nên ăn đa dạng, cân đối và hợp lý. Điều quan trọng là chế độ dinh dưỡng này phải được duy trì đều đặn mỗi bữa, mỗi ngày.

Nguồn sức khỏe

Bổ sung dưỡng chất để phòng tránh bệnh ung thư

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư, trong đó có cả nguyên nhân xuất phát từ chuyện ăn uống. Hãy tham khảo những thông tin dưới đây để biết cách bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, phòng bệnh và giữ  sức khỏe tốt nhất.

1. Cơ thể thiếu chất xơ có thể bị ung thư đại trực tràng

Nguy cơ ung thư đại trực tràng (ung thư ruột kết) là do thức ăn lưu trữ lâu trong ruột. Trong cuộc sống hiện đại, chế độ ăn uống của nhiều người thường thiễu chất xơ, cellulose… nhiều protein, chất béo…

bo-sung-duong-chat-de-phong-tranh-benh-ung-thu

Thực phẩm protein cao, chất béo cao sau khi vào cơ thể sẽ phân giải và sinh ra nhiều chất gây ung thư. Những chất này lưu lại trên màng ruột kết trong thời gian dài sẽ dẫn đến ung thư ruột kết. Nếu cơ thể được cung cấp đủ chất xơ, thức ăn qua đường ruột sẽ được tiêu hóa nhanh hơn, nhờ đó những chất gây ung thư cũng được sản sinh ra ít hơn và nhanh chóng loại bỏ khỏi cơ thể nên nguy cơ ung thư đại trực tràng cũng giảm.

Bạn có thể bổ sung chất xơ từ các thực phẩm như yến mạch, các loại đậu, carotene, cam quýt, lúa mạch…

2. Cớ thể thiếu i-ốt có thể bị ung thư tuyến giáp

bo-sung-duong-chat-de-phong-tranh-benh-ung-thu1


Thiếu i-ốt dẫn đến thiếu hormone tuyến giáp và ảnh hưởng tới nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, gây ra nhiều rối loạn khác nhau gọi chung là “các rối loạn do thiếu i-ốt.

Tuyến giáp là tuyến nội tiết quan trọng và lớn nhất, ảnh hưởng đến hầu hết mọi cơ quan trong cơ thể. Khi chức năng tuyến giáp bị rối loạn thì các tế bào trong cơ thể sẽ không còn hoạt động hiệu quả như bình thường, khiến bạn dễ mắc nhiều bệnh khác.

Nếu chức năng tuyến giáp bị suy giảm hoặc nồng độ hormone tuyến giáp trong máu tăng cao có thể gây ra những tổn thương ở mô và rối loạn chuyển hóa hoặc gây những tổn hại về mô, chuyển hóa (nhiễm độc giáp), nhịp tim thường xuyên nhanh, tăng nhu động ruột,…

Nếu không được điều trị kịp thời, cả hai tình trạng suy giảm hoặc hoạt động quá mức của tuyến giáp sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến chức năng tuyến giáp, thậm chí có thể dẫn đến ung thư tuyến giáp.

Chế độ ăn uống nghèo iodine cũng góp phần vào sự xuất hiện của ung thư liên quan đễn estrogen như vú, ung thư nội mạc tử cung và ung thư buồng trứng. Vì vậy, bạn nên bổ sung i-ốt từ những thực phẩm như rong biển, hải sâm, rong biển, nghêu, mực…

3. Cơ thể thiếu vitamin D có thể bị ung thư vú

bo-sung-duong-chat-de-phong-tranh-benh-ung-thu2

Trung tâm Y tế thuộc Đại học Georgetown (Mỹ) vừa kết thúc một nghiên cứu dài kỳ và phát hiện thấy mối liên kết giữa việc bổ sung liều vitamin D cao và tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Theo nghiên cứu này, những phụ nữ thường xuyên tắm nắng và bổ sung vitamin D qua ăn uống giảm được tới 75% rủi ro mắc các loại bệnh ung thư nói chung và 50% nguy cơ di căn ở nhóm đã mắc bệnh, nhất là ung thư vú nhạy cảm với estrogen.

Các chuyên gia Bệnh viện Ung bướu Hiện đại Quảng Châu nhắc nhở, những phụ nữ có tiền sử gia đình mắc bệnh sử ung thư vú, có kinh nguyệt sớm hoặc mãn kinh muộn… sẽ dễ mắc bệnh ung thư vú hơn những người khác. Để phòng ngừa bệnh này, chị em nên ăn nhiều các thực phẩm giàu vitamin D như cá, gan bò, lòng đỏ trứng…thường xuyên cần ánh nắng mặt trời để thúc đẩy cơ thể tổng hợp vitamin D nhiều hơn.

Cơ thể thiếu chất dẫn đến ung thư là điều không thể phủ nhận, nhưng bên cạnh đó, có một số chất nếu quá thừa trong cơ thể cũng có thể dẫn đến những hậu quả xấu. Trong trường hợp xấu nhất là nó cũng có thể dẫn đến các bệnh ung thư. Cụ thể là: Hàm lượng sắt và lipid trong máu cao có thể tăng nguy cơ ung thư nói chung.

“Sắt và lipid kết hợp với nhau sẽ tạo nên sự ứng suất oxy hóa – yếu tố đóng vai trò trong quá trình phát triển ung thư”, Tiến sĩ Arch G. Mainous III, Đại học Y Nam Carolina (Mỹ), cho biết. Nghiên cứu được tiến hành trên khoảng 3.000 người có lượng sắt và lipid cao. Họ được đo lượng sắt và 3 loại cholesterol là HDL, LDL và VLDL trong máu (trong đó, HDL là loại cholesterol có lợi, còn LDL và VLDL gây hại). VLDL là cholesterol có hàm lượng lipid rất thấp.

Kết quả cho thấy, quá nhiều sắt trong máu làm tăng 66% nguy cơ phát triển ung thư, còn nhiều cholesterol VLDL tăng 54%. Nếu hàm lượng hai vi tố này đồng thời cao thì nguy cơ mắc bệnh ung thư sẽ lên tới 168%. Ngoài ra, nhiều sắt cộng với ít cholesterol HDL cũng làm tăng nguy cơ đến mức tương tự. Điều này chứng tỏ việc giảm sắt và lipid ở những người dư thừa hai vi chất này có thểgiúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

Nguồn gia đình

6 thói quen giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh mỗi ngày

1. Đảm bảo đầy đủ protein trong bữa ăn

Protein là một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng cắt giảm béo của thịt có thể dẫn đến tiêu hóa không thoải mái. Khi bạn ăn thịt, hãy chọn thịt nạc, chẳng hạn như thịt thăn thịt lợn và thịt gia cầm không da.

2. Tập thể dục thường xuyên

Tập thể dục thường xuyên sẽ giúp thức ăn di chuyển trong hệ thống tiêu hóa một cách dễ dàng và nhờ vậy mà làm giảm táo bón. Việc tập thể dục có tác dụng hỗ trợ tích cực trong việc duy trì một trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và một cơ thể cân đối với cân nặng phù hợp là điều kiện rất quan trọng để duy trì sức khỏe cho hệ tiêu hóa của bạn.

3. Ăn nhiều chất xơ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn uống có nhiều chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây có thể bào vệ hệ tiêu hóa của bạn. Một chế độ ăn nhiều chất xơ giúp bạn tránh xa chứng táo bón và ngăn ngừa hoặc hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa khác như bệnh trĩ.

he-tieu-hoa

4. Kết hợp các chế phẩm sinh học vào chế độ ăn uống của bạn

Probiotics là những vi khuẩn lành mạnh có sẵn trong đường tiêu hóa của bạn. Chúng giúp giữ cho cơ thể khỏe mạnh bằng cách chống lại những ảnh hưởng xấu của các thực phẩm không lành mạnh hay các loại thuốc như thuốc kháng sinh.

Ngoài ra, chế phẩm sinh học probiotics có thể hỗ trợ ruột tăng cường hấp thu dưỡng chất , tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, và thậm chí có thể giúp điều trị hội chứng ruột bị kích thích.

5. Chú ý đến thời gian ăn bữa chính

Ba bữa ăn chính bao gồm bữa sáng, bữa trưa và bữa ăn tối. Các nhà khoa học nhấn mạnh rằng bạn không nên bỏ qua bất kỳ bữa ăn nào trong ba bữa này nếu muốn giữ cho hệ tiêu hóa nói riêng và cả cơ thể nói chung luôn khỏa mạnh.

Với bữa ăn sáng, bạn nên ăn sau 7 giờ vì lúc này ruột mới hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng. Bữa ăn trưa nên là giờ thư giãn tránh xa các chủ đề căng thẳng trong công việc.

Cuối cùng, các nhà khoa học cũng khuyên bạn nên sắp xếp thời gian ăn tối sớm để dạ dày có thể hoạt động tốt, không ăn tối cách giờ đi ngủ ít hơn 2 giờ.

6. Ăn chất béo có lợi

Nhìn chung, các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo có xu hướng làm chậm quá trình tiêu hóa, làm cho bạn dễ bị táo bón. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhấn mạnh rằng điều quan trọng là bạn phải đảm bảo bữa ăn của bạn phải có đủ chất béo vì đây cũng là một chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể duy trì hoạt động bình thường.

Do đó, thay vì dùng chất béo từ mỡ động vật, các chuyên gia khuyến khích bạn nên dùng dầu oliu, dầu hạt nho… như một nguồn chất béo lành mạnh.

Theo afamily

Gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ có thể thấy ở bất kỳ những ai có lối sống thiếu vận động và ăn uống bất hợp lý, quá thừa năng lượng. Hãy tự bảo vệ mình khỏi tình trạng này ngay từ bây giờ nhé.

1. Giảm tần suất đi ăn bên ngoài

Cố gắng giảm tần suất ra ngoài ăn, trên bàn ăn phải tránh ăn quá nhiều đồ chiên rán, thịt mỡ hoặc các món điểm tâm. Đặc biệt, cần tránh các loại thức ăn nhanh, hãy thay các món chiên xào bằng những món nướng, luộc.

2. Nên ăn nhiều chất xơ

chat-xo

Nên ăn nhiều rau, trái cây và các loại thức ăn có chứa chất xơ, sợi như rau cải, gạo đỏ, khoai mỡ, khoai tây, cà rốt, ngũ cốc, các loại hạt… để đẩy lùi nguy cơ gan nhiễm mỡ. Các loại thức ăn không chứa năng lượng như tảo, rong biển, nấm cũng rất tốt với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

3. Cố gắng viết nhật ký ăn uống

Nhật ký chế độ ăn uống bao gồm các nội dung như thời gian ăn, chủng loại, số lượng và phương pháp nấu nướng. Nhật ký ăn uống không chỉ là một sự thôi thúc đối với người bệnh, cũng là cách tốt để bác sỹ hiểu được tình trạng ăn uống của người bệnh, nhằm điều chỉnh phương pháp điều trị bằng chế độ ăn uống.

4. Hạn chế chất béo, đường và muối

Việc ăn những thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường, nhiều muối trong thời gian dài như uống nước chứa đường, ăn đồ chiên rán, đồ bảo quản là hung thủ gây ragan nhiễm mỡ. Đối với những người gan nhiễm mỡ, cố gắng giảm thiểu hoặc tránh nạp các thực phẩm nói trên là điều cần phải làm.

5. Cai rượu, bia

Rượu, bia có thể làm rối loạn chuyển hóa chất mỡ trong cơ thể và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ có thể hồi phục mà không cần đến một loại thuốc nào nếu ngưng uống rượu bia hoàn toàn. Do đó, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nặng phải cai hẳn rượu, bia; Còn những người ở thể nhẹ chỉ có thể uống một ít vừa phải, mỗi tuần 1-2 lần, mỗi lần 50ml.

6. Tập trung kiểm soát bữa tối

Từ bỏ những thói quen xấu như ăn đêm, ăn vặt và ăn đồ ngọt, nên ăn uống điều độ, ăn đúng bữa, đúng giờ. Không nên ăn bữa tối quá muộn và nên ăn ít trước khi đi ngủ. Trong bữa ăn cần cân đối rau quả và các chất đạm như các loại thịt, mà nên tăng cường ăn cá tôm, cua, đậu.

7. Giảm cân

Giảm cân là biện pháp tốt để cải thiện gan nhiễm mỡ. Mục tiêu ban đầu nên làm giảm 10% cân nặng. Nên giảm từ từ khoảng 0,5 kg đến 1 kg mỗi tuần. Đừng vì lo lắng quá mà nôn nóng điều trị đến mức nhịn ăn luôn. Nhịn ăn thường xuyên sẽ làm cơ thể mệt mỏi và thường có xu hướng ăn bù vào những ngày tiếp theo.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh cần vận động để giảm cân hiệu quả hơn bằng cách đi bộ, chạy bộ, bơi lội, thể dục thẩm mỹ… để tiêu bớt lượng mỡ thừa và tăng cường cơ bắp cho cơ thể.

Phụ nữ cần bổ xung nhiều chất xơ để ngừa ung thư vú

Những phụ nữ muốn giảm nguy cơ phát triển ung thư vú nên nghiêm túc xem xét việc tăng lượng chất xơ trong bữa ăn hằng ngày. Một nghiên cứu báo cáo trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng của Mỹ cho thấy rằng những người thường ăn các thực phẩm có nhiều chất xơ nhất có nguy cơ phát triển ung thư núi đôi thấp hơn 11% so với những phụ nữ ít ăn chất xơ.

Các tác giả của cuộc nghiên cứu nhấn mạnh, theo phát hiện của họ, rằng chính một chế độ ăn uống giàu chất xơ khiến sức khỏe của chúng ta nói chung tốt lên rất nhiều. Nhờ đó mà khả năng phòng ngừa ung thư cũng tăng lên đáng kể, gia3mn rủi ro mắc bệnh.

Jia Yi-Dong, nhà nghiên cứu đến từ Phòng dinh dưỡng và Vệ sinh thực phẩm, Trường Y khoa bức xạ và Y tế Công cộng, Đại học Soochow, Tô Châu, Trung Quốc, và nhóm nghiên cứu thu thập dữ liệu từ một cơ sở dữ liệu trên các nghiên cứu được công bố vào tháng 1 năm 2011. Họ đã xem xét 10 nghiên cứu trước đó, tập trung vào chế độ ăn của phụ nữ và nguy cơ ung thư trong thời gian 7-18 năm.

phu-nu-can-bo-xung-nhieu-chat-xo-de-ngua-ung-thu-vu

Trong số 712.195 phụ nữ, 2,4% (16.848) đã phát triển ung thư núi đôi. Họ thấy rằng phụ nữ ăn chất xơ càng nhiều chất xơ càng ít bị mắc bệnh. Tất nhiên nghiên cứu này cũng đã xem xét đến các yếu tố khác ảnh hưởng đến ung thư như tiền sử gia đình có ai mắc bệnh không, đối tượng nghiên cứu có uống rượu bia không và họ có dùng liệu pháp trị liệu hormone nào hay không.

Jia Yi cho rằng có thể những người ăn chất xơ thường có thói quen và lối sống lành mạnh, và điều đó góp phần bảo vệ họ khỏi bệnh ung thư vú.

Khoảng 1 trong 8 phụ nữ ở Mỹ phát triển ung thư vú, và có khoảng 20% đến 25% trong số họ chết vì căn bệnh này.

Theo Health/Afamily

Các phương pháp tẩy ruột tự nhiên

Thường xuyên bổ sung lợi khuẩn, sử dụng các thực phẩm như tỏi, nha đam, thảo mộc… là những biện pháp giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đảm bảo sức khỏe cho hệ tiêu hóa.

Theo Body and Soul, cân đối hệ vi sinh đường ruột là điều quan trọng để tăng cường hoạt động của bộ máy tiêu hóa, hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể. Các vi khuẩn có hại trong đường ruột thường xuất hiện chủ yếu do chế độ ăn uống kém dinh dưỡng, căng thẳng, sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc tránh thai hay lạm dụng rượu bia kéo dài. Những loại khuẩn này có thể tạo ra độc tố làm tổn thương niêm mạc đường tiêu hóa, gây suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, suy yếu chức năng miễn dịch cũng như sức khỏe tổng quát.

Sử dụng những liệu pháp tự nhiên dưới đây có thể giúp bạn thanh lọc đường ruột, khôi phục sự cân bằng cho hệ vi sinh đường tiêu hóa.

1. Thảo mộc

Hai loại thảo mộc thường được sử dụng trong thanh tẩy đường ruột là ngải đắng và hồ đào đen, với tác dụng chống vi trùng, vi khuẩn và nấm có hại.

2. Tỏi
cac-phuong-phap-tay-ruot-tu-nhien
Tỏi có công dụng loại bỏ những sinh vật ký sinh trong ruột. Không những ngăn ngừa hoạt động của vi khuẩn, nấm và virus mà loại “thần dược” tự nhiên này còn làm tăng lợi khuẩn trong đường ruột.

3. Dừa

Dừa cũng là loại thực vật có khả năng tiêu diệt các vi sinh vật có hại cho hệ tiêu hóa. Dầu dừa nguyên chất chứa nhiều axit béo chuỗi trung bình (axit caprylic, capric, axit lauric) làm hạn chế hoạt động của nấm, rất hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng đường ruột do nấm.

4. Nha đam
cac-phuong-phap-tay-ruot-tu-nhien1
Nước nha đam là chất giải độc tự nhiên và có công dụng thanh tẩy ruột rất tốt, giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nha đam cũng là bài thuốc thiên nhiên có tác dụng nhuận trường, tăng khả năng đào thải độc tố và sinh vật ký sinh ra khỏi cơ thể, vì thế rất hữu ích cho người bị táo bón.

5. Chất xơ

Duy trì một chế độ ăn uống nhiều chất xơ là điều cần thiết để đảm bảo hệ tiêu hóa vận hành ổn định, ngăn ngừa táo bón. Trái cây, rau xanh, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất.

6. Bổ sung lợi khuẩn

Bổ sung lợi khuẩn giúp khôi phục sự cân đối hệ vi sinh đường ruột. Cách tốt nhất là uống các viên bổ sung lợi khuẩn, ngoài ra có thể sử dụng sữa chua để cung cấp lợi khuẩn cho ruột.
Theo VNE

Lợi ích sức khỏe của hành lá và hành khô

Nghiên cứu cho thấy hành lá, hành khô giúp giảm cholesterol, chống vi khuẩn, virus và nấm trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ tim, tiểu đường.

Hành lá và hành khô là loại rau củ ngon từ các gia đình nhà tỏi tây (Allium), và có mặt tại hầu hết các quốc gia trên thế giới. Cả hành lá và hành khô đều có những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên vì bản thân chúng chứa chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nếu có một nhược điểm, hành lá có mùi tương tự như hành tây và hành khô và tỏi.

hanh-kho
Nghiên cứu cho thấy hành lá, hành khô giúp giảm cholesterol, chống vi khuẩn, virus và nấm trong cơ thể. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ tim, tiểu đường.

Chất chống oxy hóa

Hành lá và hẹ tây có chứa chất chống oxy hoá mạnh nhằm bảo vệ các tế bào trong cơ thể tránh các bệnh ung thư. Hành khô đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như quercetin và kaempferol. Hành lá và hẹ tây là những thứ gia vị được cho thêm vào các món ăn phổ biến như thịt chế biến các món, nước sốt, xà lách, trứng và súp… hoặc ăn sống.

Vitamin, khoáng chất

Hành lá và hành khô chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất. Hành lá có chứa vitamin A, B, và C. Chúng cũng cung cấp một lượng lớn vitamin K, giúp xương khỏe mạnh và chiến đấu chống lại bệnh loãng xương. Hành khô là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C. Sắt, canxi, và kali… là những khoáng chất được tìm thấy trong hành lá và hẹ tây.

Chất xơ

Hành lá cũng là cây có lá màu xanh lá cây, và chúng chứa một lượng chất xơ lành mạnh, hỗ trợ tốt cho hệ thống tiêu hóa. Hành khô cũng có tác dụng tốt cho hệ thống tiêu hóa tương tự như hành lá. Nếu bạn thường xuyên tăng cường các loại rau này kết hợp với các thực phẩm lành mạnh ít chất béo khác thì nguy cơ bị ung thư ruột kết cũng giảm. Các chất xơ trong hành lá và hẹ tây cũng làm giảm nguy cơ táo bón, trĩ, viêm ruột thừa.

Các lợi ích khác

Ngoài nhiều chất xơ, hành lá còn chứa rất ít calo. Nghiên cứu cho thấy hành lá giúp giảm cholesterol, chống vi khuẩn, virus và nấm trong cơ thể. Tương tự như vậy, hành khô cũng có ít cholesterol. Tiêu thụ hai loại thực phẩm này còn làm giảm nguy cơ đột quỵ tim, nguy cơ bị bệnh tiểu đường. Hành khô cũng rất giàu phenoplasts giữ cho gan khỏe mạnh.

(theo TTonline)