Tag Archives: ca

Thiếu vitamin D – ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào

Vitamin D vẫn được coi là vitamin dành cho xương vì nó làm chắc và khỏe xương. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng chứng minh rằng những người đủ vitamin D thường xuyên sẽ ít bị bệnh tim mạch và biến chứng bàn chân do tắc mạch hơn những người thiếu vitamin D trong cơ thể.

Bạn có nghĩ rằng mình bị thiếu vitamin D hay không? Chắc chắn bạn cho rằng mình vẫn tiếp xúc với ánh mặt trời hàng ngày thì không thể thiếu vitamin D được. Tuy nhiên, thực tế là bạn không biết mình hấp thụ được bao nhiêu vitamin D cho cơ thể và kết quả là rất nhiều người trong chúng ta rơi vào tình trạng thiếu vitamin D ở các mức độ khác nhau.

Nếu nói rằng ánh mặt trời có tác dụng giúp cơ thể bạn hấp thụ vitamin D thì cũng có nghĩa là cơ thể thiếu vitamin D do ít tiếp xúc với ánh mặt trời. Tuy nhiên, đây không phải là lý do duy nhất khiến bạn thiếu vitamin D.

thieu-vitamin-d-anh-huong-toi-suc-khoe-nhu-the-nao

Một số nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu vitamin D bao gồm:

1. Hạn chế tiếp xúc với ánh mặt trời

Các nguồn chính của vitamin D là từ ánh nắng mặt trời tự nhiên vì vậy nếu hạn chế tiếp xúc với ánh mặt trời sẽ có tác động lớn đến lượng vitamin hấp thụ vào cơ thể. Chúng ta đã nghe về sự nguy hiểm của bệnh ung thư da và sự cần thiết của kem chống nắng để bảo vệ chúng ta khỏi bệnh này. Thật không may, mối nguy hiểm của việc không nhận đủ vitamin D từ ánh nắng mặt trời lại không được nhiều người quan tâm.

Sử dụng kem chống nắng có độ SPF 30 có thể làm giảm sự tổng hợp vitamin D trong da tới hơn 95%. Thậm chí nếu bạn có tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, tổng lượng vitamin D cũng còn phụ thuộc vào mùa và thời tiết. Nếu thời tiết u ám, lượng vitamin D từ thiên nhiên sẽ không cao. Tuy nhiên, nếu bạn thường xuyên tiếp xúc ánh mặt trời vào những lúc nắng nóng gay gắt thì lại có thể ảnh hưởng đến da, có thể là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư da.

Vì vậy, bạn chỉ nên tiếp xúc ánh mặt trời 10-15 phút mỗi ngày hoặc vài lần/tuần để hấp thụ những vitamin D từ tự nhiên một cách tốt nhất.

2. Màu sắc của làn da

Melanin là hợp chất quyết định màu sắc của da bạn, những người có hàm lượng melanin ít thì da sẽ sáng màu, nhiều thì da sẽ sẫm màu hơn. Melanin có thể hấp thụ bức xạ tia UVB từ mặt trời và làm giảm khả năngíaản xuất vitamin D3 của da. Những người có làn da tự nhiên sẫm màu sẽ có thể tự bảo vệ da tốt hơn nhưng lại hấp thụ được ít vitamin D từ ánh mặt trời hơn so với những người có làn da trắng từ 3-5 lần.

Vì vậy, nếu bạn có làn da tối màu và ít tiếp xúc với ánh mặt trời thì bạn càng có nguy cơ cao thiếu vitamin D.

3. Béo phì

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa chỉ số BMI và nguy cơ thiếu vitamin D ở con người, trong đó chỉ số BMI cao dẫn tới giảm nồng độ vitamin D trong cơ thể. Những đối tượng thừa cân và béo phì (có chỉ số BMI trên 40) sẽ có lượng vitamin D trong cơ thể ít hơn 18% so với những người có chỉ số BMI dưới 40.

Nhà nghiên cứu chính, tiến sĩ Elina Hypponen thuộc Viện Sức khỏe trẻ em Đại học London cho rằng những nỗ lực giải quyết tình trạng béo phì cũng có thể giúp giảm mức độ thiếu hụt vitamin D.

thieu-vitamin-d-anh-huong-toi-suc-khoe-nhu-the-nao1

4. Cơ thể kém hấp thu

Một số người bị coi là kém hấp thụ vitamin D do họ mắc các bệnh như Crohn, celiac… Những người đã từng phẫu thuật giảm béo cũng thường không thể hấp thụ đủ vitamin D do các chất béo hòa tan vitamin D trong cơ thể bị thiếu hụt.

5. Tuổi tác

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cùng với sự hấp thụ vitamin D có mối liên hệ mật thiết với tuổi tác. Khi càng về già, cơ thể bạn càng giảm khả năng tổng hợp vitamin D khi tiếp xúc với ánh mặt trời và từ thực phẩm, do đó nguy cơ thiếu vitamin D của bạn cũng cao hơn so với khi bạn còn trẻ.

6. Dùng một số loại thuốc trị bệnh

Một loạt các loại thuốc, kể cả thuốc kháng nấm, thuốc chống co giật, glucocorticoid và các loại thuốc điều trị HIV/AIDS… đều có thể tăng cường sự phân hủy của vitamin D khiến cho lượng vitamin D hấp thụ vào cơ thể không được nhiều. Ngoài ra, những người mắc các bệnh như bệnh thận mãn tính, cường giáp, rối loạn u hạt mãn tính và một số bệnh liên quan đến tế bào bạch huyết… cũng bị mất mát một số lượng vitamin trong quá trình chuyển hóa và hấp thụ từ ánh mặt trời hay các sản phẩm bổ sung vitamin D khác.

7. Không thường xuyên ăn các thực phẩm chứa vitamin D

Ngoài ánh mặt trời, vitamin D còn có nhiều trong các loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày. Vì vậy, việc bổ sung vitamin D từ thực phẩm cũng là hết sức quan trọng và cần thiết. Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngăt, bỏ qua nhiều loại thịt, sữa động vật thì sẽ có nguy cơ thiếu hụt một lượng vitamin D lớn.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm: cá, dầu cá, gan bò, pho mát và lòng đỏ trứng…

Theo Trí thức trẻ

Công dụng của các loại cá thường ăn hàng ngày

Đương nhiên, các loại cá khác nhau thì có công dụng bồi bổ sức khỏe không giống nhau. Dưới đây là nhiều loại cá bổ dưỡng mà có thể bạn chưa hề biết tới tác dụng của chúng.

Cá trắm cỏ – Làm ấm dạ dày
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay
Giàu vitamin B1, B2, niacin, axit béo không bão hòa cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm, selen…, là món ăn dưỡng sinh giúp ôn trung bổ hư. Có tác dụng làm ấm dạ dày, bình gan. Món ăn này có thể dùng cho người bị mỡ máu cao, trẻ em phát triển không tốt, người bị sưng phù, phổi kết hạch, ít sữa sau sinh… Cá trắm hấp còn mang lại công dụng sáng mắt, thích hợp cho người già dùng để bồi bổ sức khoẻ.

Cá hồi – Bồi bổ ngũ tạng

cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay1

Có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, đuổi gió, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng…có thể dùng để hỗ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính. Những người mắc bệnh gan sau khi dùng hấp chín cá hồi dưới một lớp dầu lên trên bề mặt, ăn để cải thiện triệu chứng bệnh.

Cá diếc – Lợi tiểu
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay2
Cá diếc có vị thơm, là món ăn ngon và lành. Thịt cá chứa nhiều dinh dưỡng: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic… Đông y cho rằng, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu…, được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…

Ngoài ra, cá diếc còn giúp lợi sữa, có lợi cho chức năng tim mạch, giảm độ nhớt máu, thúc đẩy tuần hoàn máu.

Cá chép – Trị ho và hen suyễn
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay3
Theo Đông y, cá chép mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin. Có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, trị ho và hen suyễn, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa). Bất kể ai có các chứng ứ nước trong cơ thể, tiêu chảy nước, bí tiểu, hoàng đản (vàng da) và thai nghén phù thũng đều có thể dùng.

Đối với những người nhiều đờm ứ tắc, ho suyễn khó thở, thai động bất an, thiếu sữa sau khi sinh cũng có tác dụng điều trị nhất định. Cá chép còn thích hợp cho người luống tuổi, phụ nữ thai nghén hay “tẩm bổ” sau khi sinh.

Cá bống – Tốt cho da
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay4
Cá bống có công dụng ôn trung ích khí, làm ấm dạ dày, lưu thông khí huyết qua da…là thực phẩm bổ khí dưỡng sinh. Cá bống cũng chứa hàm lượng collagen phong phú, vừa có tác dụng tăng cường sức khoẻ, lại có thể làm đẹp, được coi là thực phẩm lý tưởng cho làn da của chị em, giúp giải quyết các vấn đề như da khô, gàu, tóc khô rụng…

Cá trích – Chống ung thư
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay5
Cá trích là loại cá ít tanh, ăn rất lành, thịt trắng, ít mỡ ăn rất béo vì chứa nhiều dầu. Dầu trong cá trích chứa nhiều omega-3. Omega-3 là một dạng axit béo sản xuất ra DHA – chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ, điều chỉnh huyết áp và phòng bệnh tim mạch. Ngoài ra cá trích còn cung cấp vitamin D rất tốt cho cơ thể.

Cá trích có tác dụng bổ khí dưỡng vị, dưỡng ẩm lợi thủy, trừ gió, giảm mệt mỏi… Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng như selen, kẽm….trong cá trích còn giúp chống ung thư.

Cá mực – Dưỡng tâm thông mạch
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay6
Các mực có giá trị dinh dưỡng cao như có nhiều protid, chất béo, đường, khoáng và nhiều loại axit amin. Theo Đông y, thịt cá mực vị mặn, tính hơi ôn, không độc. Thịt cá mực dưỡng huyết thanh vị, dưỡng tâm thông mạch, nhập can bổ huyết, nhập thận tư thủy, cường chí. Công hiệu kiện tỳ, lợi tiểu, cầm máu, chỉ đới, ôn kinh. Chữa thổ huyết, phù thũng, thấp khớp, đau mỏi tê liệt chân tay, cước khí, trĩ, phụ nữ bế kinh.

Cá chạch – Phòng bệnh tiểu đường
cong-dung-cua-cac-loai-ca-thuong-an-hang-ngay7
Trong y học cổ truyền, cá chạch còn gọi là nê thu hay thu ngư. Cá này có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ trung ích khí, khử thấp tà, giải khát, tỉnh rượu… Cá này còn có tác dụng phòng ngừa bệnh tiểu đường, liệt dương, viêm gan virus, trĩ và lở ngứa…

(Theo ttvn.vn)

Những chế độ ăn giúp chống lão hóa

Chỉ cần một chút thay đổi trong chế độ ăn cũng có thể giúp bạn đẩy lùi các dấu hiệu của tuổi tác.

Hoa quả và rau xanh

Hoa quả và rau xanh chứa các chất chống ôxy hóa hỗ trợ loại bỏ chất độc ra khỏi cơ thể và giúp tái tạo tế bào. Vì vậy hãy ăn đa dạng các loại rau quả như cam quýt, việt quất, cà chua, rau xanh nhiều lá…

nhung-che-do-an-giup-chong-lao-hoa

Protein nạc

Trứng, thịt gà không da, cá là những nguồn cung cấp protein nạc mà bạn nên đưa vào chế độ ăn. Đối với những người ăn chay thì đậu phụ cũng là một lựa chọn tốt. Những thực phẩm này sẽ giúp bạn có làn da mềm và mịn.

Cá là nguồn cung cấp acid béo omega-3 dồi dào có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa. Các acid béo này cũng giúp bảo vệ chống bệnh tim và ngăn ngừa tổn thương da do ánh nắng mặt trời.

Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa giàu vitamin D và canxi. Bạn cần giữ cho xương chắc khỏe để phòng ngừa những vấn đề do loãng xương và các bệnh về xương.

Trà xanh

Trà xanh là một trong những nguồn cung cấp chất chống ôxy hóa tốt nhất và giúp ngăn ngừa lão hóa. Trà xanh cũng có tác dụng thúc đẩy chuyển hóa, giảm stress và giúp bạn tĩnh tâm.

Theo ANTĐ

Mẹo làm cho thận thêm khoẻ

Để ngăn ngừa sớm nguy cơ suy thận bạn hãy bổ sung nguồn dinh dưỡng phù hợp để bảo vệ và tăng cường chức năng của nó.

Cây thân thảo (thân mềm)

Giúp bão hòa vitamin A trong cơ thể, điều này rất cần thiết cho sự hoạt động của thận. Ví dụ, cây thì là có chứa nhiều tinh dầu thiết yếu có thể làm giảm nhanh chóng những cơn đau thận và vùng bụng, thậm chí làm tan sỏi thận.

Táo xanh

Tất nhiên chúng ta nên ăn táo cả vỏ bởi nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Đồng thời, táo có tính mát, lợi tiểu, giảm cholesterol, ngăn ngừa táo bón và ung thư nhờ vào lượng chất xơ dồi dào và các hợp chất chống viêm. Táo có thể ăn, ép lấy nước hoặc chế biến thành các món bánh đều rất tốt cho người bệnh thận vì nó không chứa natri.

meo_lam_than_khoe_1

Ăn táo cả vỏ bởi nó rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Nguồn dinh dưỡng và vi chất trong cá rất giàu. Bên cạnh đó, cá là nguồn cung cấp các chất béo omega-3 giúp tăng cường khả năng chống viêm, ngăn ngừa những nguy cơ từ bệnh tim, huyết áp cao và ung thư. Cá có thể chế biến nhiều món như nấu canh, kho, rán, chả băm viên… đều giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe, có lợi cho hệ tiêu hóa và bài tiết, đẩy nhanh các quá trình hoạt động của thận.

Bí ngô

Những kết quả nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, bí ngô không chỉ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là bài thuốc hiệu quả đối với bệnh nhân tiểu đường, suy thận và giúp cơ thể phục hồi tuyến tụy. Bí ngô chứa nhiều tinh bột nhưng chỉ số đường huyết (GI) của nó rất thấp, do đó nó làm giảm lượng đường trong máu giúp quá trình lọc máu ở cầu thận được dễ dàng hơn, tránh nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thành mãn tính.

Hồng xiêm

Loại quả rất quen thuộc và được nhiều người ở mọi lứa tuổi ưa thích. Hồng xiêm có chứa hàm lượng sodium rất thấp (chất này có hầu hết trong các loại hoa quả và muối), nó giúp điều hòa thể dịch cũng như các hoạt động trao đổi chất. Tuy nhiên, hàm lượng sodium cao sẽ ảnh hưởng đến thận, huyết áp và tim mạch. Do hàm lượng sodium thấp và vị ngọt của đường tự nhiên nên bệnh nhân huyết áp và thận có thể ăn thường xuyên để giảm nguy cơ và các biến chứng bệnh nguy hiểm.

meo_lam_than_khoe_2

Hồng xiêm có chứa hàm lượng sodium rất thấp tốt cho thận

Lòng trắng trứng

Bệnh nhân mắc bệnh thận không nên ăn nhiều lòng đỏ trứng nhưng lại được khuyến cáo dùng lòng trắng trứng. Trong thành phần của lòng trắng trứng có chứa protein có lợi cho bệnh thận và chứa ít chất photphorus rất cần cho phát triển cơ bắp nhưng lại không tốt với bệnh nhân thận.

Cải bắp, súp lơ

Những bệnh nhân thận nên ăn bắp cải thường xuyên hơn trong chế độ ăn uống của mình vì nó sẽ giúp thận đào thải và thanh lọc các chất độc trong cơ thể mà thận phải đảm nhiệm chức năng này. Súp lơ cũng tương tự, rất giàu indoles, glucosinolates và thiocyanates. Bạn chỉ cần luộc chín, ăn và nhờ đó sẽ giúp cơ thể bài trừ độc tố, đồng thời cũng giảm tải cho thận trong việc thanh lọc các độc tố trong cơ thể và máu.

Theo 24h

Ăn cá để giảm nguy cơ mù lòa

Mới đây, các nhà khoa học từ Trường đại học Havard cho biết, ăn cá một hoặc hai lần trong một tuần có thể giảm gần 50% nguy cơ mắc bệnh mù lòa. Việc sử dụng axít béo omega-3 – loại axít thường tìm thấy trong dầu cá như cá hồi và cá ngừ đóng hộp – có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một nguyên nhân dẫn đến sự mất dần thị lực.

an_ca_de_giam_nguy_co_mu_loa

Thường xuyên ăn cá giúp bạn có một đôi mắt khỏe mạnh.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành một nghiên cứu khác trên 38.000 phụ nữ tình nguyện để có được những phát hiện mới. Họ đã làm một cuộc điều tra để đánh giá thói quen ăn uống của những người tham gia, trong đó có thói quen sử dụng axít béo omega-3. Kết quả cho thấy, những phụ nữ ăn một hoặc nhiều bữa cá một tuần thì nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng thấp hơn 42% so với những người ăn ít hơn một bữa cá trong một tháng.

Nhóm nghiên cứu đã góp phần khẳng định những kết quả nghiên cứu trước đó khi thực hiện với các đối tượng là nam giới. TS. William Christen cho biết, những loại cá có “thịt màu sẫm” có tác dụng tốt hơn các loại cá khác. Nguy cơ giảm chủ yếu ở những người thường xuyên ăn thịt hộp cá hồi và cá có thịt màu sẫm.

XP (Theo Telegraph, 3/2011)
Theo SKĐS

Thực phẩm cho người bị yếu thận

Sự khỏe mạnh của thận quan trọng như một trái tim khỏe mạnh, nó ảnh hưởng đến tuổi thọ của con người. Dưới đây là một số một số thực phẩm tốt cho sức khỏe của thận bạn không nên bỏ qua.

Ớt đỏ

Ớt đỏ làm tăng thêm hương vị của món ăn dù đó là món nướng, rang, nấu chín … Ớt đỏ giúp phá vỡ các chất thải trong máu, do đó rất tốt cho những người bị bệnh thận.

Lòng trắng trứng

Nếu bạn có vấn đề về thận, bạn cần protein ít phốt pho. Lòng trắng trứng sẽ đáp ứng được lượng protein ít phốt pho so với những nguồn thực phẩm cung cấp protein khác. Hãy nhớ rằng những người có vấn đề về thận nên tránh lòng đỏ trứng.

Súp lơ

Cách đơn giản nhất là luộc súp lơ và cho thêm một chút muối. Súp lơ có tác dụng loại bỏ chất độc hại trong cơ thể của bạn. Súp lơ rất giàu chất indoles, glucosinolates và thiocyanates giúp tống khứ các chất độc trong cơ thể, giúp thận khỏe mạnh hơn.

hoi_chung_viem_Da_dan_den_tu_vong_ thuc_pham_cho_nguoi_bi_yeu_than

Bắp cải, súp lơ là những thực phẩm người yếu thận nên ăn

Bắp cải

Bắp cải chứa chất phytochemical giúp giảm các tế bào gốc tự do gây nguy hại cho cơ thể và da. Nhờ hàm lượng kali thấp, cải bắp trở thành sự lựa chọn không thể tốt hơn cho chế độ ăn uống của những người đang bị bệnh thận vì nó sẽ giúp giảm áp lực thải lọc chất độc mà thận vẫn đảm nhiệm.

Món cá được phổ biến đối với người dân, các loại cá béo (cá hồi, cá trích, cá ngừ, cá thu…) thường chứa nhiều omega-3 – có tác dụng chống viêm nên có thể làm giảm các vấn đề về thận. Cá cũng là một nguồn protein tốt nên bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này nhé.

Nước ép hoa quả

Nước ép trái cây hoặc nước rau đều có tác dụng làm tan chất thải và thải ra ngoài cơ thể. Trong các loại nước ép, đặc biệt là các loại nước ép rau có chất phytochemical được coi là tuyệt vời cho những người đang lọc máu vì chúng giúp ngăn ngừa suy thận. Các loại nước ép trái cây, đặc biệt là các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa nên giúp bạn tránh các vấn đề rắc rối và cải thiện sức khỏe của thận.

Theo 24h